畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 專(zhuān)家:我國(guó)目前奶業(yè)現(xiàn)狀拖累乳業(yè)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2010/8/17 14:12:00 來(lái)源:三農(nóng)在線(xiàn)-經(jīng)濟(jì)半小時(shí) 閱讀數(shù):
2010年8月16日央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》播出《乳業(yè):為什么我總是被猜疑?》,以下為節(jié)目實(shí)錄:
紛紛擾擾的“嬰兒早發(fā)育”事件有了最新進(jìn)展,15日下午,衛(wèi)生部通報(bào)了調(diào)查結(jié)果,湖北3名嬰幼兒乳房早發(fā)育與食用奶粉無(wú)關(guān)。衛(wèi)生部抽檢的奶粉樣品中,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)激素含量異常的情況。我們先來(lái)了解一下具體的檢測(cè)情況。
檢測(cè)結(jié)果表明,42份圣元乳粉中未檢出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素,內(nèi)源性雌激素和內(nèi)源性孕激素的檢出值分別為0.2-2.3微克/kg和13-72微克/kg,其中患兒家中存留樣品雌激素和孕激素檢出值分別為0.5微克/kg和33微克/kg。檢測(cè)結(jié)果符合國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道的含量范圍。
鄧海華表示,針對(duì)媒體報(bào)道有嬰幼兒因食用圣元乳粉導(dǎo)致性早熟的情況,衛(wèi)生部委托北京市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院等檢測(cè)機(jī)構(gòu),采用國(guó)際通行的檢測(cè)方法對(duì)乳粉中雌激素和孕激素含量進(jìn)行了平行檢測(cè)。圣元乳粉樣品來(lái)自湖北省患兒家中剩余乳粉,以及湖北武漢和北京市場(chǎng)銷(xiāo)售的優(yōu)博、優(yōu)聰樣品,共計(jì)42份樣品。還抽取了國(guó)內(nèi)外其他14家企業(yè)的20個(gè)品牌產(chǎn)品,共31份樣品。
綜合以上檢測(cè)結(jié)果和臨床會(huì)診意見(jiàn),衛(wèi)生部專(zhuān)家組評(píng)估認(rèn)為,湖北3例嬰幼兒?jiǎn)渭冃匀榉吭绨l(fā)育與食用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒(méi)有關(guān)聯(lián)。目前,市場(chǎng)上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉的激素含量沒(méi)有異常。
對(duì)于各地出現(xiàn)的嬰兒性早熟現(xiàn)象,新聞發(fā)言人鄧海華介紹說(shuō),兒童的性早熟分為真性性早熟和假性性早熟。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì),假性性早熟中的單純性乳房發(fā)育是女孩發(fā)育過(guò)程中最常見(jiàn)的性早熟現(xiàn)象,發(fā)病率是千分之二。他說(shuō),對(duì)于兒童性早熟致病原因,專(zhuān)家認(rèn)為比較復(fù)雜,絕大部分病因不明。無(wú)論是單純性的乳房早發(fā)育還是真性的性早熟,都還不能斷定患者與特定的食物或者環(huán)境之間有何種關(guān)系。
負(fù)責(zé)這次乳品檢測(cè)的北京市疾病預(yù)防控制中心研究員邵兵表示,同時(shí)送檢的奶粉樣品,檢測(cè)結(jié)果都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常。我們也希望這個(gè)檢測(cè)結(jié)果,能有助于還原事實(shí)真相,幫助患兒盡早查明患病的原因。不過(guò),引起我們注意的還有這起事件中社會(huì)各方的反應(yīng),為什么發(fā)現(xiàn)嬰幼兒出現(xiàn)早發(fā)育癥狀后,大家都不約而同,把奶粉當(dāng)成了首先懷疑的對(duì)象?乳制品在消費(fèi)者心目中信任度為什么會(huì)這么低?
記者:出現(xiàn)嬰兒的性早熟事件后呢,醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為有多種的原因,而另一方家長(zhǎng)們認(rèn)為是奶粉的問(wèn)題,那么您怎么看?
