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　　雞蛋價格高歌猛進，面對快速刷新的蛋價，普通市民頗有些吃不消。本報記者趕赴“中國蛋雞之鄉(xiāng)”河北館陶縣走訪發(fā)現(xiàn)，近兩年來，作為養(yǎng)雞主要成本的豆粕、玉米等飼料價格始終堅挺，而雞蛋價格則低位運行，再加上疾病困擾等因素，這里的養(yǎng)雞業(yè)面臨窘境。和消費者立場不同，不少養(yǎng)雞戶感慨，“蛋價早該漲了”。

　　同時，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞散戶期盼，有關(guān)方面能在雞蛋深加工方面再下些力氣，以免養(yǎng)雞業(yè)萎縮。

　　■金鳳市場：每天外運雞蛋200多噸

　　“河北有個館陶縣，全國人均兩枚蛋”，“館陶的雞叫兩嗓兒，別地兒也得聽個響！”在館陶縣有不少這樣的順口溜，一方面顯示出“中國蛋雞之鄉(xiāng)”的實力，另一方面也因當(dāng)?shù)赜袀€“金鳳市場”。

　　“金鳳市場”全稱為是河北金鳳禽蛋農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，地處106國道與309國道交匯處。館陶縣政府網(wǎng)站提供的資料顯示，金鳳市場是該縣蛋雞產(chǎn)業(yè)的銷售龍頭，并以金鳳市場為依托在全國大中城市設(shè)立了442個禽蛋銷售網(wǎng)點，通過完善的銷售網(wǎng)絡(luò)將“金鳳”雞蛋銷售到除西藏、臺灣以外的所有省份。有的還通過邊貿(mào)出口越南、緬甸等國家。

　　8月17日上午，“金鳳市場”內(nèi)停有好幾輛正待裝運雞蛋的掛車。據(jù)市場管委會副主任趙青春介紹，往常市場雞蛋日交易量能有300噸，如今約為200多噸，這些雞蛋來源除本地外，還有河南、山東等外省市，“方圓100公里”。

　　趙青春說：“現(xiàn)在市場內(nèi)的雞蛋大都送往長江以南，比如兩湖兩廣（湖南、湖北、廣東、廣西）的一些大中城市。”

　　記者在采訪中了解到，8月16日，市場雞蛋批發(fā)價為175元/件。17日為177元/件，每件重量為45斤，即每斤約合3.93元。據(jù)介紹，該價格并非最高值，前幾日曾一度達(dá)到每斤4.3元—4.5元，“經(jīng)銷商從養(yǎng)雞戶收購都要4元一斤”，但蛋價很快下行，至今價格運行總體趨穩(wěn)，不過仍是下降態(tài)勢。

　　■雞蛋經(jīng)銷商：期盼此蛋價能維持1月

　　王平海在金鳳市場內(nèi)有兩間收購雞蛋的門面。17日上午，一輛大貨車停在門面前，頂著烈日，兩名搬運工汗流浹背，成箱的雞蛋正從他這里裝至車上。

　　據(jù)王平海介紹，他主要是為外地的客戶代收雞蛋，每天都會多則收到兩三百件（45斤標(biāo)準(zhǔn)裝）雞蛋，少則也會有幾十件，“都是本地雞蛋”。因為天氣炎熱，雞蛋很難儲存，他每隔兩三天就會將手里的雞蛋處理掉。

　　“一輛貨車能拉1200多件，每家經(jīng)銷商手里都有幾百件，大家湊一湊，便會湊上一車，處理得慢了，雞蛋就會變質(zhì)。”王平海說，這批雞蛋是按照175元每件的價格收上來的。

　　在王的印象里，此次蛋價上揚，約是從7月下旬開始，最初每件約是140多元，后來便是天天漲，幾乎一天一個價，一直漲到了180多元，甚至更高，但是約從8月13日開始，蛋價便開始下降，直到如今的170多元。

　　王平海說，站在經(jīng)銷商的角度講，他希望雞蛋價格能漲上來，至少希望目前的價格能維持1個月左右。

　　“為什么這樣說？”記者問。

　　“其實蛋價上漲與否，與經(jīng)銷商影響并不甚大，價格或高或低，經(jīng)銷商完全可以根據(jù)實際選擇收與不收。蛋價若高，我們自然可多賺點，但更重要的原因是，養(yǎng)雞戶有利可圖，補欄欲望增強，雞蛋產(chǎn)量就會上來。”王平海解釋，近一兩年雞蛋經(jīng)銷生意并不好做，蛋價一直較低，飼料價格上漲，養(yǎng)雞戶無法獲利便減少存欄，于是，雞蛋就收不上來，影響生意長久，“蛋價滑落，說到底，大家最終都沒有好日子”。

　　■蛋價高抬，原因何在？

　　趙青春：天氣、洪災(zāi)是兩大主因

　　按照趙青春的說法，此番雞蛋價格一路上揚，主要原因在于季節(jié)性的持續(xù)高溫，致使蛋雞的產(chǎn)蛋量下降，以及南方的洪澇災(zāi)害，使得當(dāng)?shù)仉u蛋外運量增加，再加上近期降雨影響雞蛋運輸，以至于運輸成本增加。這些都是使雞蛋價格上漲的因素。

