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　“這些打破的雞蛋便宜，才3塊錢(qián)一斤。”22日，記者在長(zhǎng)春市桂林路市場(chǎng)看到，雞蛋攤床擺著略有破裂的雞蛋，竟有不少人圍著買(mǎi)。李慧就是眾多消費(fèi)者之一，她告訴記者，自己本來(lái)不是精打細(xì)算的人，可普通雞蛋已漲到0.5元一個(gè)了，這在印象中還是第一次。

　　今年以來(lái)，先是生姜、大蒜、綠豆，如今是雞蛋，一撥又一撥農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲讓消費(fèi)者心驚肉跳。是什么因素在推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲？記者深入采訪了雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)，尋找雞蛋價(jià)格上漲背后的真相。

　　今年最高漲幅達(dá)32%

　　雞蛋零售商王中環(huán)大娘告訴記者：“我賣(mài)了18年雞蛋了，頭一次見(jiàn)雞蛋價(jià)格漲這么高。”王中環(huán)說(shuō)，自從7月中旬以后，她家的雞蛋價(jià)格幾乎兩三天一漲，“如今從養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)的雞蛋已經(jīng)漲到3.8元~3.9元一斤了。”

　　長(zhǎng)春市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)也顯示，2009年8月24日，長(zhǎng)春市雞蛋平均價(jià)格在3.54元/斤；2010年8月16日，長(zhǎng)春市雞蛋平均價(jià)格漲到4.12元/斤。

　　今年1月4日，價(jià)格監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)春市雞蛋平均價(jià)格為3.36元/斤，隨后價(jià)格開(kāi)始穩(wěn)中有跌，5月24日，跌至今年以來(lái)最低價(jià)3.12元 /斤。但進(jìn)入7月份后，雞蛋的價(jià)格一路上漲，由7月初的3.48元一斤，漲到目前4.12元/斤，雞蛋價(jià)格上漲了近20%。今年截至目前，最高漲幅達(dá) 32%，創(chuàng)歷史新高。

　　養(yǎng)雞場(chǎng)：就在7月實(shí)現(xiàn)扭虧為盈

　　22日，記者來(lái)到農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)一牧業(yè)小區(qū)內(nèi)，位于村子深處的養(yǎng)雞場(chǎng)靜悄悄，牧業(yè)小區(qū)負(fù)責(zé)人小魏告訴記者，他們一共養(yǎng)了1.6萬(wàn)只雞，每天產(chǎn)蛋量將近900公斤。由于雞蛋行情看好，一大早家里的雞蛋就被人收走了，一筐也沒(méi)剩。小魏是去年9月份開(kāi)辦的養(yǎng)雞場(chǎng)，當(dāng)時(shí)投入了300多萬(wàn)元。不過(guò)今年上半年遭遇市場(chǎng)低迷，賠了19萬(wàn)元。“好在下半年雞蛋價(jià)格漲起來(lái)了。”

　　他給記者算了一筆賬，1.6萬(wàn)只雞，雇了兩個(gè)人，一個(gè)月電費(fèi)1200元，人工費(fèi)每月1200元，藥費(fèi)每個(gè)月3800元。一只小雞長(zhǎng)到成雞需要 4個(gè)月。成雞后，每只雞每天喂飼料2.4兩，100斤的飼料為105元，再加上用水、蓋雞舍等固定成本的折舊，一個(gè)雞蛋成本價(jià)在0.4元。

　　“但是上半年，雞蛋的收購(gòu)價(jià)非常低，1~6月份始終在120元/箱（45斤）左右徘徊。以一斤8個(gè)雞蛋計(jì)算，每個(gè)雞蛋才賣(mài)到0.33元，再加上固定資產(chǎn)折舊，一個(gè)雞蛋賠近1角錢(qián)。”小魏說(shuō)。

　　下半年，雞蛋價(jià)格上漲，才讓他初次體驗(yàn)到掙錢(qián)的“快樂(lè)”。“現(xiàn)在我一箱45斤雞蛋能賣(mài)到165元，合3.7元一斤，一斤雞蛋能賺0.5元。”

　　從批發(fā)到零售層層加價(jià)

　　小魏家的雞蛋成本0.4元/個(gè)，賣(mài)到0.46元/個(gè)，一個(gè)雞蛋賺0.06元。他家的雞蛋全部賣(mài)給了雞蛋中間商趙先生。昨日，記者輾轉(zhuǎn)找到了趙先生，但他不太愿意詳談自己的“生意經(jīng)”。他告訴記者，他經(jīng)營(yíng)雞蛋也是靠薄利多銷。“我的雞蛋是165元/箱收來(lái)的，收上來(lái)的雞蛋，主要賣(mài)給長(zhǎng)春市部分學(xué)校、機(jī)關(guān)單位和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一般我會(huì)每箱加7元。”趙先生說(shuō)。

　　記者估算了一下，從小魏批發(fā)來(lái)的雞蛋，通過(guò)中間商再賣(mài)給零售商時(shí)，身價(jià)已經(jīng)漲到0.47元/個(gè)。

　　昨日，記者走訪了長(zhǎng)春市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞蛋零售價(jià)平均在4元/斤，以每斤8個(gè)雞蛋計(jì)算，一個(gè)雞蛋的價(jià)格在0.5元。雞蛋零售商王中環(huán)告訴記者，這個(gè)賣(mài)價(jià)，她也是微利經(jīng)營(yíng)。“我現(xiàn)在每個(gè)月攤床費(fèi)就1100元，再加上各種水電、人工費(fèi)用，還有一些破損費(fèi)用，賣(mài)這個(gè)價(jià)都不賺錢(qián)。”