乳品研究專(zhuān)家 魏榮祿
魏榮祿:是這樣,我們本身在檢測(cè)上面,就沒(méi)有這個(gè)指標(biāo),你想我們新國(guó)標(biāo)6月1號(hào)執(zhí)行的,它都沒(méi)有一個(gè)激素的檢測(cè)。
從事了60多年乳品研究的魏榮祿老人告訴記者,從阜陽(yáng)大頭娃娃事件到后來(lái)影響更大的三聚氰胺事件,再到這次關(guān)于奶粉激素的猜測(cè),乳品行業(yè)一次次面臨信任危機(jī)。在他看來(lái),這些空前的危機(jī),根本原因還在于我奶業(yè)發(fā)展的尷尬現(xiàn)狀。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 李勝利
李勝利:飼料水平跟不上去,因此呢它的干物質(zhì)、它的營(yíng)養(yǎng),想蛋白含量、脂肪含量以及維生素的含量相對(duì)的···因?yàn)樗沟暮懿睿阅?,它的這個(gè)質(zhì)量就要差一些,這是第一。第二個(gè)呢就是衛(wèi)生狀況。
中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng),王加啟告訴記者,近日出臺(tái)的乳品新國(guó)標(biāo)中,蛋白含量每100克含2.8克,這個(gè)數(shù)字低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)3.0克,也低于1986年舊國(guó)標(biāo)的2.95克;原因正是因?yàn)槟壳暗哪虡I(yè)現(xiàn)狀,難以達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng) 王加啟
王加啟:個(gè)體飼養(yǎng)、分散飼養(yǎng)、多種模式飼養(yǎng)的這么一個(gè)奶業(yè)發(fā)展的局面,那么這就導(dǎo)致了奶牛的品種,飼養(yǎng)的水平,管理的水平和飼養(yǎng)的環(huán)境參差不齊。
王加啟告訴記者,影響奶蛋白含量的因素很多,飼料是其中最關(guān)鍵的一個(gè)因素,而目前中國(guó)奶業(yè)有76%都是散戶(hù)養(yǎng)殖,在精飼料投入不足,這不可避免地影響了奶蛋白含量。1986年制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí),我國(guó)以國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)為主,奶牛數(shù)量少,都是集中養(yǎng)殖,2.95的指標(biāo)就當(dāng)時(shí)的情況來(lái)說(shuō)并不高。而現(xiàn)在的情況已經(jīng)大不一樣了。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在全國(guó)奶牛養(yǎng)殖基地設(shè)立了24個(gè)試驗(yàn)站,150個(gè)輻射點(diǎn)收集信息,相當(dāng)一部分企業(yè)的奶蛋白含量達(dá)不到2.95。這是工作人員在黑龍江省一個(gè)國(guó)內(nèi)大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù),我們看到,這家企業(yè)在東北地區(qū)奶蛋白含量達(dá)到2.95以上的比例是75.1%,中南地區(qū)是63.7%,西北地區(qū)僅為23.6%。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 李勝利
李勝利:超過(guò)2.95你看只有多少?所以你要這樣子按照這個(gè)舊國(guó)標(biāo),他這個(gè)原奶事業(yè)部這個(gè)6月6號(hào),到6月10號(hào)的質(zhì)量區(qū)間的換基本上有,接近有近一半兒不合格了。你算吧···
記者:這是算很大的企業(yè)了?
李勝利:很大的企業(yè)。
記者在采訪(fǎng)時(shí)了解到,在占到我國(guó)奶牛養(yǎng)殖量80%以上的北方,奶牛散養(yǎng)達(dá)到70%。在奶牛養(yǎng)殖基地黑龍江哈爾濱南崗區(qū)的紅旗滿(mǎn)族鄉(xiāng),我們看到,玉米秸稈是奶牛主要的飼料,吃不上秸稈的奶牛有的只能在路邊補(bǔ)充些青草。飼料配比的單一,飼喂水平的低下使當(dāng)?shù)卮蟛糠逐B(yǎng)殖戶(hù)送來(lái)的奶,蛋白含量2.9以上的只占到50%?!?/p>
黑龍江紅旗滿(mǎn)族鄉(xiāng)農(nóng)民 付明禹
付明禹:現(xiàn)在苞米秸稈一塊錢(qián)一捆,你算算,啥都是錢(qián),現(xiàn)在工錢(qián)都沒(méi)有,我們倆的工錢(qián)都沒(méi)有。
記者:我們養(yǎng)牛不賺錢(qián)嗎?