　　同時，趙青春認(rèn)為，目前雞蛋價格是正常的，市場上需求量增加，而供應(yīng)量則是季節(jié)性的減少，“物以稀為貴”，自然價格上漲。但他強調(diào)，因為供應(yīng)量完全有保障，所以，到了8月底9月初，隨著天氣變涼，新的雛雞開始下蛋，以及蛋雞產(chǎn)蛋量的增加，雞蛋的價格會逐漸回落。

　　趙青春還認(rèn)為，豆粕、玉米等飼料價格的高位運行，會在一定程度上推動雞蛋價格上漲，但并非主要因素，“天氣、洪災(zāi)是兩大主因”。據(jù)介紹，早在1998年時，雞蛋價格一度飆升至4.8元每斤，就是因為天氣和南方洪災(zāi)。

　　養(yǎng)雞戶：這是在還歷史欠帳

　　和趙的觀點略有不同，不少養(yǎng)雞戶和飼料經(jīng)銷商認(rèn)定，養(yǎng)雞成本高昂是推動蛋價上漲的主要因素，“蛋價上漲是在還歷史的帳”。

　　館陶縣一位養(yǎng)雞戶告訴記者，天氣熱會影響蛋雞食欲，產(chǎn)蛋量明顯下降。他養(yǎng)了約1000多只雞，往常每天產(chǎn)蛋約130斤左右，入伏以后，產(chǎn)蛋量還不到100斤，“更重要的是，飼料成本近年一直上漲，豆粕還好，但玉米漲得太厲害”。

　　據(jù)金鳳市場一位飼料經(jīng)銷商透露，目前，一噸豆粕價格是3200元—3400元之間，而一噸玉米則為2000元以上。這兩部分約站養(yǎng)雞成本的80%，其他則是一些常規(guī)飼料、藥物防治等費用。而恰恰是豆粕和玉米，漲幅讓他都感覺承受不了，“比去年漲了近三成”。

　　在此背景下，近一兩年來，雞蛋價格則一直維持在每斤3.5元左右。一方面成本居高不下，一方面蛋價上不去，非但掙不到錢，還面臨虧損，出現(xiàn)“蛋雞傷農(nóng)”現(xiàn)象，很多養(yǎng)雞戶便將高齡雞淘汰，繼而減少蛋雞存欄量，這樣一來，便使得市場雞蛋供應(yīng)偏緊。

　　有一組數(shù)字或許能說明這個問題，據(jù)館陶縣政府網(wǎng)站信息，截止到2005年底。全縣蛋雞存欄1934萬只。而如今記者獲悉的數(shù)字為1440萬只，5年間減少近500萬只。在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)有的養(yǎng)雞戶將部分雞舍空去，以減少經(jīng)營壓力。曾經(jīng)的養(yǎng)雞散戶開始出門打工，或是選擇養(yǎng)牛等，養(yǎng)雞業(yè)下滑明顯。

　　■當(dāng)?shù)仉u蛋生產(chǎn)亟需延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　記者在采訪中了解到，不論是業(yè)內(nèi)專家分析，還是養(yǎng)雞戶的親身體驗，以及雞蛋經(jīng)銷商等有關(guān)方面，均一致認(rèn)定，此次雞蛋價格不會像先前的綠豆、大蒜一樣，漲得太過于離譜。因為蛋雞生產(chǎn)周期相對較短，目前的價格刺激已讓一些養(yǎng)雞戶開始有了擴大存欄的動作，再加上一些大品牌企業(yè)擴大雞蛋投放，雞蛋價格終會平穩(wěn)。

　　在金鳳市場，有的養(yǎng)雞戶已開始購買雞籠等設(shè)備，三五個月過后，新的雛雞開始下蛋，產(chǎn)蛋供應(yīng)量上揚，定會對價格起到一定的平抑作用。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，按照慣例，一般到中秋節(jié)、國慶節(jié)前，有雞蛋經(jīng)銷商開始備貨，加上雞蛋需求量增加等因素，屆時蛋價還有維持高位，預(yù)計節(jié)后開始回落。

　　此外，有館陶縣養(yǎng)雞戶在接受采訪時建議，當(dāng)?shù)厝狈﹄u蛋深加工產(chǎn)業(yè)，大量的養(yǎng)雞散戶除了生雞蛋之外，沒有別的出路，雞蛋生產(chǎn)還停滯在傳統(tǒng)狀態(tài)，生產(chǎn)、包裝、貯藏到運輸，相關(guān)體系并不完善，一家一戶的生產(chǎn)方式使得養(yǎng)雞戶缺乏抗風(fēng)險能力，同時再加外地養(yǎng)雞業(yè)的崛起，競爭激烈，如果當(dāng)?shù)厣罴庸ぎa(chǎn)業(yè)鏈得不到延伸，養(yǎng)雞業(yè)終會剩下萎縮一條路，這無疑將不利養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展。