畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 市場分析 > 全國肉羊優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃(2008年~2015年)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2009/2/24 9:00:00 來源:網(wǎng)絡(luò) 閱讀數(shù):
肉羊業(yè)是草食畜牧業(yè)的重要組成部分,是投資少、見效快、適宜面廣的產(chǎn)業(yè)。開展肉羊優(yōu)勢區(qū)域布局有利于增強(qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力,有利于增加農(nóng)民收入,有利于保障城鄉(xiāng)居民肉類供給。在上一期規(guī)劃實施的基礎(chǔ)上,為進(jìn)一步整合資源,擴(kuò)大優(yōu)勢,加快肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度,特制定本規(guī)劃。
肉羊優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀2003年發(fā)布的《肉牛肉羊優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(2003年~2007年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)劃定了4個肉羊發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域,主要在全國61個優(yōu)勢縣全面實施。5年的發(fā)展實踐證明,《規(guī)劃》對推動優(yōu)勢區(qū)域肉羊業(yè)全面發(fā)展起到了積極的引導(dǎo)作用。
優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)成效5年來,優(yōu)勢區(qū)各級政府部門根據(jù)《規(guī)劃》提出的發(fā)展目標(biāo)和政策措施建議,加大扶持力度,加強(qiáng)市場信息和質(zhì)量安全等服務(wù)體系建設(shè),大力發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域的肉羊產(chǎn)業(yè),取得了顯著成效。優(yōu)勢區(qū)域的肉羊產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化,綜合生產(chǎn)能力不斷提高。
1.優(yōu)勢區(qū)羊肉產(chǎn)量連續(xù)增長。
據(jù)統(tǒng)計,2007年肉羊優(yōu)勢區(qū)域共存欄3334.1萬只,比2002年增長22.8%;出欄3060.5萬只,比2002年增長25.1%;羊肉總產(chǎn)量48萬噸,比2002年增長41.3%。優(yōu)勢區(qū)域?qū)χ苓叺貐^(qū)乃至全國養(yǎng)羊業(yè)的帶動和輻射作用日益增強(qiáng)。
2.良種覆蓋率迅速提高。
在積極引進(jìn)肉羊良種、加強(qiáng)肉羊原種場、繁育場建設(shè)的基礎(chǔ)上,加快雜交改良步伐,肉羊良種供種能力明顯提高,無角道賽特、德國肉用美利奴、波爾山羊等良種肉羊開始大面積用于生產(chǎn)實際。優(yōu)勢區(qū)2007年的肉羊良種覆蓋率由2002年的30%提高到45%。
3.飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變明顯加快。
優(yōu)勢區(qū)的飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變走在了全國前列。牧區(qū)廣泛推行草原牧區(qū)禁牧、休牧、輪牧等草原生態(tài)保護(hù)建設(shè)措施,肉羊飼養(yǎng)由粗放放牧方式逐步向舍飼和半舍飼轉(zhuǎn)變;農(nóng)區(qū)半農(nóng)區(qū)著重推廣肉羊科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù),由飼喂單一飼料逐步向飼喂配合飼料轉(zhuǎn)變,反芻配合料使用量逐步提高。通過良種良法相配套,改變了肉羊飼養(yǎng)多年出欄的傳統(tǒng)習(xí)慣,羔羊當(dāng)年育肥出欄比例由2002年的20%左右提高到35%,出欄肉羊平均胴體重提高到15.5千克,瘦肉率明顯提高,羊肉品質(zhì)明顯改善。
4.肉羊飼養(yǎng)組織化程度提高。