付明禹:賺啥錢(qián),多少年沒(méi)賺錢(qián),四五年沒(méi)賺錢(qián)了。
當(dāng)?shù)氐哪膛:献魃缯鹃L(zhǎng)告訴記者,飼料的情況,直接影響了奶蛋白含量。
黑龍江浩源奶業(yè)合作社站長(zhǎng) 關(guān)鳳春
記者:你們想收高指標(biāo)的奶嗎?
關(guān)鳳春:想,為啥不想收過(guò)指標(biāo)奶。
記者:收得上來(lái)嗎?
關(guān)鳳春:收不上來(lái),因?yàn)槟虘?hù)這一塊,牛本身出的奶就稀,就出那個(gè)奶,我們也想收高指標(biāo)的奶。
雖然衛(wèi)生部的調(diào)查結(jié)果告訴我們,奶粉與嬰幼兒早發(fā)育無(wú)關(guān)。但事件中出現(xiàn)的信任危機(jī)再次折射出國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的發(fā)展困境。原奶是乳制品行業(yè)的基礎(chǔ),它的質(zhì)量高低可以說(shuō)最終決定了我們所消費(fèi)的乳制品品質(zhì)??蓮哪壳暗臓顩r看,飼養(yǎng)水平低、奶源質(zhì)量差,卻反而拖累了乳制品行業(yè)不得不降低品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。為什么會(huì)出現(xiàn)這種反常的現(xiàn)象?
盡管衛(wèi)生部的調(diào)查結(jié)果證明,奶粉與嬰兒早發(fā)育無(wú)關(guān),然而消費(fèi)者所表現(xiàn)出的信任危機(jī),讓不少乳品專(zhuān)家看到了行業(yè)發(fā)展中存在的尷尬。長(zhǎng)期以來(lái),農(nóng)戶(hù)分散飼養(yǎng),投入不足,導(dǎo)致國(guó)內(nèi)奶源質(zhì)量下滑,產(chǎn)品品質(zhì)得不到保障。那么,目前奶牛飼養(yǎng)業(yè)處于什么狀況?有哪些因素妨礙了牛奶品質(zhì)提高呢?我們也到黑龍江的安達(dá)市進(jìn)行了調(diào)查,一起來(lái)看看。
記者:安達(dá)是黑龍江省的牛城,但是幾天采訪(fǎng)下來(lái),我們見(jiàn)到的牛卻沒(méi)有想象中的多?,F(xiàn)在是下午四點(diǎn)多鐘,正是放牛吃草的時(shí)候,但是你看我身后的這邊草場(chǎng)上卻沒(méi)有多少奶牛。
黑龍江省安達(dá)市仙源鄉(xiāng)友誼村奶農(nóng)
奶農(nóng):原先我們這村90%以上的人都養(yǎng)奶牛,各家養(yǎng)個(gè)二三十頭都是很普通的,現(xiàn)在一般要養(yǎng)個(gè)十多頭、二十頭都是大戶(hù),一般家都在五六頭。
奶農(nóng)告訴記者,因?yàn)橛衩椎蕊暳系某杀静粩嗌蠞q,養(yǎng)奶牛變成了賠錢(qián)的買(mǎi)賣(mài),村里大部分男人都外出打工了,只剩下這些“娘子軍”在勉強(qiáng)喂養(yǎng)著剩下的少量奶牛。所謂“牛城”的情況都尚且如此,其他地方就更慘了,很多奶農(nóng)都干脆處理掉了所有奶牛,集體外出打工。
黑龍江省雙城市民安村奶農(nóng)
奶農(nóng):(牛)都挑了、(牛)都沒(méi)有了、(牛)都賣(mài)了,人都出去打工了。
黑龍江省安達(dá)市八一村奶農(nóng)
奶農(nóng):要是(養(yǎng))牛好的話(huà),大伙能不養(yǎng)嘛,能說(shuō)扯家撇業(yè)出去打工嘛。
在雙城五家鎮(zhèn)的民安村,記者遇到了正犯難的何秀萍,從事奶牛養(yǎng)殖十幾年她告訴記者,本想把家里剩下八頭奶牛殺了賣(mài)肉,但是因?yàn)樽罱H庑星椴缓?,就只能賠錢(qián)養(yǎng)著。
