畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 西安奶業(yè)牛奶產(chǎn)量達(dá)29.27萬(wàn)噸
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2010/8/6 14:09:00 來(lái)源：西部乳業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
“今年上半年西安奶業(yè)健康運(yùn)行，奶牛存欄達(dá)到11.25萬(wàn)頭，比去年同期的10.8萬(wàn)頭增長(zhǎng)了4.2%，牛奶產(chǎn)量達(dá)到29.27萬(wàn)噸，比去年同期的28.96萬(wàn)噸增長(zhǎng)了3.5%，雙雙創(chuàng)造西安奶業(yè)歷史上最好成績(jī)。”這是西安市奶辦副主任王江濤在7月14日由市乳協(xié)和市奶辦召開(kāi)的西安市上半年奶業(yè)形勢(shì)分析會(huì)議上透露的官方權(quán)威消息。奶業(yè)數(shù)據(jù)表明，西安奶業(yè)上半年發(fā)展形勢(shì)很好，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，奶源一直呈現(xiàn)緊缺態(tài)勢(shì)，生鮮奶收購(gòu)價(jià)格為歷史最高，在全國(guó)也位居前列，最高收奶價(jià)達(dá)到4.15元。
乳品企業(yè)銷(xiāo)量上升，效益下滑，乳品企業(yè)面臨“兩難”困擾
西安銀橋乳業(yè)是全國(guó)區(qū)域性乳業(yè)業(yè)績(jī)最好、銷(xiāo)量*的企業(yè)，今年他們提出要實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入30億元的目標(biāo)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)32億，也就是20 10工程，即液態(tài)奶銷(xiāo)售20億元，奶粉銷(xiāo)售10億元。西安銀橋乳業(yè)副總田西華在會(huì)上說(shuō)，銀橋今年上半年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)很好，比去年同期增長(zhǎng)了20%，液態(tài)奶已經(jīng)完成上半年的銷(xiāo)售任務(wù)。西安蒙牛乳業(yè)、伊利乳業(yè)西安公司、西安光明乳業(yè)公司在銷(xiāo)售上注重了高端產(chǎn)品，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)與去年同期相比分別增長(zhǎng)了20%、30%、55%。西安御寶羊乳上半年羊奶粉銷(xiāo)售收入為6300萬(wàn)元，創(chuàng)歷史最高。
但目前乳品企業(yè)都面臨著很大的壓力，奶源緊缺，收奶價(jià)高，終端銷(xiāo)售價(jià)格很低，企業(yè)效益普遍不好。據(jù)了解，在終端市場(chǎng)，液態(tài)奶價(jià)格戰(zhàn)時(shí)有出現(xiàn)，百利包純牛奶一箱最低售價(jià)只有18元，還有的品牌在箱子外面捆綁6袋，以此來(lái)吸引消費(fèi)者。
西安市今年以來(lái)收奶價(jià)格居高不下，最高收奶價(jià)每公斤曾經(jīng)達(dá)到4.15元，目前為3.6元，最低收奶價(jià)格為3.2元。據(jù)了解今年上半年僅奶款一項(xiàng)，某大乳品公司就多支出一個(gè)多億，某小型乳品企業(yè)也多支出一千多萬(wàn)元。由于收奶價(jià)高，企業(yè)成本增加，效益大幅度下滑。目前的情況是乳品企業(yè)想下調(diào)奶價(jià)，奶農(nóng)認(rèn)為奶價(jià)還沒(méi)有到位，雙方認(rèn)識(shí)上差距很大。相當(dāng)一部分人認(rèn)為，按照往年的規(guī)律，現(xiàn)在是奶業(yè)銷(xiāo)售的淡季，奶價(jià)是要下降的，但目前基本上維持不動(dòng)，沒(méi)有出現(xiàn)下降。進(jìn)入9月，乳品銷(xiāo)售進(jìn)入高峰，奶源會(huì)出現(xiàn)緊缺，奶價(jià)會(huì)出現(xiàn)上漲，有人預(yù)測(cè)奶價(jià)會(huì)突破4元。在會(huì)上，政府主管部門(mén)也提出收奶價(jià)究竟定多高合適，能否進(jìn)行調(diào)研拿出一個(gè)真實(shí)的企業(yè)加工成本價(jià)，根據(jù)這個(gè)來(lái)制定合理的收購(gòu)價(jià)，既不讓乳品企業(yè)有很大的成本壓力，也要讓奶農(nóng)有利可獲，做到雙贏。臨潼區(qū)農(nóng)林局局長(zhǎng)古廣慧說(shuō)，現(xiàn)在的奶價(jià)形勢(shì)很喜人，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶農(nóng)都很歡迎，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工的利益如何分配？雙方要有一個(gè)合理的空間，奶價(jià)四方協(xié)商難度很大，應(yīng)該促成奶價(jià)競(jìng)價(jià)機(jī)制的形成。
企業(yè)奶源質(zhì)量管理力度加大 保證奶源安全
三聚氰胺事件以后，乳品企業(yè)在政府主管部門(mén)的指導(dǎo)下，加大了對(duì)奶源質(zhì)量的檢測(cè)管理，銀橋在全省有300多個(gè)收奶站，站站駐人，每輛車(chē)派質(zhì)檢員隨車(chē)檢驗(yàn)，確保奶源安全。田西華副總說(shuō)，我們這是最笨的辦法，但實(shí)踐證明這也是最可靠的做法。
伊利乳業(yè)在陜西省內(nèi)也設(shè)有200多個(gè)奶站，日收奶達(dá)到400多噸，90%以上收的是牧場(chǎng)和奶牛小區(qū)的奶，他們今年和政府主管部門(mén)聯(lián)手，每個(gè)牧場(chǎng)和小區(qū)派駐人員監(jiān)管質(zhì)量，保證了奶源質(zhì)量安全可靠，今年以來(lái)所收的奶源100%安全，復(fù)合標(biāo)準(zhǔn)。
