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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2010/8/12 10:45:00 來源:四川日報 閱讀數(shù):
養(yǎng)殖—屠宰—銷售全追溯
雙流積極推進生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)試點取得顯著成效。10日,記者與該縣商務(wù)局相關(guān)工作人員來到雙流縣金橋鎮(zhèn),共同探秘該縣現(xiàn)代化養(yǎng)豬明星企業(yè)——被稱為“帥豬肉”的成都明渲畜牧發(fā)展公司,一探“可追溯體系”究竟。
“床上養(yǎng)豬”有特色
走在占地50余畝的生態(tài)養(yǎng)殖場,面積*的就要算這里的養(yǎng)豬圈舍了。記者了解到,養(yǎng)豬圈舍根據(jù)保育、中大豬等不同類型豬群全面鋪設(shè)一定厚度的谷殼、鋸末和“發(fā)酵床專用菌飼料添加劑”等混合物,豬飼養(yǎng)在上面,其所排出的糞尿在豬棚內(nèi)經(jīng)微生物發(fā)酵迅速降解、消化,從而達到免沖洗豬欄、零排放,源頭實現(xiàn)環(huán)保、無公害養(yǎng)殖目的。該縣屠宰協(xié)會會長帥明宣告訴記者,這里使用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬,不需要每天清掃豬欄,沖洗豬舍,于是也沒有沖洗圈舍的污水,從而也就沒有廢棄物排出養(yǎng)豬場,真正達到生豬養(yǎng)殖零排放的目的。
定點屠宰有保障
構(gòu)建豬肉質(zhì)量可追溯體系,屠宰是其中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié),所有的出欄生豬經(jīng)過檢驗檢疫后,都必須進入定點屠宰場進行宰殺,每一頭被宰殺的生豬在這里都會被捆綁上帶有RFID射頻技術(shù)的信息芯片,從生豬進場、檢疫、屠宰、檢測、肉品出場的全程信息管理都將被記錄在這張無線射頻芯片上,就像是給每一片豬肉上了身份證一樣。
在花園式的屠宰場內(nèi),記者看到,這里擁有價值50余萬元、目前成都最先進的滑軌電子稱重溯源系統(tǒng),嶄新的屠宰車間采用“軌道式經(jīng)營、電子化結(jié)算、程序化管理、信息化追溯”的肉類生鮮交易模式,不僅流程安全、衛(wèi)生、簡便、快捷,而且能保證交易的公平、公開,更有利于加強保障食品安全。
斥資千萬大升級
作為成都明渲畜牧發(fā)展公司的董事長,同時也是雙流縣屠宰行業(yè)協(xié)會的會長,帥明宣告訴記者,他已經(jīng)投入了2000余萬對整個屠宰場進行花園式提檔升級,不僅將產(chǎn)能由過去的500頭/天提升到現(xiàn)在的2000頭/天,而且還嚴格按照生豬質(zhì)量可追溯體系的要求,新建了凍庫、分割、預(yù)冷、生鮮交易等車間,并將再投資400萬元逐步建立污水處理站,進一步完善整個屠宰環(huán)節(jié)。
“不買車不買房,規(guī)范建好屠宰場。”這是帥明宣向成都市委常委、副市長趙小維做出的保證,如今也成為整個明渲公司的企業(yè)理念,他告訴記者,公司的生豬產(chǎn)品已經(jīng)順利進入了成都的沃爾瑪、麥德龍、人人樂、伊藤洋華堂、伊勢丹以及百佳等大型超市賣場,并且在成都還開設(shè)了1家直營店,“預(yù)計今年的利潤將增長達100%,這些都是得益于嚴格按照生豬質(zhì)量可追溯體系要求來規(guī)范經(jīng)營所帶來的效益。”