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畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2009/4/24 15:37:00 來源:新華日報(bào) 閱讀數(shù):
江蘇省物價(jià)部門監(jiān)測顯示,我省精瘦肉每500克從1月底的13.42元跌到2月底的12.57元,到三月底的11.86元,再到目前的11.50元,累計(jì)降幅達(dá)到14.31%。豬肉價(jià)格已跌回兩年前的水平,大量生豬養(yǎng)殖戶正走入養(yǎng)豬無利可圖的困境。
豬肉價(jià)格還未觸底
根據(jù)南京市價(jià)格監(jiān)測部門提供的數(shù)據(jù),南京市場的豬肉價(jià)格2008年4月份開始回落,到今年1月已持續(xù)回落9個(gè)月,盡管有春節(jié)等拉動(dòng)因素,但豬肉價(jià)格在攀上階段性高點(diǎn)后,便一路下行。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,每年的3至10月都是豬肉消費(fèi)的淡季,這是導(dǎo)致目前價(jià)格下滑的原因之一。南京市沙洲興旺屠宰場的負(fù)責(zé)人介紹說,今年肉價(jià)下跌的原因主要是貨源充足,市場消費(fèi)量沒有增加。由于2007年豬肉市場的高價(jià)與國家對養(yǎng)殖行業(yè)的補(bǔ)貼,使得生豬養(yǎng)殖戶猛增。不少養(yǎng)殖戶特別是散養(yǎng)戶缺乏對市場基本的分析能力,只是一味地盲目補(bǔ)欄,以致供過于求。
據(jù)了解,受生豬扶持政策等因素的作用,全省生豬生產(chǎn)繼續(xù)保持增長勢頭,生豬存、出欄明顯增加,3月末,生豬存欄1680萬頭,同比增長11%,累計(jì)出欄生豬940萬頭,同比增長16%。這預(yù)示著能繁母豬增長過快,產(chǎn)能過剩,將造成2009年二季度仔豬、生豬過剩。
價(jià)格逼近盈虧臨界點(diǎn)
“最近豬肉越來越便宜了。”在南京市豆菜橋市場買菜的柳女士對記者說,“過去買五花肉的價(jià)格,現(xiàn)在都能買到精瘦肉了。”
然而,豬肉價(jià)格走低,帶來了生豬、仔豬價(jià)格的大幅滑落,漸漸逼近養(yǎng)殖戶的心理底線,大量生豬養(yǎng)殖戶叫苦不迭。
“生豬收購價(jià)要是再下跌,我打算把家里的13頭肉豬都給處理掉,每天都要喂料,虧不起這個(gè)錢?。?rdquo;睢寧縣慶安鎮(zhèn)河西村村民王志剛正為養(yǎng)的豬發(fā)愁,豬肉價(jià)格連續(xù)數(shù)周持續(xù)下降,讓這位養(yǎng)了6年豬的養(yǎng)殖戶吃不消了。他告訴記者,今年春節(jié)前后,他飼養(yǎng)的生豬出欄價(jià)曾接近800元/50公斤,現(xiàn)在最高只能賣到530元/50公斤,“一斤豬肉的飼養(yǎng)成本在4.8元左右,除去衛(wèi)生防疫、人工成本和其他開銷,現(xiàn)在能保本不虧就算不錯(cuò)了。”王志剛說。
據(jù)統(tǒng)計(jì),目前全省生豬收購價(jià)格在500元/50公斤上下浮動(dòng),比去年最高價(jià)格下降近40%。“在當(dāng)前生豬價(jià)格下,生豬養(yǎng)殖企業(yè)和飼養(yǎng)戶只能保本甚至虧損。”省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長宋曉春表示,生豬養(yǎng)殖效益越來越低,可能再次挫傷農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性。
如何系好“市場安全帶”
“目前豬肉價(jià)格的波動(dòng),對合作社的正常生產(chǎn)并沒有太大的影響。”宜興市坤興養(yǎng)豬專業(yè)合作社的社長杜小坤說,由于合作社的“坤興”牌優(yōu)質(zhì)生豬通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,并且被評為江蘇省名牌產(chǎn)品,不少大型超市都與該合作社有訂單合同。“現(xiàn)在合作社里規(guī)模飼養(yǎng)的生豬成本每斤為4.5元,比周邊的散養(yǎng)戶的成本低了近0.3元,而我們一斤豬肉的價(jià)格是5.7元,又比周邊普通散養(yǎng)戶高了0.3元至0.4元,里里外外算起來,合作社的生豬出欄價(jià)比周邊普通散養(yǎng)戶的生豬出欄價(jià)每百公斤高出70至80元。”
據(jù)杜小坤介紹,雖然與今年春節(jié)期間相比,一頭百公斤重的生豬少賺了440元,但在目前,一頭百公斤重的豬還是能給合作社帶來220元的毛利。“減去人工費(fèi)用、衛(wèi)生防疫和雜項(xiàng)的開支,一頭百公斤重的生豬還是能獲得170元的純利,因此,規(guī)模養(yǎng)豬還是有利可圖的。”
占據(jù)生豬養(yǎng)殖近一半比例的普通散養(yǎng)戶如何應(yīng)對豬肉價(jià)格下跌不止的困境呢?專家提醒廣大散養(yǎng)戶,要注重飼養(yǎng)生豬的品種、質(zhì)量,并加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖過程中的衛(wèi)生防疫和疾病預(yù)防,減少死豬率對生豬養(yǎng)殖成本的沖擊。
“減少中間環(huán)節(jié),提高生豬品質(zhì),就是我多年養(yǎng)豬的經(jīng)驗(yàn)。”響水縣大有鎮(zhèn)黃海農(nóng)場的徐洪兵對記者說,“我都是自己給豬配料,成本和質(zhì)量都能得到保證;在衛(wèi)生防疫上也不能放松,死豬率低。雖然在飼養(yǎng)成本上比不過規(guī)模養(yǎng)殖場,但是從質(zhì)量入手,樹立口碑,也能賣出好價(jià)錢。”近年來,徐洪兵養(yǎng)的豬,豬肉口感好、肉質(zhì)香,因此價(jià)格也比別人高。