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    為給全球肉雞養(yǎng)殖及相關企業(yè)提供一個廣泛交流和溝通的平臺，以共同研討肉雞業(yè)未來走向，探索發(fā)展新模式，加強技術交流，促進全球肉雞業(yè)的可持續(xù)快速發(fā)展，中國畜牧業(yè)協(xié)會同國家肉雞產業(yè)技術體系2010年5月13－15日在北京召開全球肉雞產業(yè)論壇暨第二屆中國白羽肉雞產業(yè)發(fā)展大會。本次大會得到歐美等國家的有關政府機構和行業(yè)協(xié)會的積極支持。

　　下面介紹一下美國肉雞生產與消費。
　　
　　美國是全球*的肉雞生產國，美國近10年的肉雞產量增長很穩(wěn)定。預計下一個10年美國肉雞的產量也會穩(wěn)定增長。
　　
　　2009年中國和美國兩國是世界*的肉雞市場，2009年，美國人均雞肉消費全球排名第一，美國人均42.6公斤，而中國人均僅有2公斤。
　　
　　美國肉雞人均消費與牛肉和豬肉對比，2010年肉雞人均消費增長2%，但豬肉和牛肉分別下降2%和5%。
　　
　　美國肉雞出口和挑戰(zhàn)。2009年美國肉雞出口總重量全球第一，出口總金額全球第二，僅居巴西之后。美國肉雞銷售形式為：整雞銷售、分割、深加工產品。
　　
　　美國消費者喜歡雞胸肉，在美國90%的肉雞是以分割形式銷售，而不是整只賣。在美國由于雞胸肉去骨容易，所以消費者更喜歡胸肉以及作為休閑食品的雞翅。在美國70%的雞腿用于國內消費，其余用于出口。所以不論在國內銷售還是用于出口，美國雞胸肉賣的最貴，而腿肉賣的要便宜一些。最后強調一點：美國政府對家禽行業(yè)沒有補貼。
　　
　　關于美國火雞的養(yǎng)殖，這里就不多講了。