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　水母網(wǎng)9月17日訊（YMG記者 孟憲臣 攝影報(bào)道） 一枚藍(lán)印戳章，數(shù)十年來標(biāo)志著是否放心肉。下月起，走進(jìn)流通市場(chǎng)的每頭生豬，都將被配制“一物一碼”，這種特殊的“

身份證明”，意味著“放心肉”將進(jìn)入“全檢索時(shí)代”。

　　屆時(shí)，在超市，或是賣場(chǎng)，市民可以憑零售憑證的追溯碼，通過追溯系統(tǒng)在幾分鐘內(nèi)查到所購肉品的流通信息，一旦出現(xiàn)“豬肉質(zhì)量安全問題”，馬上可以環(huán)環(huán)追溯，查到責(zé)任人和相關(guān)原因，在最短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉品召回銷毀。

　　豬肉啥來路？問“追溯碼”

　　這套質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，到底是何種模樣？

　　有關(guān)專家向記者描述了一番：“它采用B/S結(jié)合C/S的方式進(jìn)行開發(fā)，借助非接觸式IC卡、標(biāo)簽電子秤、ADSL組網(wǎng)等技術(shù)，采用統(tǒng)一編碼規(guī)范，做到從生豬進(jìn)入屠宰廠、生豬屠宰、肉品流通各個(gè)環(huán)節(jié)中的‘一物一碼’！”

　　從生到死，豬都有“身份證”。這種 “從養(yǎng)殖到餐桌”的全程溯源，涵納了生豬屠宰信息追溯子系統(tǒng)、配送中心信息追溯子系統(tǒng)（入市查驗(yàn)換證點(diǎn)）、大賣場(chǎng)信息追溯子系統(tǒng)、集貿(mào)市場(chǎng)信息追溯子系統(tǒng)、團(tuán)體采購信息追溯子系統(tǒng)等組成部分。

　　屠宰加工安裝“監(jiān)控終端”

　　我市選擇在芝罘區(qū)國聯(lián)、萊山區(qū)宏大、牟平區(qū)米特、福山區(qū)福聯(lián)、開發(fā)區(qū)金東、萊陽市龍大、海陽市坤宇、海陽市雙城等8家規(guī)模屠宰企業(yè)，建設(shè)了市級(jí)屠宰監(jiān)管平臺(tái)。“目前，首批試點(diǎn)單位硬件、軟件已安裝結(jié)束，正在進(jìn)行系統(tǒng)軟件調(diào)試和操作培訓(xùn)工作，預(yù)計(jì)10月可投入使用。”市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　禽肉檢疫專家介紹說，在進(jìn)廠查驗(yàn)、宰前停食靜養(yǎng)、同步檢疫檢驗(yàn)、無害化處理、肉品出廠等生豬屠宰加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)都安裝了監(jiān)控終端，并通過互聯(lián)網(wǎng)與市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)中心連通，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬屠宰企業(yè)的信息化監(jiān)管，屠宰企業(yè)如有違法違規(guī)行為，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)、立即處理。

　　2012年，定點(diǎn)屠宰廠縮減百家

　　此外，為讓市民吃肉更放心，商務(wù)主管部門還出臺(tái)多項(xiàng)政策，規(guī)范和提高全市生豬屠宰加工行業(yè)整體水平。下半年，將結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)審核驗(yàn)收工作，重點(diǎn)開展全市小型手工定點(diǎn)屠宰場(chǎng)清理整頓。力爭2012年底，將全市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由目前的154家，壓縮至54家。