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    9月17日縣食品安全會(huì)議召開后，按照縣食安辦部署，縣商委立即行動(dòng)，利用兩天時(shí)間，組織縣食品公司、縣生豬稽查大隊(duì)等人員，對(duì)全縣18個(gè)定宰場(chǎng)進(jìn)行了全面檢查。一是檢查臺(tái)賬，做好可追溯工作。二是檢查病害豬處理情況，杜絕病害豬肉流入市場(chǎng)。三是檢查衛(wèi)生，嚴(yán)防加工環(huán)節(jié)污染。

    從檢查的情況看，大部分宰場(chǎng)能按要求規(guī)范操作。生豬購(gòu)進(jìn)時(shí)提供當(dāng)?shù)匦髾z部門檢疫證明，生豬屠宰前再次檢疫，屠宰后由跟班的畜檢人員進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后加蓋“檢驗(yàn)合格證”和宰廠印章批發(fā)銷售。臺(tái)賬記錄完好，保證食用豬內(nèi)后如出現(xiàn)問(wèn)題能直接追溯到某個(gè)環(huán)節(jié)，明確責(zé)任。對(duì)檢查出的病害豬進(jìn)行焚燒處理，建立完整資料，政策規(guī)定的補(bǔ)貼落實(shí)到位。各宰廠注意衛(wèi)生工作，保證加工環(huán)節(jié)不出現(xiàn)污染。同時(shí)，利用40多個(gè)市場(chǎng)協(xié)查員，每天在市場(chǎng)巡視，發(fā)現(xiàn)白條豬肉通知縣生豬市場(chǎng)稽查隊(duì)前往處理。今年以來(lái)，未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰案例。確保了全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率95%以上、縣城達(dá)到100%。病死豬、病害豬肉無(wú)害化處理率100%。全縣肉品銷售、餐飲企業(yè)、廠礦學(xué)校等集體食堂使用的豬肉均來(lái)自定宰場(chǎng)。

    但檢查中也發(fā)現(xiàn)，有3個(gè)較小的宰場(chǎng)臺(tái)賬資料不全，2個(gè)宰場(chǎng)衛(wèi)生欠佳。對(duì)此，縣商委帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)提出了嚴(yán)格要求，立即整改，并準(zhǔn)備近期回訪，確保全縣人民能食用安全合格的豬肉，度過(guò)祥和的“兩節(jié)”。