畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 多頭監(jiān)管寓言被烤鴨油打敗
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2010/10/8 13:39:00 來(lái)源：錢(qián)江晚報(bào) 閱讀數(shù)：
走了地溝油，來(lái)了烤鴨油。本報(bào)記者通過(guò)調(diào)查揭露了一個(gè)驚人的真相，含有致癌物質(zhì)的烤鴨油，杭州也有不少餐館食肆在用。一滴烤鴨油，讓我們驚出一身汗。（詳見(jiàn)：杭州出現(xiàn)央視曝光烤鴨油 專(zhuān)家稱(chēng)比地溝油還要毒）
食品安全應(yīng)該是大事吧，應(yīng)該嚴(yán)防死守，應(yīng)該不留任何死角，可是多少次我們驚叫著、慘笑著、彼此無(wú)奈地安慰著趟過(guò)一片又一片雷區(qū)，踩響一顆又一顆地雷。我們喝的吃的，他們添的加的，問(wèn)題一個(gè)接一個(gè)，事件一樁連一樁，連最基本的大米和油都出過(guò)問(wèn)題，叫我們?cè)趺聪伦炷?？若干年以后，我們的后代?huì)以崇敬的眼光看著21世紀(jì)的祖輩——他們沒(méi)有鋼造的肝膽鐵打的腸胃，卻堅(jiān)韌地扛住了各種問(wèn)題食品的沖擊，頑強(qiáng)地生存下來(lái)，堅(jiān)持著繁衍生息。
監(jiān)管，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到位。當(dāng)我們的記者東奔西走，為那些不當(dāng)流入使用的烤鴨油尋找一個(gè)對(duì)口的監(jiān)管單位時(shí)，工商、公安、環(huán)保、城管四部門(mén)都稱(chēng)無(wú)從管起，杭州市關(guān)于廢棄油脂的管理細(xì)則也一直闕如，當(dāng)有毒食品如失控的野獸、脫韁的野馬般沖入我們的日常生活時(shí)，難道就沒(méi)有一個(gè)政府部門(mén)可以站出來(lái)，替我們挽韁執(zhí)轡，將這一切納入軌道？
一滴油，輕飄飄的，不溶于水?？墒撬陀偷拿\(yùn)，有著詭異的巧合。五龍治水的結(jié)果是水難治，一滴烤鴨油理論上也有多個(gè)部門(mén)多頭監(jiān)管，可最后卻是誰(shuí)也不管。我們當(dāng)然可以責(zé)怪有關(guān)部門(mén)不主動(dòng)、不理會(huì)、不負(fù)責(zé)，甚至有的職能部門(mén)居然稱(chēng)記者不應(yīng)該做這樣的報(bào)道，會(huì)影響部門(mén)團(tuán)結(jié)。當(dāng)本該攜手管理的職能部門(mén)團(tuán)結(jié)起來(lái)，彼此頗有默契地都不去管時(shí)，我得說(shuō)這樣的團(tuán)結(jié)不應(yīng)該維護(hù)，卻值得破壞。
心理學(xué)上有一種責(zé)任分散效應(yīng)。當(dāng)很多人對(duì)一件事都承擔(dān)責(zé)任時(shí)，他們?nèi)プ鲞@件事情的積極性就會(huì)明顯降低。1964年的紐約，有一位年輕女性晚上下班時(shí)在回家路上遭遇歹徒，她大聲呼救，旁邊住戶(hù)的燈都亮了，但是沒(méi)有一個(gè)人出來(lái)阻止，結(jié)果女性被歹徒刺死。有這么多人同時(shí)面對(duì)呼救時(shí)，可能每個(gè)人心里都在想別人會(huì)出手幫忙，他們可以將自己肩上的責(zé)任輕輕推卸掉。食品安全多頭監(jiān)管的局面也是如此，如果沒(méi)有指定一個(gè)部門(mén)來(lái)統(tǒng)一管理、來(lái)為烤鴨油問(wèn)題承擔(dān)主要的責(zé)任的話(huà)，那么冷漠、旁觀、推諉還會(huì)不斷發(fā)生。
監(jiān)管體制不理順，監(jiān)管不給力的局面也難改觀。那么食品安全的最后一道防線(xiàn)就只能構(gòu)筑在生產(chǎn)者、制造者的良心之上？這道防線(xiàn)堅(jiān)固嗎？利欲可以熏心，活生生、冷冰冰的現(xiàn)實(shí)已經(jīng)給了我們答案。