##同期
黑龍江省雙城市民安村 奶農(nóng) 何秀萍
奶農(nóng):(牛奶收價(jià)是)一塊三毛六一斤,(一頭牛一個(gè)月出)六百斤奶,才賣(mài)七百多塊錢(qián),喂就將近七百多塊錢(qián),你說(shuō)能掙錢(qián)嘛。
何秀萍給記者算了一筆賬,現(xiàn)在鮮奶的價(jià)格雖然從年初的每公斤2.4元,漲到了現(xiàn)在每公斤2.70元,但這個(gè)漲幅不過(guò)只有13%。而今年玉米價(jià)格每公斤從1.2元漲到了現(xiàn)在的2.0元錢(qián)左右;秸稈的價(jià)格也由0.5元一捆漲到了2元錢(qián);綜合算下來(lái)每公斤牛奶的成本大約為2.65元/公斤,比1年前提高了約20%,明顯高于奶價(jià)的上調(diào)幅度。
黑龍江省雙城市民安村 奶農(nóng)
奶農(nóng):大伙沒(méi)有信心養(yǎng)了。
采訪(fǎng)時(shí),很多奶農(nóng)都向記者表示,自從2008年三聚氰胺事件后,鮮奶收購(gòu)價(jià)一路下跌,*跌幅超過(guò)50%,此后奶企總以乳品市場(chǎng)萎縮為由,持續(xù)低價(jià)收購(gòu)。而按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,生鮮乳不能直接交易,必須經(jīng)奶站或奶企加工后才能上市,所以這就造成奶源的價(jià)格、等級(jí)都由奶企說(shuō)了算,沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)的奶農(nóng)只能被動(dòng)接受。
黑龍江省安達(dá)市八一村奶農(nóng)
奶農(nóng):反正人家說(shuō)多少錢(qián)就多少錢(qián)。
黑龍江省安達(dá)市友誼村奶農(nóng)
奶農(nóng):我們跟他們(奶企奶站)說(shuō)也沒(méi)用啊,沒(méi)有討價(jià)還價(jià)的余地。
無(wú)奈的奶農(nóng)告訴記者,殺牛容易養(yǎng)牛難。即使現(xiàn)在市場(chǎng)一下變好了,要想重新培育奶牛市場(chǎng)也至少需要兩年半的時(shí)間。
黑龍江省安達(dá)市友誼村奶農(nóng)
奶農(nóng):一頭牛出生到出奶,這期間培育它要七千塊錢(qián)左右。
記者:那時(shí)間呢?
奶農(nóng):時(shí)間是兩年半。
葉海燕是安達(dá)市紅勝奶站的工作人員,她告訴記者,這里的生鮮奶都是統(tǒng)一供應(yīng)給貝因美乳品公司的。但是因?yàn)樽罱膛?shù)量減少,他們每天的鮮奶收購(gòu)量也明顯少了許多。
黑龍江省安達(dá)市紅勝奶站工作人員 葉海燕
葉海燕:現(xiàn)在一天(鮮奶)能收一噸到一噸半左右,以前能收兩噸多,以前是??jī)蓚€(gè)月之前吧。每個(gè)站普遍都得少半噸左右。
調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),在黑龍江,一些奶企為了爭(zhēng)搶奶源已經(jīng)開(kāi)始暗自提價(jià)、跨區(qū)收奶,甚至還大打出手,一場(chǎng)驚心動(dòng)魄的奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)正在激烈上演。
黑龍江省安達(dá)市友誼村奶農(nóng)
奶農(nóng):(后面提上來(lái)的)它(雀巢公司)鮮奶收購(gòu)價(jià)一斤一塊三、一塊四毛多錢(qián),我就不給它,我給它少,一天才100斤,剩下的都給完達(dá)山(公司),完達(dá)山給我一塊四毛五一斤,
它來(lái)拉。
記者:它來(lái)拉?
