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    為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國家六部委、省六廳局《關(guān)于開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的通知》精神，結(jié)合中秋、國慶人民群眾食肉安全，按照市強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組安排，市商務(wù)局、市公安局、市畜牧局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市藥監(jiān)局六部門組成聯(lián)合檢查組，于2010年9月14日—17日，對全市7縣1市1區(qū)開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

    檢查組對全市13個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場、3個(gè)活畜交易市場、9個(gè)肉品銷售市場、7家餐飲企業(yè)、5個(gè)機(jī)關(guān)學(xué)校食堂進(jìn)行了實(shí)地檢查?？傮w看：全市肉品生產(chǎn)、加工、銷售情況良好；各定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬進(jìn)場檢疫制度、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度、無害化處理制度基本落實(shí)，屠宰操作較為規(guī)范；縣城上市肉品基本來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并且檢疫檢驗(yàn)手續(xù)齊備；企業(yè)購買肉品查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)帳制度基本落實(shí)；私屠濫宰、生豬及肉品注水等違法行為基本得到控制；尚未發(fā)現(xiàn)使用瘦肉精和違禁添加劑現(xiàn)象。但也存在一些問題和不足：一是定點(diǎn)秩序欠規(guī)范，少數(shù)縣有定點(diǎn)屠宰資質(zhì)和無定點(diǎn)屠宰資質(zhì)的企業(yè)同時(shí)進(jìn)行屠宰和鮮供。二是肉品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)薄弱，由于我省一直未對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，大多數(shù)定點(diǎn)屠宰企業(yè)缺乏專業(yè)檢驗(yàn)人員和必要的檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備。三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰覆蓋率低，廣大農(nóng)民群眾食肉安全有待進(jìn)一步改善。四是部份機(jī)關(guān)學(xué)校建筑工地食堂日常管理隨意，用肉安全意識(shí)淡薄，為私屠濫宰及病害肉品的加工銷售提供可乘之機(jī)。五是由于機(jī)構(gòu)編制和經(jīng)費(fèi)的限制，商務(wù)部門沒有專門執(zhí)法機(jī)構(gòu)和相應(yīng)的執(zhí)法人員，缺乏如車輛、照像攝像等相應(yīng)的取證裝備，執(zhí)法力度欠缺。