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　　“昨天去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，豬肉價(jià)格每斤漲了1元。”昨天，家住杭州仙林苑附近的馮先生和家人聊起了肉價(jià)。雖然今年以來(lái)，不少食品都在漲價(jià)，但他覺(jué)得豬肉價(jià)格一直還算平穩(wěn)，現(xiàn)在單價(jià)漲了1元，讓他覺(jué)得有些詫異。

　　豬肉漲價(jià)，他今年頭一次碰到。

　　昨天傍晚，記者在杭州屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤位前詢問(wèn)了一圈，發(fā)覺(jué)各攤位的價(jià)格基本一致，如里脊肉價(jià)格是每斤10至11元，“豬肉的進(jìn)價(jià)每斤漲了兩到三元。”攤主陳大姐隨即告訴記者，“今年以來(lái)，菜場(chǎng)的豬肉價(jià)格幾乎沒(méi)有漲過(guò)，但最近進(jìn)貨價(jià)漲得厲害。”陳大姐說(shuō)，近一年時(shí)間下來(lái)，算上攤位租金等費(fèi)用，她幾乎賺不到錢。“今年和去年的行情相比，差遠(yuǎn)了。”她皺著眉頭補(bǔ)充。

　　和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主的感受不同，桐廬的一家養(yǎng)豬場(chǎng)最近盈利行情不錯(cuò)。“上個(gè)月開(kāi)始，豬肉收購(gòu)方開(kāi)始主動(dòng)找上門了，有時(shí)候一天就訂下200頭。”11月8日，桐廬一家生態(tài)養(yǎng)豬企業(yè)的錢先生告訴記者。而在這之前，情形恰好相反，豬肉收購(gòu)的行情并不好，錢先生需要主動(dòng)向收購(gòu)方推銷生豬。

　　現(xiàn)在一頭豬能賺150元

　　根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳畜牧處三季度的一份調(diào)查，今年9月份開(kāi)始，肉豬養(yǎng)殖效益從6月份的最多每頭虧損235元，轉(zhuǎn)為盈利100元-170元。“這幾天，一頭豬出欄，能賺200元左右的利潤(rùn)。”錢先生表示，相比上半年，目前可能是今年養(yǎng)豬行情最理想的時(shí)候。

　　“現(xiàn)在的出欄價(jià)是(每斤)7元—8元，兩個(gè)月前是5元多。”錢先生告訴記者，目前他的養(yǎng)豬場(chǎng)的肉豬存欄數(shù)是3000頭，按照賣出1000頭計(jì)算，能賺20萬(wàn)元。對(duì)于這樣的形勢(shì)，錢先生說(shuō)在上半年是完全沒(méi)有預(yù)料到的。

　　根據(jù)來(lái)自蕭山的一份調(diào)查，今年三季度規(guī)模豬場(chǎng)“外三元豬”(豬的品種，來(lái)自國(guó)外)的飼養(yǎng)成本為每公斤12.3-13元，其中飼料10元左右、疫苗獸藥0.8元、人工工資0.5元、水電0.2元、折舊利息0.4-0.6元、維修辦公等0.4-0.6元。

　　按肉豬100公斤出欄重計(jì)，現(xiàn)在每公斤售價(jià)為14元，每出欄一頭“外三元豬”平均盈利100-170元。另?yè)?jù)對(duì)桐廬、臨安等地自繁自養(yǎng)戶的調(diào)查，“內(nèi)三元豬”(豬的品種，由國(guó)內(nèi)的三個(gè)品種雜交而成)平均每頭的養(yǎng)殖成本為1090元，按目前的12.4元/公斤計(jì)算，平均每頭利潤(rùn)為150元。但在6月份，養(yǎng)豬最多每頭要虧損235元。

　　生豬供應(yīng)減少成扭虧主因

　　三季度的生豬價(jià)格出乎意料，提前持續(xù)上漲，11月4日，浙江省生豬平均價(jià)格是13.9元，三天前的價(jià)格是13.7元，三天便漲了兩毛錢。“這其中最主要的原因是生豬供應(yīng)的減少。”錢先生告訴記者。

