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　　近日,商務(wù)部副部長姜增偉接受媒體采訪時表示,新條例實施后,生豬屠宰管理和“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)取得新成效,但產(chǎn)能過剩、布局不合理等問題仍較為突出,定點企業(yè)普遍“吃不飽”。
　　
　　姜增偉表示,與舊條例相比,新《條例》完善了定點管理制度,充實了明確監(jiān)督管理責(zé)任、加強肉品質(zhì)量管理、規(guī)范屠宰加工活動、加大對違法行為處罰力度等內(nèi)容。
　　
　　姜增偉還透露,“放心肉”服務(wù)體系是全面貫徹《條例》、切實保障肉品質(zhì)量安全的一項系統(tǒng)工程。目前,在財政部支持下,已經(jīng)確定了試點內(nèi)容和試點省市,各項工作正在順利推進(jìn)中。同時,我們正在制訂《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009-2013)》和生豬定點屠宰廠(場)分級管理的相關(guān)辦法。
　　
　　姜增偉說,定點屠宰制度實行10余年來,成效非常明顯。屠宰廠(場)已由10多萬家減少到2.1萬家。但是,產(chǎn)能過剩、布局不合理等問題仍較為突出。
　　
　　據(jù)測算,目前,全國生豬屠宰設(shè)計產(chǎn)能是實際屠宰量的1倍以上,一些省份甚至高達(dá)幾倍。定點企業(yè)普遍“吃不飽”,行業(yè)整體利潤率低下,在不同程度上存在惡性競爭。
　　
　　另外,全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)只占總數(shù)的9%,75%的定點企業(yè)仍沿用手工或半機械化屠宰,給肉品生產(chǎn)和消費安全留下隱患。