奶農(nóng):他們還限制,反正偷著拉,雀巢公司還限制。
記者:為什么限制?
奶農(nóng):就是不讓奶外賣(mài),這片是雀巢買(mǎi)的奶源基地。
據(jù)了解, 2000年初,隨著乳品市場(chǎng)快速發(fā)展,蒙牛、雀巢等一大批大型乳品企業(yè)紛紛到黑龍江省安營(yíng)扎寨、建立奶源基地,目前這里的乳企數(shù)量已經(jīng)超過(guò)84家。尤其是最近兩年、不少乳企還在不斷擴(kuò)大產(chǎn)能,以雙城雀巢為例,今年上馬的四期工程投產(chǎn)后,日鮮奶加工能力將由1500噸,提升到2500噸,成為世界上規(guī)模*的工廠(chǎng)之一。但是奶農(nóng)大量棄養(yǎng)奶牛的行為,卻讓這些乳企的熱情瞬間降至冰點(diǎn)。據(jù)介紹,目前僅雙城地區(qū)的雀巢公司日收購(gòu)生鮮乳量只有1000噸左右,比去年同期的1200多噸下降了16%。而那些沒(méi)有固定奶源基地的乳品企業(yè),日子就更難過(guò)了,龍丹、搖籃等企業(yè),五月份日收生鮮乳的缺口就已經(jīng)達(dá)到了20-30%。因?yàn)?ldquo;吃不飽”,一些地方甚至出現(xiàn)了乳企間暗中提價(jià)、爭(zhēng)搶奶源的現(xiàn)象。
黑龍江省雙城市民安村奶農(nóng) 王林昌
王林昌:說(shuō)給南面慶城的老百姓給揍了,怎么講?他們?nèi)ザ履?,什么叫堵奶?就是我們這奶有往外送的,不給雀巢公司,政府不讓。為什么?它缺奶啊。
記者:我現(xiàn)在是在哈爾濱市一家大型超市的乳品專(zhuān)賣(mài)區(qū),在這里我看到幾乎所有的品牌都在搞降價(jià)促銷(xiāo)的活動(dòng),從這邊袋裝液態(tài)奶到這里的高檔精品奶,還有各種酸奶也都在活動(dòng)中。促銷(xiāo)的方式也是各有不同,像這家就是采取直接贈(zèng)送禮品的方式,也有直接降價(jià)銷(xiāo)售,比如這袋200克的液態(tài)奶,原價(jià)還是1.1元,現(xiàn)在直接就便宜了近兩毛錢(qián)。
銷(xiāo)售人員告訴記者,目前大部分液態(tài)奶的售價(jià)都普遍調(diào)低了近20%,不過(guò)降價(jià)并非因?yàn)殇N(xiāo)量下滑,雖然夏季是乳品的銷(xiāo)售淡季,但是作為很多家庭的每日必需品,奶制品的銷(xiāo)量還一直不錯(cuò)。那么降價(jià)原因何在?
黑龍江省哈爾濱某超市銷(xiāo)售人員
銷(xiāo)售人員:顧客來(lái)選奶的時(shí)候,他都要先看價(jià)格,如果價(jià)格便宜,就是顧客的首選。
記者:不同的品牌類(lèi)似的產(chǎn)品如果不搞促銷(xiāo)的話(huà)銷(xiāo)量會(huì)有變化嗎?