截至2007年,優(yōu)勢區(qū)域共建立肉羊?qū)I(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織89個,其中,肉羊?qū)I(yè)合作社34個,肉羊協(xié)會55個,帶動農(nóng)戶12萬多戶。通過政策引導(dǎo),鼓勵龍頭企業(yè)向肉羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)內(nèi)集聚,建立“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶”等形式的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,推進(jìn)專業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)殖,增強(qiáng)了肉羊養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險的能力,增加了農(nóng)戶和羊肉加工營銷企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
5.一批知名品牌開始涌現(xiàn)。
各優(yōu)勢區(qū)重視對本地品牌的宣傳,鼓勵龍頭企業(yè)申報國家產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證,參加各種形式的展銷推介活動,營造良好的品牌發(fā)展氛圍。龍頭企業(yè)的品牌意識不斷增強(qiáng),優(yōu)勢區(qū)從事羊肉加工的大中型企業(yè)絕大多數(shù)均通過
iso9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)涌現(xiàn)出一批比較有影響力的地方肉羊品牌產(chǎn)品,出現(xiàn)了區(qū)域精心培育品牌、品牌促進(jìn)區(qū)域發(fā)展的良好局面。
總體評價在《規(guī)劃》實施五年期間,優(yōu)勢區(qū)域肉羊業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展,產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高,所提出的主要目標(biāo)基本實現(xiàn)。羊肉產(chǎn)量提高了41.3%,優(yōu)質(zhì)羊肉所占比重達(dá)到30%,超過了《規(guī)劃》提出的38%和20%的預(yù)期指標(biāo)。《規(guī)劃》的實施,對合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局,充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢,輻射帶動全國肉羊產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,發(fā)揮了積極作用。但上期《規(guī)劃》所選優(yōu)勢縣偏少,優(yōu)勢區(qū)域覆蓋范圍較小,優(yōu)勢區(qū)域羊肉產(chǎn)品市場主導(dǎo)地位尚不明顯。
經(jīng)驗和啟示過去5年優(yōu)勢區(qū)之所以能取得顯著成效,主要原因是:一靠科學(xué)規(guī)劃引導(dǎo)發(fā)展,各優(yōu)勢區(qū)域因地制宜出臺的地方肉羊業(yè)發(fā)展規(guī)劃,為肉羊業(yè)發(fā)展提供了正確方向,并營造了良好的發(fā)展環(huán)境;二靠推行良種良法提質(zhì)提效,良種覆蓋率和科學(xué)飼養(yǎng)水平的提高,縮短了飼養(yǎng)周期,提高了胴體重,增加了養(yǎng)殖收益;三靠品牌效應(yīng)帶動生產(chǎn),增強(qiáng)了優(yōu)勢區(qū)羊肉產(chǎn)品的市場競爭力,奠定了長期發(fā)展的基礎(chǔ)。
發(fā)展前景分析羊肉需求分析長期以來,我國肉類產(chǎn)品市場消費結(jié)構(gòu)中,豬肉比重較大,羊肉所占比重僅為5.5%。隨著我國城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高,消費觀念逐步轉(zhuǎn)變,羊肉消費量呈上升趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計局資料,2002年全國人均家庭消費羊肉0.79千克,到2007年上升到1.06千克,年均遞增約6%(見表)。按這一趨勢外推,預(yù)計2015年全國家庭人均消費水平將達(dá)到1.69千克,按13.7億人口估測,屆時全國羊肉家庭消費需求量將達(dá)231.5萬噸。如果考慮到尚無法精確統(tǒng)計的戶外消費部分,羊肉需求量更大。
發(fā)展?jié)摿Ψ治鑫覈鞘澜琊B(yǎng)羊大國,羊肉產(chǎn)量長期位居世界之首。近幾年我國肉羊生產(chǎn)進(jìn)入快速增長期,隨著各項支農(nóng)惠農(nóng)政策進(jìn)一步落實,科技進(jìn)步步伐進(jìn)一步加快,肉羊生產(chǎn)今后仍將保持較高的增長速度。
1.飼養(yǎng)量增長潛力。
