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    2010年9月16日上午九點(diǎn)，江華瑤族自治縣肉品質(zhì)量安全整治工作會議在縣商務(wù)局會議室召開，標(biāo)志著我縣強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作全面展開。

　　為了確保全縣專項(xiàng)整治工作順利推進(jìn)，縣委、縣政府采取了四項(xiàng)措施，全力推進(jìn)這項(xiàng)工作開展:

　　一、成立了由縣政府分管副縣長陳槐權(quán)為組長的縣豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組制定了《江華瑤族自治縣強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案》；

　　二、召開了定點(diǎn)屠宰鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)和生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)主要負(fù)責(zé)人會議，布置全縣強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作；

　　三、加大肉品質(zhì)量安全宣傳教育力度，增強(qiáng)屠宰企業(yè)、個體經(jīng)營戶的法制觀念，引導(dǎo)其自覺守法經(jīng)營。一是通過電視等媒體，播放肉品安全相關(guān)法律法規(guī)和知識，教育群眾科學(xué)健康消費(fèi)；二是定點(diǎn)屠宰鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用趕集日，通過宣傳車上街、張貼和懸掛肉品安全宣傳標(biāo)語橫幅等，營造輿論聲勢，讓肉品安全知識家喻戶曉；三是印發(fā)肉品安全宣傳單，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識，增強(qiáng)識別注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)肉品的能力，做到違法肉品不買，并踴躍舉報私屠濫宰和違法肉品經(jīng)營行為。

　　四、防患與嚴(yán)懲相結(jié)合。針對生豬屠宰與肉品質(zhì)量安全問題易反復(fù)的特點(diǎn)，我們一方面采取現(xiàn)場查禁（端窩點(diǎn)）、市場查堵（抓現(xiàn)行）、追責(zé)到人（打要害）、行政刑罰并舉（用重典）的方法整治；另一方面多策并用，嚴(yán)密防控，落實(shí)市場開辦者食品安全主體責(zé)任，將違法肉品拒之市外；落實(shí)經(jīng)營者責(zé)任，凈化市場；加強(qiáng)巡查，查堵違法肉品等措施，打防結(jié)合。