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　　１０元／公斤，這是昨天鼓樓中心菜場的普通雞蛋零售價(jià)格，這個(gè)價(jià)格也創(chuàng)下了寧波市場雞蛋零售價(jià)格的歷史新高。

　　每年到夏天的時(shí)候，雞蛋的價(jià)格都會有所上漲，為什么今年的價(jià)格特別貴？昨天，記者走訪了雞蛋零售商、批發(fā)商和養(yǎng)殖戶，探究價(jià)格高漲背后的根源。

　　菜市場：普通雞蛋賣到１０元一公斤

　　“賣了這么多年雞蛋，從來沒見過這么貴的。”昨天下午，記者在鼓樓中心菜場看到，普通雞蛋的零售價(jià)格是１０元／公斤，一位經(jīng)營戶告訴記者，每到夏天雞蛋價(jià)格會漲一點(diǎn)，但一般９元／公斤就算到頂了，像今年這樣的情況她是第一次遇到。

　　華嚴(yán)菜場的雞蛋零售價(jià)格昨天是９．６０元／公斤，經(jīng)營戶趙女士在菜場賣了５年的雞蛋，她告訴記者，雖然雞蛋價(jià)格高了，但并沒有影響到市民的購買量，畢竟雞蛋還是要吃的。

　　在一些大型超市，由于雞蛋是用來集聚人氣的商品，因此售價(jià)比菜場低。昨天，三江超市的普通雞蛋為４．２９元／５００克，好又多超市的雞蛋零售價(jià)為４．３５元／５００克，對比２個(gè)月前的價(jià)格，分別上漲了０．７０元左右／５００克和０．５５元左右／５００克。

　　經(jīng)常買雞蛋餅的市民王德江女士還告訴記者，她發(fā)現(xiàn)雞蛋餅雖然價(jià)格沒漲，但用的雞蛋越來越小，蛋餅也變薄了。

　　批發(fā)市場：蛋價(jià)比去年高出近兩成

　　寧波市肉禽蛋批發(fā)市場是寧波市場主要的禽蛋集散地，市場業(yè)務(wù)經(jīng)理袁德明介紹，寧波市場上的雞蛋七成左右來自外地，其中東北三省的雞蛋占三成左右，另外還有來自江蘇、山東、山西、安徽的雞蛋。

　　“前天普通雞蛋的批發(fā)價(jià)格還是８元／公斤，昨天上漲到了８．２０元／公斤，一天就上漲了０．２０元／公斤，這樣的漲幅近年來少見，以往一般每次都只有幾分錢的波動。”袁德明說，８月中旬寧波市場的雞蛋批發(fā)均價(jià)在８元／公斤，比去年同期的６．７６元／公斤上漲了１８％。

　　不過，雞蛋的銷量并沒有因?yàn)閮r(jià)格的走高而減少，８月以來，每天市場的雞蛋銷售量在６．５萬～６．８萬公斤，而２個(gè)月前是每天６．３萬～６．５萬公斤。“這主要是因?yàn)楝F(xiàn)在正值休漁期，水產(chǎn)品少，市民消費(fèi)雞蛋量有所增加，另外月餅加工也需要大量的雞蛋，因此雞蛋的銷量反而有所增加。”

　　販運(yùn)大戶：洪災(zāi)影響東北蛋雞養(yǎng)殖

　　“我賣２０年雞蛋，沒見到過蛋價(jià)這么高的時(shí)候。”趙先生是寧波市肉禽蛋市場的雞蛋販運(yùn)大戶，從１９８９年開始在寧波從事雞蛋批發(fā)業(yè)務(wù)，每天經(jīng)他手批發(fā)到寧波各地的雞蛋有２０噸左右。他說，寧波市區(qū)的蛋價(jià)還不算高的，舟山、杭州等地雞蛋已賣到１１元左右一公斤。

　　趙先生的雞蛋主要來自東北三省和山東、山西，他告訴記者，今年東北蛋區(qū)的洪災(zāi)對當(dāng)?shù)氐牡半u養(yǎng)殖影響較大。“入夏以來，東北三省供應(yīng)寧波市場的雞蛋比往年減少兩至三成，估計(jì)至少要一個(gè)月后才能恢復(fù)正常。”據(jù)介紹，目前東北的雞蛋產(chǎn)地收購價(jià)格已上漲到７．４０元左右／公斤，東北的雞蛋運(yùn)到寧波要３天２夜時(shí)間，運(yùn)費(fèi)算在每公斤雞蛋上要０．５０元，加上損耗，“雞蛋批發(fā)價(jià)８．２０元／公斤并不高”。

　　趙先生說，到９月，寧波各大院校紛紛開學(xué)，屆時(shí)雞蛋需求量還會增加，雞蛋零售價(jià)可能還會上漲。

　　養(yǎng)殖戶：飼料價(jià)格上漲推高蛋價(jià)

　　“今年上半年，養(yǎng)雞其實(shí)是虧本的，去年年底到今年上半年很多時(shí)間，雞蛋價(jià)格維持在３．５０元／５００克，而很多農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本達(dá)到３．６０～３．７０元／５００克。”象山天子禽業(yè)專業(yè)合作社董事長徐永秋介紹，蛋雞的養(yǎng)殖成本包括飼料價(jià)格、防疫成本、人工、孵化成本等，其中飼料成本占蛋雞成本的７０％～８０％。蛋雞飼料的主要成分包括玉米、豆粕和麥麩等，其中玉米的比例占６０％～７０％，豆粕的比例在２０％左右，因此玉米價(jià)格的波動和養(yǎng)雞成本密切相關(guān)。

　　“今年玉米價(jià)格創(chuàng)下歷史新高，雞蛋價(jià)格創(chuàng)新高也就不奇怪了。”徐永秋說，如今寧波到貨的玉米價(jià)格已經(jīng)從去年同期的１６００～１８００元／噸上漲到了２４００元左右／噸，豆粕的價(jià)格也從去年同期的２７００～２９００元／噸上漲到３３００～３４００元／噸，成本上漲是此次雞蛋價(jià)格創(chuàng)新高的一大因素。

　　“夏天蛋雞產(chǎn)蛋量下降也是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲的一個(gè)原因。”據(jù)介紹，每到夏季母雞的產(chǎn)蛋率會明顯下降，平時(shí)９０％的母雞產(chǎn)蛋，夏天會減少到７０％左右，如遇極端天氣，產(chǎn)蛋率會更低。另外，天氣熱，蛋雞喝水量大，胃口下降，吃食少，產(chǎn)的雞蛋個(gè)頭也比平時(shí)小。