銷(xiāo)售人員:那肯定不如搞促銷(xiāo)的產(chǎn)品,它的銷(xiāo)量要高一些。
乳制品行業(yè)一頭關(guān)系著千千萬(wàn)萬(wàn)奶農(nóng)的切身利益,一頭關(guān)系著無(wú)數(shù)消費(fèi)者的身體健康??墒牵?jīng)過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在這條產(chǎn)業(yè)鏈兩端卻是一頭成本上升、利潤(rùn)微薄,另一頭競(jìng)相殺價(jià)、低價(jià)促銷(xiāo)。這種無(wú)序的產(chǎn)業(yè)格局給進(jìn)口乳制品提供了巨大空間,就拿進(jìn)口奶粉來(lái)說(shuō),已經(jīng)悄然形成壟斷之勢(shì),影響甚至決定著國(guó)內(nèi)奶粉價(jià)格。
記者:這里是天津港保稅區(qū),經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者,從天津口岸進(jìn)口的乳制品都需要經(jīng)過(guò)這里或港強(qiáng)兩個(gè)地方發(fā)出去,數(shù)據(jù)顯示,今年1-5月,經(jīng)天津口岸進(jìn)口的乳制品達(dá)到9.5萬(wàn)噸,平均進(jìn)口價(jià)格達(dá)到2608美元。
在保稅區(qū)物流園10號(hào)倉(cāng)庫(kù),記者看到一家經(jīng)銷(xiāo)商還沒(méi)發(fā)貨的庫(kù)存奶粉,這里一共有25個(gè)托盤(pán),每個(gè)托盤(pán)40袋25公斤裝的進(jìn)口智利全脂奶粉,經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者,這是他們?nèi)康膸?kù)存全脂奶粉共25噸,這在所有進(jìn)口奶粉經(jīng)銷(xiāo)商算是的庫(kù)存量比較少的,有些經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)中有四五百?lài)嵉拇媪俊?/p>
記者:這些全脂奶粉的生產(chǎn)日期是2010年4月25,經(jīng)銷(xiāo)商告訴我們,這些奶粉是今年7月中旬到貨的,他們?cè)?月底之前會(huì)把庫(kù)存25噸全脂奶粉奶粉全部發(fā)給加工工廠(chǎng),也就是說(shuō),這些奶粉從生產(chǎn)到送到乳制品加工工廠(chǎng)需要4個(gè)月左右的時(shí)間。
經(jīng)銷(xiāo)商:一般從我們跟國(guó)外簽合同,開(kāi)具信用證,他再生產(chǎn)發(fā)貨,到這邊再報(bào)關(guān),總共在3個(gè)月左右。
記者:從生產(chǎn)到客戶(hù)手里,需要多長(zhǎng)時(shí)間?
經(jīng)銷(xiāo)商:一般在三個(gè)月到四個(gè)月,最多四個(gè)月。
近幾年,國(guó)內(nèi)企業(yè)選用進(jìn)口奶粉數(shù)量逐年增加,經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者,雖然進(jìn)口奶粉在價(jià)錢(qián)上高于國(guó)產(chǎn)奶粉,但是其優(yōu)良的品質(zhì)仍吸引了越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè),選擇其作為加工原料。
經(jīng)銷(xiāo)商:第一個(gè)三聚氰胺的影響,對(duì)國(guó)產(chǎn)的不放心,第二個(gè)國(guó)產(chǎn)奶源的不均一,不均衡,有可能有的奶好有的奶不好,拼到一塊的話(huà),奶的品質(zhì)控制上,不如國(guó)外控制的好。
2008年三聚氰胺事件爆發(fā)以后,眾多外國(guó)品牌奶粉趁機(jī)大舉進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng),僅2009年我國(guó)奶粉進(jìn)口量同比增幅50%左右。有數(shù)據(jù)顯示,洋奶粉市場(chǎng)份額由2008年初的70%上升到目前的約85%左右。
經(jīng)銷(xiāo)商:總體來(lái)說(shuō)在逐年增長(zhǎng),08年以后三聚氰胺,之后增長(zhǎng)明顯,對(duì)全脂奶粉的需求,比較大,今年4月漲幅比較大。
記者:之前是多少錢(qián)?