我國現(xiàn)有可利用草原總面積3.3億公頃,人工種草面積2500萬公頃,退耕還草面積550萬公頃,農(nóng)作物秸稈6億多噸。目前北方草原牧區(qū)普遍處于超載過牧狀態(tài),肉羊養(yǎng)殖規(guī)模不宜繼續(xù)擴(kuò)大,未來增加肉羊飼養(yǎng)量的自然資源依托,主要是南方草山草坡和農(nóng)作物秸稈。我國南方現(xiàn)有草山草坡面積6700萬公頃。目前改良面積不足5%,具有較大的開發(fā)利用潛力。如果加大草山草坡開發(fā)利用力度,使改良草地面積達(dá)到15%,按60%用于養(yǎng)羊,改良草地每公頃養(yǎng)7.5只羊計算,可新增肉羊養(yǎng)殖規(guī)模3015萬只。全國6億噸農(nóng)作物秸稈,目前,全國作為飼用的農(nóng)作物秸稈約2億噸,到2015年提高到3億噸,其中40%用作肉羊飼料,按750千克養(yǎng)一只羊計算,可增加肉羊養(yǎng)殖5330萬只。由此估算,在加強(qiáng)南方草山草坡和農(nóng)區(qū)半農(nóng)區(qū)秸桿資源開發(fā)的情況下,到2015年我國新增肉羊養(yǎng)殖的潛力約為8345萬只。
2.個體增產(chǎn)潛力。
我國肉羊個體小,產(chǎn)肉量少。2007年全國平均肉羊胴體重為15千克,低于養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國家18千克的水平。近年來,肉羊胴體重逐年提高,2007年比2002年提高了0.8千克。隨著肉羊品種改良步伐加快,飼養(yǎng)管理水平提高,肉羊個體增產(chǎn)潛力將進(jìn)一步釋放。預(yù)計到2015年全國平均肉羊個體產(chǎn)肉量可達(dá)16千克。在現(xiàn)有出欄規(guī)模不變的情況下,僅通過提高肉羊個體生產(chǎn)能力,就可增產(chǎn)羊肉25萬噸。
3.農(nóng)民增收潛力。
肉羊養(yǎng)殖條件要求不高,飼料來源廣泛,生長快,疫病較少,養(yǎng)殖成本低,所需啟動投資少,向來是草原牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)和山區(qū)農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)。近年來羊肉價格持續(xù)上漲,養(yǎng)殖效益逐年上升,激勵了農(nóng)民的養(yǎng)羊積極性。據(jù)調(diào)查,2002年肉羊飼養(yǎng)平均每只純收益100元,2007年平均達(dá)140元,提高了40%。目前,很多地區(qū)把養(yǎng)羊業(yè)作為農(nóng)牧民脫貧致富的主要措施,積極加以扶持。有經(jīng)濟(jì)效益的拉動,生產(chǎn)潛力會不斷釋放,為今后養(yǎng)羊業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
4.國際市場開拓潛力。
目前,我國正逐步融入國際經(jīng)濟(jì)體系,羊肉國際貿(mào)易量逐年增加,主要出口目標(biāo)區(qū)域是東南亞、中東和中亞等地區(qū)。由于我國羊肉生產(chǎn)成本較低、不少地方優(yōu)良品種羊肉風(fēng)味獨特,有明顯的價格優(yōu)勢和一定的品質(zhì)優(yōu)勢。今后,隨著國際市場需求得不斷增加,在滿足國內(nèi)需求的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)肉羊優(yōu)勢區(qū)建設(shè),積極開拓國際市場,擴(kuò)大羊肉產(chǎn)品出口仍然具有較大潛力。
制約因素分析1.良種覆蓋率低。品種良種化程度低是我國養(yǎng)羊業(yè)面臨的突出瓶頸問題。盡管我國肉羊良種覆蓋率已達(dá)40%以上,但與發(fā)達(dá)國家80%以上的水平相比差距很大。優(yōu)良種羊雜交利用水平仍然比較低,雜交良種尚未得到大面積推廣。此外,全國肉羊良種改良繁育缺乏科學(xué)規(guī)劃,體系不健全,繁育手段落后,肉羊良種場建設(shè)滯后。
2.專用飼料供應(yīng)不足。
長期以來,肉羊養(yǎng)殖主要采取放牧方式,幾乎不補(bǔ)飼精料。近年來,飼養(yǎng)方式逐步由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸?,需要適量補(bǔ)飼草料和精料。由于肉羊飼草飼料生產(chǎn)發(fā)展慢,肉羊?qū)S蔑暳掀贩N少,生產(chǎn)能力低,優(yōu)質(zhì)牧草種植面積小,難以滿足養(yǎng)殖場(戶)的需求。
3.養(yǎng)殖方式落后。
牧區(qū)普遍超載過牧,有些省區(qū)超載率在30%以上,生態(tài)壓力大,單純依靠放牧擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的傳統(tǒng)發(fā)展模式已不適應(yīng)形勢要求。農(nóng)區(qū)肉羊養(yǎng)殖仍以農(nóng)戶散養(yǎng)為主,一半以上農(nóng)戶的飼養(yǎng)規(guī)模在10頭以下,年出欄500只以上的養(yǎng)殖戶比重更小,專業(yè)化規(guī)?;B(yǎng)殖總體水平較低。
4.加工流通企業(yè)規(guī)模偏小。
肉羊屠宰分散,加工企業(yè)規(guī)模小,技術(shù)水平較低。在近期專門調(diào)查的445個肉羊生產(chǎn)縣中,平均每個縣區(qū)有5.3家加工企業(yè),平均每個企業(yè)的年加工量僅為700噸,多數(shù)小企業(yè)沒有通過國際通行質(zhì)量認(rèn)證,產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。目前,我國羊肉流通基本處于無序狀態(tài),沒有較大型的羊肉物流企業(yè),市場監(jiān)管尚不到位。