　　“今年養(yǎng)的豬存活率不高。”蕭山永王養(yǎng)殖有限公司的陳女士透露。記者了解到，浙江地區(qū)一些養(yǎng)豬企業(yè)今年的肉豬存活率不到80%，有些散戶則只有70%的肉豬存活率。

　　“由于上半年國(guó)內(nèi)部分地區(qū)生豬疫病嚴(yán)重，造成了(養(yǎng)殖戶)大范圍的恐慌心理，絕大多數(shù)豬場(chǎng)(包括規(guī)模豬場(chǎng))提早集中出欄肉豬。同時(shí)，4月份以來(lái)，玉米價(jià)格不斷攀升，造成飼養(yǎng)成本增加，虧損加劇。為減少損失，不少養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)也紛紛提前出欄，造成全國(guó)范圍內(nèi)可出欄生豬減少。”浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧處的負(fù)責(zé)人分析，今年年中南方十多個(gè)省份遭受嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，使得養(yǎng)豬生產(chǎn)遭受打擊，同時(shí)洪災(zāi)造成的交通運(yùn)輸中斷又影響了活豬及其制品的流通，促使豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升。

　　據(jù)對(duì)浙江省動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站統(tǒng)計(jì)，今年夏季共檢查入境活豬(含過(guò)境)93.36萬(wàn)頭，豬肉4637.2噸，分別比上年同期減少1.46萬(wàn)頭和9918.66噸(折合14.8萬(wàn)頭)。“而入冬后，人們對(duì)豬肉的需求量卻在逐漸升溫。”

　　養(yǎng)殖戶擔(dān)心飼料成本上漲

　　雖然轉(zhuǎn)虧為盈了，不過(guò)也有養(yǎng)豬企業(yè)表示，飼料成本的壓力依然很大，若從整年來(lái)看，利潤(rùn)還是很微薄。

　　“如果按照整年來(lái)看，不一定說(shuō)得上盈利。”蕭山永王養(yǎng)殖的陳女士最近最為煩惱的是養(yǎng)豬場(chǎng)里的豬沒(méi)飼料吃，“這幾個(gè)月飼料供應(yīng)很緊張，原本是從寧波港口進(jìn)貨的，但最近貨物緊缺，只好從山東調(diào)貨，走公路運(yùn)輸成本很高，光是飼料成本便是2.2元/公斤。如果接下來(lái)飼料成本繼續(xù)上升，再講盈利有點(diǎn)懸。”

　　“種豬場(chǎng)的飼料成本在50%左右，而養(yǎng)豬場(chǎng)的飼料成本通常在70%至75%之間。”諸暨朝暉牧業(yè)的王先生告訴記者，飼料占據(jù)了養(yǎng)豬成本的大頭，所以直接關(guān)系到是否盈利。

　　但受減產(chǎn)預(yù)期影響，今年以來(lái)糧價(jià)持續(xù)上漲。據(jù)定點(diǎn)調(diào)查，三季度我省玉米平均價(jià)格為2.17元/公斤，同比上漲15.26%，比二季度上漲3.43%。同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，進(jìn)城務(wù)工人員增多，養(yǎng)殖行業(yè)用人緊張，所聘人員工資也有所上漲。飼料、人工等成本的上漲同時(shí)帶動(dòng)了豬肉價(jià)格的上揚(yáng)。

　　“每頭‘大約克’(豬的品種，重量通常是‘內(nèi)三元’的兩倍左右)生豬利潤(rùn)為300至400元，如果飼料成本穩(wěn)定的話，一般能賺500元一頭。”翁寶松是龍游大約克種豬場(chǎng)的場(chǎng)主，目前他最關(guān)心的便是飼料價(jià)格能否穩(wěn)定。而諸暨朝暉牧業(yè)的王先生則認(rèn)為，即使每頭賺200元的利潤(rùn)，如果算上物價(jià)上漲因素，相比去年同期，這200元只相當(dāng)于當(dāng)時(shí)的150元左右。

　　肉價(jià)預(yù)期不會(huì)有大波動(dòng)