經(jīng)銷(xiāo)商:之前3000多美金。
記者:那漲了之后呢?
經(jīng)銷(xiāo)商:漲完以后最高達(dá)到4100多美金。
天津海關(guān)和深圳海關(guān)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2月進(jìn)口奶粉均價(jià)12個(gè)月來(lái)首次突破3000美元關(guān)口,達(dá)到3060美元/噸,增長(zhǎng)25.4%。3月進(jìn)口奶粉均價(jià)達(dá)到3484美元/噸。5月進(jìn)口均價(jià)達(dá)到3365美元/噸。而今天1-5月進(jìn)口乳制品價(jià)格增速達(dá)到70%。
乳品研究專(zhuān)家 魏榮祿
魏榮祿:過(guò)去是一萬(wàn)多一噸,現(xiàn)在是兩萬(wàn)多甚至是三萬(wàn)多了。
魏榮祿告訴記者,中國(guó)的乳品行業(yè)實(shí)際上正發(fā)生著一個(gè)讓他非常憂(yōu)心的變化。我們國(guó)家的奶業(yè)發(fā)展水平低,養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)微薄甚至不掙錢(qián)。而在新西蘭等很多國(guó)家,對(duì)乳品行業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼政策,導(dǎo)致進(jìn)口原料奶粉價(jià)格比國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本價(jià)每噸要低7000元。早在2006年,進(jìn)口奶粉就以質(zhì)優(yōu)價(jià)低的優(yōu)勢(shì)開(kāi)始搶占國(guó)內(nèi)高端奶粉市場(chǎng)。
乳品研究專(zhuān)家 魏榮祿
魏榮祿:購(gòu)買(mǎi)國(guó)外奶粉比較多,因?yàn)橐粋€(gè)是它相對(duì)的,質(zhì)量好一點(diǎn),價(jià)格便宜,所以數(shù)量就多一些。
魏榮祿告訴記者,目前,發(fā)達(dá)國(guó)家的乳品市場(chǎng)基本處于飽和狀態(tài),而我國(guó)具有龐大的人口規(guī)模,乳品市場(chǎng)潛力很大,所以一些發(fā)達(dá)國(guó)家的乳業(yè)跨國(guó)公司,早已將開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)作為重要的戰(zhàn)略目標(biāo)。除了奶粉這一傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目,外資還把觸角伸到了液態(tài)奶領(lǐng)域。日本*的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一朝日啤酒宣布進(jìn)軍中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)。目前北京、上海、青島三地已有朝日綠源牛奶銷(xiāo)售,價(jià)格是普通牛奶的1.5至2倍。而有近40年歷史的韓國(guó)每日乳業(yè)公司也開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),準(zhǔn)備在山東威海建設(shè)奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)。法國(guó)乳業(yè)巨頭達(dá)能不僅收購(gòu)了妙士乳業(yè),還積極接觸新希望乳業(yè),準(zhǔn)備通過(guò)購(gòu)買(mǎi)股權(quán)的方式實(shí)現(xiàn)控股新希望乳業(yè)的目標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示今年1月份,進(jìn)口品牌奶粉的市場(chǎng)占有率也由70.6%增加到86.8%,國(guó)產(chǎn)品牌奶粉則由29.4%下降到了13.2%。
乳品研究專(zhuān)家 魏榮祿
魏榮祿:主要是新西蘭,其次是澳大利亞,再其次是美國(guó)。
記者:它會(huì)處于一個(gè)壟斷的地位嗎?
