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　　在發(fā)達(dá)國家，青貯飼料是奶牛養(yǎng)殖最主要的飼料。我國由于受“糧飼兼用”傳統(tǒng)觀念和粗放飼養(yǎng)養(yǎng)殖習(xí)慣的影響，長(zhǎng)期對(duì)青貯飼料重視不夠，制約了奶業(yè)的發(fā)展。“十二五”期間，應(yīng)把發(fā)展青貯飼料作為提高奶業(yè)發(fā)展水平的一件大事來抓。

青貯飼料是我國奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性制約因素

　　近年來我國奶業(yè)經(jīng)歷了比較大的波折，特別是三聚氰胺事件使奶業(yè)遭受重創(chuàng)，暴露出許多深層次問題。從奶牛養(yǎng)殖看，最根本的還是養(yǎng)殖方式落后、生產(chǎn)水平低，成母牛平均年產(chǎn)奶量?jī)H4.8噸，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家8噸以上的水平。這其中，具有基礎(chǔ)制約作用的因素就是青貯飼料發(fā)展滯后。

　　第一，青貯飼料對(duì)提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量具有不可替代的巨大作用。與普通作物秸稈相比，青貯飼料的主要優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)物損失少，適口性好，可以增加奶產(chǎn)量、提高奶乳脂率和乳蛋白率；同時(shí)青貯過程還能殺死青綠飼料中的病菌、蟲卵，從而減少奶牛營(yíng)養(yǎng)代謝疾病，增強(qiáng)奶牛免疫力。據(jù)在黑龍江調(diào)研了解，1頭奶牛1年喂5噸青貯玉米，比喂普通秸稈可多產(chǎn)奶1噸以上、提高乳脂率0.3個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于提高奶產(chǎn)量25%、提高乳脂率近10%。

　　第二，青貯飼料缺乏制約著我國奶牛生產(chǎn)水平的提高。目前我國奶牛粗飼料中，適口性差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的作物秸稈約占3/4，青貯飼料只占1/5左右，其他優(yōu)質(zhì)牧草不足1/20。這種飼料結(jié)構(gòu)支撐的只能是較低的奶牛單產(chǎn)。要提高奶牛生產(chǎn)水平，青貯飼料必須有一個(gè)大的發(fā)展。

　　第三，青貯飼料不足嚴(yán)重影響奶牛良種繁育。我國奶牛良種比例較低，目前純種荷斯坦奶牛僅占1/3左右，單產(chǎn)7噸以上的奶牛僅占10%左右。國際經(jīng)驗(yàn)表明，奶牛品種越先進(jìn)，遺傳基因越優(yōu)秀，對(duì)飼料和飼養(yǎng)水平的要求就越高。如果青貯飼料跟不上，奶牛的遺傳潛力難以充分發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益也難以提高。

應(yīng)從提高奶業(yè)整體水平的高度制定青貯飼料發(fā)展規(guī)劃

　　當(dāng)前我國奶業(yè)正處于從數(shù)量擴(kuò)張向整體優(yōu)化、全面提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。青貯飼料的發(fā)展至關(guān)重要，應(yīng)作為奶業(yè)發(fā)展的一個(gè)戰(zhàn)略性問題進(jìn)行專門規(guī)劃和部署。

　　一是規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展、奶牛總量繼續(xù)擴(kuò)張，未來青貯飼料供給將面臨很大挑戰(zhàn)。根據(jù)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，到2013年，全國100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖的奶牛要由目前1200多萬頭的23%提高到1500萬頭的35%；再加上發(fā)展更快的20頭以上、50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖（規(guī)模養(yǎng)殖一般都用青貯飼料），對(duì)青貯飼料的需求量將會(huì)暴發(fā)性地驟然增長(zhǎng)。

　　二是發(fā)展青貯飼料面臨很多復(fù)雜問題，需要統(tǒng)籌研究部署。從中短期看，青貯飼料面臨著玉米價(jià)格上漲與奶價(jià)大幅波動(dòng)的雙重?cái)D壓，前者影響種植青貯玉米的比較效益和農(nóng)民種植青貯玉米的積極性，后者則影響奶牛養(yǎng)殖效益和飼養(yǎng)戶購買青貯飼料的積極性。從長(zhǎng)期發(fā)展看，青貯飼料還面臨著專用青貯玉米種子缺乏、青貯機(jī)械技術(shù)落后、青貯窖建設(shè)滯后等因素的嚴(yán)重制約。

　　三是青貯飼料處于種植業(yè)與畜牧業(yè)邊緣地帶，生產(chǎn)和管理長(zhǎng)期被忽視。青貯飼料的種植屬于種植業(yè)范疇，但因不是大宗作物而沒有受到重視；青貯飼料作為奶牛和肉牛的飼料屬于畜牧業(yè)范疇，但因不是大宗的加工飼料和典型的牧草飼料也沒有受到重視。國內(nèi)也沒有專門科研機(jī)構(gòu)從事青貯飼料良種繁育、種植栽培、添加劑、發(fā)酵技術(shù)等方面的研究。這樣一來，青貯飼料的生產(chǎn)、科研和管理長(zhǎng)期處于幾不管狀態(tài)，一直缺乏有效扶持政策。

　　制定青貯飼料發(fā)展規(guī)劃，應(yīng)主要解決以下問題：摸清青貯飼料的現(xiàn)狀，把種植面積、產(chǎn)量、分布等家底搞清楚；科學(xué)預(yù)測(cè)青貯飼料的需求、供給，理清發(fā)展思路，合理規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)；明確青貯飼料發(fā)展的主要任務(wù)和建設(shè)重點(diǎn)；提出支持青貯飼料發(fā)展的政策措施。

青貯玉米與豆科作物混種技術(shù)可能成為一項(xiàng)革命性技術(shù)

　　我國牛奶質(zhì)量方面最突出的問題是蛋白質(zhì)含量偏低。提高牛奶蛋白質(zhì)含量的根本出路是增加飼料中的蛋白含量。在這方面，青貯玉米與豆科作物混種的技術(shù)極具潛力，值得特別重視。它將豆科作物蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)與青貯玉米碳水化合物含量高的特點(diǎn)有機(jī)結(jié)合，不僅大大提高了青貯飼料的產(chǎn)量和蛋白含量，還可以節(jié)省單獨(dú)種植苜蓿等豆科牧草所需的土地。近年來，黑龍江農(nóng)墾推廣青貯玉米與豆科作物混種面積上萬畝，黑龍江和內(nèi)蒙古的其他一些市地也有較大面積的種植，都收到了較好效果。據(jù)有關(guān)科研單位測(cè)定，混合種植比單種青貯玉米增產(chǎn)10%—15%左右（意味著可節(jié)省10%—15%的耕地），貯前粗蛋白含量提高2.5個(gè)百分點(diǎn)，干物質(zhì)含量提高3.5個(gè)百分點(diǎn)，用于飼喂奶�？梢悦黠@提高牛奶產(chǎn)量與乳蛋白含量。有關(guān)專家認(rèn)為，這項(xiàng)技術(shù)可能成為我國發(fā)展青貯飼料的一項(xiàng)革命性的技術(shù)，如能大面積推廣，將會(huì)使奶牛生產(chǎn)水平上一個(gè)新的臺(tái)階。