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    為保證人民群眾吃上“放心肉”，市商務、公安、農委、工商、質監(jiān)、食藥監(jiān)督等六部門日前正式下發(fā)通知，決定從現在起，在全市范圍內開展“強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全”專項整治，整治中嚴厲打擊病死畜禽非法交易以及使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質的行為，對整治中發(fā)現的給生豬（牛、羊）注水或注入其他物質的且情節(jié)嚴重的定點屠宰廠（場），將取消定點屠宰資格。

    畜禽屠宰實行宰前通知書制度

    為杜絕病死畜禽非法交易行為，相關職能部門將強化對活禽和生豬（牛、羊）的產地檢疫和對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，嚴肅查處屠宰、經營、運輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為。對進入屠宰廠（場）的活禽和生豬（牛、羊），嚴格查驗動物檢疫合格證明，畜禽屠宰實行宰前通知書制度，禁止屠宰死因不明、病死、無檢疫合格證明、無免疫標識的畜禽，對無檢疫證明的要按有關規(guī)定處理。同時，強化屠宰同步檢疫，進一步規(guī)范檢疫證章的使用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理。商務、工商和動物衛(wèi)生監(jiān)督部門將依照各自職責嚴厲打擊病死畜禽非法交易行為，確保上市畜禽動物產品的安全性。

    定期開展瘦肉精抽檢

    為提高養(yǎng)殖場（戶）的質量安全意識，整治中還將廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質的危害，加大對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質的行為，并督促定點屠宰廠（場）改善檢測條件，提高對瘦肉精等禁用物質的檢測能力。相關部門還將開展養(yǎng)殖、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)瘦肉精的抽檢，并定期向社會發(fā)布抽檢公告，防止瘦肉精肉品流入市場。

    根據注水肉發(fā)生的規(guī)律，商務主管部門將會同相關職能單位加強對屠宰廠、冷庫、批發(fā)市場等注水高發(fā)時段和區(qū)域的巡查，依法嚴厲查處對生豬（牛、羊）注水或注入其他物質，以及為上述活動提供場所等違法行為。加強對定點屠宰廠（場）肉品水分含量的監(jiān)督檢查，嚴厲查處屠宰注水或注入其他物質的豬（牛、羊）的行為，發(fā)現定點屠宰廠（場）對生豬（牛、羊）注水或注入其他物質的，將立即責令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴重的將取消其定點屠宰資格。

    巡查監(jiān)控私屠濫宰高發(fā)地段

    加強私屠濫宰高發(fā)時段和地域的巡查，嚴密監(jiān)控城鄉(xiāng)接合部、私宰專業(yè)村（戶）和肉食品加工比較集中的區(qū)域，要加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，重點整治城鄉(xiāng)接合部的私宰窩點以及其他屢禁不止的頑固窩點，將依法取締發(fā)現的私屠濫宰、冒用或使用偽造定點屠宰證書或標識牌的，依法予以取締，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得，嚴懲不法分子。嚴肅查處定點屠宰廠（場）出借（租）、轉讓定點屠宰證書和標識牌的行為，一經發(fā)現，取消定點屠宰資格；對為私屠濫宰提供場所或儲存設施的單位或個人，要責令改正、依法沒收違法所得，并處以罰款。

    此項整治將于１２月底結束，為充分調動社會力量參與，１２３１２、１２３１５、１２３６５等熱線電話將及時接受消費者的舉報、申訴和咨詢。

    今起檢查屠宰企業(yè)

    ９月１日，由商務主管部門組織開展的“屠宰企業(yè)清理整頓月”正式啟動。從即日起，我市商務、工商、公安等六部門將對全市屠宰企業(yè)進行新一輪的清理整頓和審核換證，對不符合設置規(guī)劃或存在審核內容中所述違法行為的，將報請市政府取消定點屠宰企業(yè)資格。

    在屠宰企業(yè)的清理整頓工作中，檢查組將重點檢查定點屠宰廠（場）設置是否符合省、市政府批準畜禽定點屠宰廠設置規(guī)劃要求；審查定點屠宰企業(yè)無害化處理、遠程電子監(jiān)控、污水處理、檢驗檢疫設施以及肉品品質檢驗人員配備等基本條件是否達標；檢查企業(yè)是否建立了衛(wèi)生檢驗、進廠檢查登記、屠宰操作、屠宰檢疫和肉品品質檢驗、無害化處理、缺陷產品召回、運輸工具使用等肉品安全管理制度；檢查企業(yè)是否存在制售注水或注入其他物質的生豬產品，屠宰病死、病害豬等違法行為。

    與此同時，對生豬屠宰企業(yè)進行審核換證，按照蘭州市生豬定點屠宰企業(yè)審核換證領導小組的安排，組織對生豬定點屠宰企業(yè)進行現場審核，提出審核意見上報市政府。符合設置規(guī)劃，達到審核條件和標準的企業(yè)，報請市政府批準為生豬定點屠宰廠，頒發(fā)生豬定點屠宰牌，并向社會公布。對符合設置規(guī)劃，但達不到審核條件和標準的企業(yè)，要責令限期整改，整改期不得超過１２個月，整改期間不得從事屠宰活動；整改期結束后仍不達標的，報請市政府取消定點屠宰資格，并予以公告。對不符合設置規(guī)劃或存在審核內容中所述違法行為的報請市政府取消定點屠宰企業(yè)資格，并予以公告。

    為保障“中秋”和“國慶”兩節(jié)期間的肉品消費安全，我市將加大肉品的檢測力度，采取委托法定檢驗機構定期對肉菜市場、超市銷售的定點肉品進行抽檢和放心肉流動監(jiān)測車不定期對市場銷售的肉品進行流動檢測相結合的辦法，對上市肉品質量實施有效的質量追蹤，強化對瘦肉精等農、獸藥及有害金屬殘留、注水、肉的新鮮度等項目的抽檢，以保證肉品質量和安全。