紅星乳業(yè)有38家機(jī)械化擠奶站，是全省最早實(shí)行奶山羊機(jī)械化擠奶的，這種收奶方式被陜西省農(nóng)業(yè)廳命名為紅星模式，他們實(shí)行拉羊擠奶，保證了奶源安全可靠。西安御寶羊乳制品公司經(jīng)理?xiàng)盍⒄苷f(shuō)，御寶乳業(yè)今年以來(lái)改造了10個(gè)機(jī)械化擠奶站，將來(lái)要把所有的奶山羊都納入機(jī)械化擠奶。
奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和奶農(nóng)面臨壓力
據(jù)臨潼區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)介紹，今年以來(lái)由于奶源緊缺，奶價(jià)回升，養(yǎng)殖戶(hù)信心有所回升，奶牛擴(kuò)群勢(shì)頭強(qiáng)勁，不少奶農(nóng)紛紛購(gòu)買(mǎi)奶牛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。但目前的好形勢(shì)下也存在隱憂(yōu)，一個(gè)是玉米等主要原料價(jià)格不斷上漲，飼料價(jià)格也隨之不斷提價(jià)，飼養(yǎng)成本增加，今年的青貯玉米收購(gòu)價(jià)每公斤可能在0.25元以上；二是近年來(lái)奶業(yè)大起大落，奶農(nóng)經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)期處于微利或虧損狀態(tài)，大家普遍對(duì)奶業(yè)信心不足，無(wú)力也不愿對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行投入，牛舍破舊、擠奶設(shè)備陳舊老化；三是用工價(jià)格越來(lái)越高，大部分養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）為手工操作，用工量大，支出增加，目前的工資水平已經(jīng)招不到工人；四是不少養(yǎng)殖戶(hù)快速擴(kuò)群，造成奶牛流動(dòng)，給奶牛疫病預(yù)防帶來(lái)困難。
奶價(jià)的上漲也拉動(dòng)牛價(jià)上升，據(jù)西安荷斯坦良種交易中心總經(jīng)理何貴學(xué)介紹，目前一頭普通的奶牛價(jià)格在8000元-10000元左右，但牛源緊張，各地現(xiàn)在都在購(gòu)牛，有些地方鼓勵(lì)農(nóng)民買(mǎi)牛，一頭牛補(bǔ)貼幾千元。草灘農(nóng)場(chǎng)的良種奶牛在1.8萬(wàn)元左右，但他們目前嚴(yán)禁出售，牛價(jià)雖貴，但還是有價(jià)無(wú)市，據(jù)說(shuō)對(duì)外賣(mài)牛要上級(jí)主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
西安市畜牧獸醫(yī)中心岳國(guó)璋在會(huì)上就如何提高奶牛養(yǎng)殖效益的問(wèn)題做了發(fā)言，他說(shuō)，奶農(nóng)不能向高奶價(jià)要效益，要向高產(chǎn)量要效益，國(guó)內(nèi)的北京上海等地奶牛單產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到8噸，我們陜西草灘的是8噸，臨潼的是6噸，全省平均才4噸多，提高單產(chǎn)就是效益?，F(xiàn)在飼養(yǎng)管理面臨的問(wèn)題很多，一些奶農(nóng)給牛喂干麥秸，有的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)泥濘不堪，奶牛乳房炎多，這些都影響了奶牛產(chǎn)奶量的提高。
奶牛飼養(yǎng)規(guī)模適度 奶業(yè)發(fā)展前景看好
在這次會(huì)議上，大家集中討論的一個(gè)問(wèn)題是奶牛飼養(yǎng)究竟是多大規(guī)模。西安東方乳業(yè)楊林偉說(shuō)，我們現(xiàn)在提倡低碳經(jīng)濟(jì)，散養(yǎng)奶牛的形式最符合低碳，但現(xiàn)在由于國(guó)家政策的原因，5-8頭的散養(yǎng)方式被擋在門(mén)外，一些企業(yè)搞萬(wàn)頭牧場(chǎng)且不論環(huán)境污染等問(wèn)題，就投資來(lái)說(shuō)成本太高，如果是銀行貸款，現(xiàn)在的奶價(jià)不夠還銀行利息，如果是企業(yè)自己投資，這個(gè)奶價(jià)應(yīng)該賣(mài)多少錢(qián)才能獲利?
銀橋乳業(yè)田西華說(shuō)，銀橋?yàn)榱吮ＷC奶源安全和省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合建設(shè)大型奶牛場(chǎng)，他認(rèn)為奶牛場(chǎng)規(guī)模控制在500-1000頭是比較合適。田西華也呼吁政府部門(mén)應(yīng)繼續(xù)出臺(tái)對(duì)奶業(yè)的扶持政策，保護(hù)奶業(yè)能健康持續(xù)發(fā)展。
就今年下半年奶業(yè)發(fā)展走勢(shì)，臨潼區(qū)農(nóng)林局局長(zhǎng)古廣慧說(shuō)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，奶類(lèi)消費(fèi)肯定會(huì)增加，奶價(jià)上漲是大勢(shì)所趨，收奶價(jià)保持在每公斤3.3元到3.8元之間最合理。未來(lái)三年奶業(yè)不會(huì)出現(xiàn)大起大落，應(yīng)該是穩(wěn)步增長(zhǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，但增長(zhǎng)幅度不會(huì)很大。