魏榮祿:基本上是可以這樣說(shuō),可以左右我們。
經(jīng)銷(xiāo)商:有一定的壟斷了,大家目前來(lái)看都是看新西蘭,看新西蘭的拍賣(mài)價(jià)格,它其實(shí)就是一個(gè),價(jià)格的風(fēng)向標(biāo),如果它漲的話(huà),這個(gè)市場(chǎng)就可能跟著漲,如果它回落的話(huà),(市場(chǎng))就會(huì)跟著回落,所以它的這個(gè)影響,還是比較大的。
魏榮祿指出,進(jìn)口奶粉數(shù)量逐漸攀升,洋奶粉已掌控國(guó)內(nèi)市場(chǎng)定價(jià)話(huà)語(yǔ)權(quán)。未來(lái)3到5年,國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)還不具備與洋奶粉叫板的能力。
更讓老人家擔(dān)心的是,這種定價(jià)權(quán)的喪失,可能會(huì)進(jìn)一步打擊國(guó)內(nèi)乳品行業(yè),引發(fā)惡性循環(huán)帶來(lái)的是不可想象的安全危害。在美國(guó)與伊拉克的戰(zhàn)爭(zhēng)中,美國(guó)曾經(jīng)一度以奶粉對(duì)伊拉克進(jìn)行軍事制裁,拒絕并停止奶粉對(duì)伊拉克的出口,導(dǎo)致伊拉克國(guó)內(nèi)奶粉緊缺,造成大量應(yīng)有兒童餓死。對(duì)于奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,黑龍江奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)同樣憂(yōu)心忡忡。
黑龍江奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 吳和平
吳和平:我們建議國(guó)家有關(guān)部門(mén)是否要加快研究一個(gè)長(zhǎng)效的辦法,在我們國(guó)內(nèi)制訂一個(gè)長(zhǎng)期的一個(gè)奶粉儲(chǔ)備流轉(zhuǎn)的制度,它會(huì)對(duì)穩(wěn)定行業(yè)高峰低谷這種不斷的變化起到一個(gè)穩(wěn)定作用。
乳品研究專(zhuān)家 魏榮祿
記者:您認(rèn)為,我們自己的產(chǎn)業(yè)需要怎么做。
魏榮祿:說(shuō)到底,表現(xiàn)在管理體制的不完善,我們不要九龍治水??梢载?zé)成一個(gè)部委來(lái)完成,在發(fā)達(dá)國(guó)家奶業(yè)占到20% 到40%
我們只占到多少呢? 我們只占了1.75% 。
半小時(shí)觀(guān)察
平心而論,乳制品行業(yè)的崛起不僅創(chuàng)造了大量社會(huì)財(cái)富,帶動(dòng)千萬(wàn)農(nóng)民增收,對(duì)國(guó)民健康營(yíng)養(yǎng)水平的提升也功不可沒(méi)。過(guò)去三十年,我們國(guó)家的牛奶產(chǎn)量提高了38倍,奶類(lèi)人均年消費(fèi)量從不到1公斤提高到28.3公斤,乳制品行業(yè)真正成為一個(gè)惠及13億人的大產(chǎn)業(yè)。但是,作為行業(yè)基礎(chǔ)的原奶生產(chǎn)環(huán)節(jié),卻常常被忽視,除了小部分企業(yè)自建奶源基地,絕大部分原奶還靠奶農(nóng)分散飼養(yǎng)分散供應(yīng)。在這樣的格局下,奶農(nóng)與乳制品企業(yè)的關(guān)系必然會(huì)充斥著對(duì)立與博弈,供應(yīng)充足的時(shí)候企業(yè)壓價(jià),供應(yīng)緊張的時(shí)候企業(yè)搶奶,處于弱勢(shì)地位的奶農(nóng)只好從奶牛的口糧上做文章,壓低成本。乳制品生產(chǎn)有它的特殊性,兩年前的三聚氰胺事件帶給我們沉痛的教訓(xùn),沒(méi)有好的制度,就無(wú)法協(xié)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)的利益,而利益的扭曲最終會(huì)讓產(chǎn)品品質(zhì)失去保障。奶粉為什么成了公共事件的主角?希望這次事件,帶給乳制品行業(yè)的不僅僅是虛驚一場(chǎng),還有一場(chǎng)深刻的反思。