發(fā)展思路與目標(biāo)指導(dǎo)思想認(rèn)真落實科學(xué)發(fā)展觀,以現(xiàn)代畜牧業(yè)的基本理念為指導(dǎo),以良種繁育體系和加工體系建設(shè)為突破口,加速改造傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式,深入挖掘資源潛力,大力培育優(yōu)勢品牌,在優(yōu)勢區(qū)內(nèi)逐步實現(xiàn)肉羊生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;彤a(chǎn)業(yè)化,提高市場競爭力和肉羊養(yǎng)殖效益,增加農(nóng)牧民收入,保障市場供給,促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
發(fā)展目標(biāo)1.總體目標(biāo)。到2015年,打造具有飼草資源優(yōu)勢、品種資源優(yōu)勢、市場區(qū)位優(yōu)勢的四大肉羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域,肉羊綜合生產(chǎn)能力得到較大幅度提高,優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)成為我國優(yōu)質(zhì)羊肉供應(yīng)的重要基地,建成包括肉羊良種、飼料供給、健康養(yǎng)殖、深度加工等在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條,以及對全國具有帶動示范作用的現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)體系。
2.具體目標(biāo)。
增產(chǎn)目標(biāo):優(yōu)勢區(qū)域羊肉產(chǎn)量達(dá)到240萬噸,年均增長5.5%,滿足國內(nèi)家庭消費羊肉需求量的48%以上??萍歼M(jìn)步指標(biāo):優(yōu)勢區(qū)域肉羊良種覆蓋率達(dá)到60%,出欄肉羊平均胴體重達(dá)到16.5千克左右,優(yōu)質(zhì)羊肉比重達(dá)到50%以上。
產(chǎn)業(yè)組織化目標(biāo):通過產(chǎn)業(yè)化和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè),龍頭企業(yè)帶動等形式,使50%的規(guī)模養(yǎng)殖戶參與相關(guān)的專業(yè)合作組織。
品牌建設(shè)目標(biāo):保護(hù)和壯大已有品牌,積極培育新品牌,品牌肉銷售量占到優(yōu)勢區(qū)域羊肉產(chǎn)量的60%以上。
區(qū)域布局區(qū)域布局原則一是資源優(yōu)勢。具有優(yōu)良的飼草資源,擁有一定數(shù)量的草原、草山草坡,農(nóng)作物秸稈資源豐富,資源載畜量較低,具有發(fā)展?jié)摿Α?/font>
二是產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。肉羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好,種群結(jié)構(gòu)合理,肉羊存欄量35萬只以上。具有良好的技術(shù)服務(wù)體系,擁有一定規(guī)模的屠宰與加工能力,市場運銷條件較好。
三是增長優(yōu)勢。肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收益顯著,農(nóng)民養(yǎng)羊積極性較高,肉羊養(yǎng)殖增長較快,具有較強(qiáng)的綜合生產(chǎn)能力。
四是集中連片。養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)集中連片,形成區(qū)域規(guī)模優(yōu)勢。
區(qū)域劃分在上期規(guī)劃的基礎(chǔ)上,保留原有中原產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)3個肉羊優(yōu)勢區(qū)域,增加中東部農(nóng)牧交錯帶優(yōu)勢區(qū)域,包括內(nèi)蒙古中東部、東北三省、山西和河北的部分養(yǎng)羊縣。在分析近年來各地肉羊生產(chǎn)發(fā)展和資源利用實際情況的前提下,按照相對集中連片的要求,選定21個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)的153個優(yōu)勢縣。本規(guī)劃的肉羊優(yōu)勢縣2007年羊肉產(chǎn)量156萬噸,占全國總產(chǎn)量的40.8%。優(yōu)勢區(qū)域縣選取結(jié)果見附表。