　　王中環(huán)說(shuō)，現(xiàn)在雞蛋價(jià)格這么貴，老百姓都不太吃了，她家雞蛋的銷量下降了1/3。“我現(xiàn)在賣(mài)雞蛋不是為了掙錢(qián)，就是想攬些回頭客。”

　　品牌雞蛋維持兩年前價(jià)格

　　雖然普通雞蛋的價(jià)格一漲再漲，但記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，品牌雞蛋的價(jià)格卻始終堅(jiān)挺。在青年路一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到，某品牌“綠色雞蛋”的售價(jià)在25元/筐，以一筐3斤計(jì)算，一斤雞蛋的價(jià)格在8.3元，遠(yuǎn)高于普通雞蛋的價(jià)格。但據(jù)該雞蛋經(jīng)銷商王先生講，這個(gè)價(jià)位已經(jīng)維持兩年了。

　　據(jù)一品牌雞蛋批發(fā)商告訴記者，他們經(jīng)營(yíng)的雞蛋自兩年前上市以來(lái)，一直是25元/筐。今年受雞蛋成本上漲影響，他們公司也承受了較大的壓力。“聽(tīng)說(shuō)公司要調(diào)價(jià)，但具體怎么調(diào)，調(diào)不調(diào)都沒(méi)有定呢。”

　　蛋價(jià)高不僅僅因?yàn)殡u少

　　是什么原因?qū)е陆衲觌u蛋價(jià)格快速大幅上漲？

　　干了26年養(yǎng)雞、賣(mài)蛋生意的黃先生將原因歸結(jié)到雞蛋量少。據(jù)其講，今年上半年，由于雞蛋價(jià)格較低，影響部分養(yǎng)殖戶的積極性，原本3~5月份應(yīng)該抓小雞的人都沒(méi)來(lái)，導(dǎo)致七八月份應(yīng)該產(chǎn)蛋的雞數(shù)量減少。”黃先生說(shuō)，除此之外，高溫也會(huì)影響雞產(chǎn)蛋率。一般當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)25℃時(shí)，蛋雞產(chǎn)蛋能力下降。

　　而今年雞飼料價(jià)格上漲，也是雞蛋價(jià)格上漲的主要推手。“雞飼料中，玉米的成分占了85%。今年玉米價(jià)格從1.5元/公斤漲到現(xiàn)在1.8元/公斤，玉米一漲價(jià)，飼料價(jià)格就貴。”黃先生說(shuō)，與去年相比，一袋50公斤的雞飼料能貴10元。

　　東方艾格分析師郭會(huì)勇表示，今年雞蛋價(jià)格上漲還與飼料，物價(jià)上漲等多種因素相關(guān)。今年以來(lái)，我國(guó)部分地區(qū)遭遇不同程度的災(zāi)害，導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)雞蛋的需求量增多，供小于求時(shí)，價(jià)格自然上漲。與此同時(shí)，今年部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大幅上漲，也在一定程度上影響雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)。

　　未來(lái)雞蛋價(jià)格何去何從？郭會(huì)勇認(rèn)為，受玉米價(jià)格上漲、災(zāi)害等多種因素影響，未來(lái)玉米價(jià)格還會(huì)有上漲空間。“雞從出欄到產(chǎn)蛋需要20周時(shí)間，市場(chǎng)雞蛋產(chǎn)量不會(huì)一下子多起來(lái)，預(yù)計(jì)10月份時(shí)，雞蛋價(jià)格每斤能漲到4.5元左右。”

　　如何根治養(yǎng)殖業(yè)的通病？

　　無(wú)論是豬肉價(jià)格的忽高忽低，還是雞蛋價(jià)格的此起彼伏，影響?zhàn)B殖業(yè)產(chǎn)品的主要因素之一，就是供需現(xiàn)狀。當(dāng)市場(chǎng)供大于求時(shí)，產(chǎn)品價(jià)格下跌，反之，則上漲。而以往養(yǎng)殖企業(yè)依靠這種經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷產(chǎn)品的價(jià)格走勢(shì)。但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場(chǎng)供求波動(dòng)瞬息萬(wàn)變。養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶已經(jīng)很難掌握市場(chǎng)的供需變化。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授陶建平認(rèn)為，我國(guó)政府應(yīng)加大市場(chǎng)信息系統(tǒng)的建立與完善，使生產(chǎn)者和需求者能夠得到相對(duì)準(zhǔn)確的市場(chǎng)供需變化，從而對(duì)自己的生產(chǎn)供給進(jìn)行調(diào)節(jié)，做到事先防范。

　　他說(shuō)，雖然近幾年我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)逐漸走上規(guī)模養(yǎng)殖道路，以生豬養(yǎng)殖為例，60%的供給由大型養(yǎng)殖企業(yè)完成。但是由于企業(yè)的逐利性質(zhì)，以及對(duì)市場(chǎng)信息把握不完整，就會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)過(guò)剩，或供不應(yīng)求的局面。“主管部門(mén)應(yīng)該加快宏觀調(diào)控力度，從根本上解決供需不平衡帶給市場(chǎng)的波動(dòng)。”