　　隨著人們對(duì)肉類需求量的增加，每年冬季是豬肉價(jià)格持續(xù)升溫的季節(jié)，那么，今年冬季豬肉價(jià)格是否能穩(wěn)定？“受上半年豬肉價(jià)格持續(xù)下跌影響，國(guó)家為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，保護(hù)生豬養(yǎng)殖戶的利益，6月份又啟動(dòng)了凍肉收儲(chǔ)政策。雖然國(guó)家凍肉儲(chǔ)備量不是很大，但在一定程度上為緩解生豬價(jià)格過(guò)度波動(dòng)起到了的積極作用。”省農(nóng)業(yè)廳畜牧處負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　記者從省農(nóng)業(yè)廳畜牧處了解到，由于能繁殖的母豬存欄量仍處歷史高位，肉豬產(chǎn)量穩(wěn)定，同時(shí)，有中央儲(chǔ)備凍肉可投放調(diào)控市場(chǎng)，如不發(fā)生重大災(zāi)害，春節(jié)前豬價(jià)持續(xù)走高的可能性不大。另一方面，由于養(yǎng)殖成本的不斷提高，年內(nèi)回落到13元/公斤以下的可能性也不大。

　　●一塊肉的起起落落

　　情人節(jié)后，肉價(jià)降

　　六一節(jié)后，肉價(jià)升

　　●2月14日以后全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)下降。全國(guó)31個(gè)省區(qū)市豬肉價(jià)格全部下降，吉林、遼寧、山東、江蘇、河南、湖南、湖北、四川等生豬大省的豬肉價(jià)格降幅居前。

　　●4月10日豬肉價(jià)格雖然延續(xù)前期下降走勢(shì)，但自4月5日以來(lái)降幅明顯縮小，國(guó)家收儲(chǔ)凍豬肉政策止跌效果微顯。

　　●5月12日豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)一個(gè)多月維持穩(wěn)定。

　　●6月11日　　在國(guó)家凍肉收儲(chǔ)政策和飼料價(jià)格走高的提振下，近期生豬收購(gòu)價(jià)格小幅回升，豬肉消費(fèi)有所增加，豬肉零售價(jià)格企穩(wěn)回升。

　　●8月16日　　全國(guó)豬肉價(jià)格已連續(xù)九周上漲，豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格累計(jì)漲幅分別為20.5%、20.8%，但漲幅繼續(xù)縮小?！　?/p>

　　●9月26日　　多個(gè)地市的信息采集員反映，當(dāng)?shù)刎i肉零售市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)回落，居民購(gòu)買量有所增加。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，9月份以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格漲勢(shì)明顯放緩，9月22日以后逐漸回落。

　　——據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

　　●關(guān)于養(yǎng)豬業(yè)

　　可適量

　　進(jìn)口飼料玉米

　　國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人7月底，針對(duì)當(dāng)時(shí)部分社會(huì)游資囤積、炒作大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品，并有轉(zhuǎn)向炒作玉米的苗頭這一現(xiàn)象說(shuō)，國(guó)家進(jìn)口玉米有利于抑制國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格過(guò)快、過(guò)度上漲。

　　這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，前些年由于國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格低，企業(yè)很少組織進(jìn)口。今年國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格有所上漲，而國(guó)際市場(chǎng)玉米價(jià)格較低，因此出現(xiàn)了玉米進(jìn)口的情況。

　　他表示，我國(guó)糧食連續(xù)六年豐收，玉米供需總量是基本平衡的，國(guó)家還有充裕的玉米庫(kù)存，應(yīng)該說(shuō)從總量上保證市場(chǎng)供應(yīng)沒(méi)有問(wèn)題。但是我國(guó)玉米資源在地區(qū)分布上不均衡，北方的玉米資源比較充足，南方沿海地區(qū)相對(duì)薄弱，而養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，玉米需求量大。今年國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格上漲，生豬價(jià)格回落，東南沿海省份適量進(jìn)口一些價(jià)格較低的飼料玉米，對(duì)穩(wěn)定銷區(qū)飼料價(jià)格、保護(hù)養(yǎng)豬農(nóng)民利益是有好處的，也符合國(guó)家宏觀調(diào)控的要求。