各區(qū)特點與發(fā)展方向1.中原肉羊優(yōu)勢區(qū)域?;厩闆r:本區(qū)域包括河北、山西、山東、河南、湖北、江蘇和安徽7省共56個縣(市、區(qū)、旗),其中河北南部6縣,山西東部4縣,山東11縣,河南26縣,湖北北部7縣,江蘇和安徽各1縣。本區(qū)現(xiàn)有可開發(fā)利用草原草山草坡207萬公頃,可利用秸稈總量達(dá)3715萬噸,現(xiàn)利用率僅為31.5%;2007年本區(qū)肉羊存欄量3575萬只,占優(yōu)勢區(qū)肉羊存欄總量的28.8%,羊肉產(chǎn)量58萬噸,占30.4%,能繁母羊1486.2萬只,占27.7%。本區(qū)肉羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)條件較好,發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合的肉羊產(chǎn)業(yè)仍有一定潛力。
主要特點:本區(qū)的黃淮山羊、小尾寒羊是我國著名的地方品種,利用波爾山羊或無角道賽特雜交改良當(dāng)?shù)鼐d山羊潛力較大。糧食等農(nóng)副產(chǎn)品豐富,十分有利于肉羊精飼料補(bǔ)飼。肉羊加工企業(yè)較多,加工能力較強(qiáng),且距南北各大城市消費市場較近,運銷便捷。主要制約因素是肉羊的飼養(yǎng)、屠宰、加工與銷售基本采用傳統(tǒng)方式,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系尚未建立,肉羊產(chǎn)品的檔次普遍不高,羊肉加工企業(yè)較多,但規(guī)模較小且較分散。
區(qū)域定位:本區(qū)是肉羊生產(chǎn)和消費集中區(qū)域,重點發(fā)展秸稈舍飼肉羊業(yè),主要向北京、天津、上海等大中城市市場提供優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品。
主攻方向:加大地方優(yōu)良品種保護(hù),著重對黃淮山羊、小尾寒羊等的保護(hù)、開發(fā)與利用,保持合理的種群規(guī)模。加大推廣雜交改良、秸稈加精料補(bǔ)飼高效飼養(yǎng)技術(shù),以舍飼半舍飼為主,大力發(fā)展規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化肉羊生產(chǎn)。大力推進(jìn)三元種植結(jié)構(gòu),提高秸稈利用效率。整合現(xiàn)有加工企業(yè),加大扶持大型羊肉加工和銷售龍頭企業(yè)的力度,加強(qiáng)技術(shù)改造,創(chuàng)建中原優(yōu)質(zhì)肉羊品牌。
2.中東部農(nóng)牧交錯帶肉羊優(yōu)勢區(qū)域。
基本情況:本區(qū)域包括山西、內(nèi)蒙、遼寧、吉林、黑龍江和河北北部6省區(qū)的32個縣市。本區(qū)現(xiàn)有可開發(fā)利用草原草山草坡143.8萬公頃(不含內(nèi)蒙和山西),可利用秸稈總量達(dá)5256.3萬噸,現(xiàn)利用率僅為29.7%;2007年本區(qū)肉羊存欄量5156.9萬只,占優(yōu)勢區(qū)肉羊存欄總量的41.5%,羊肉產(chǎn)量81.1萬噸,占42.5%,能繁母羊2312.8萬只,占43.4%。本區(qū)是我國主要的肉羊產(chǎn)區(qū),通過發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合型養(yǎng)羊業(yè),提高農(nóng)作物秸稈利用率,肉羊養(yǎng)殖增產(chǎn)潛力仍然較大。
主要特點:本區(qū)糧食生產(chǎn)條件較好,精飼料和秸稈資源豐富。地方良種個體大,產(chǎn)肉多,品質(zhì)好,引進(jìn)夏洛萊、薩福克、道賽特和德國肉用美利奴等國外優(yōu)良肉羊品種進(jìn)行雜交改良后,生長速度加快,效果顯著。羊肉加工能力較強(qiáng),所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綿羊肉具有廣闊的市場發(fā)展前景。存在的問題是氣候寒冷,羊羔越冬困難,對棚圈建設(shè)的要求較高,缺乏專用肉羊飼料配方技術(shù)。
區(qū)域定位:以發(fā)展高檔肉羊生產(chǎn)為主,除滿足本區(qū)和周邊市場需求之外,可向俄羅斯等周邊國家出口。
主攻方向:加強(qiáng)良種肉羊推廣,大力推廣肉羊舍飼圈養(yǎng)和精飼料補(bǔ)飼增產(chǎn)配套技術(shù),推廣羔羊育肥技術(shù),實現(xiàn)冬羔和早春羔秋季出欄,提高出欄率。推進(jìn)肉羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,建設(shè)高檔肉羊生產(chǎn)基地,引導(dǎo)肉羊生產(chǎn)向飼養(yǎng)規(guī)模化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、質(zhì)量安全化、管理統(tǒng)一化的方向發(fā)展。
3.西北肉羊優(yōu)勢區(qū)域。
基本情況:本區(qū)域包括新疆(含生產(chǎn)兵團(tuán))、甘肅、陜西、寧夏4省區(qū)44個縣市。其中新疆(含生產(chǎn)兵團(tuán))22縣,甘肅12縣,陜西7縣,寧夏3縣。本區(qū)現(xiàn)有可開發(fā)利用草原草山草坡1309萬公頃,可利用秸稈總量達(dá)1864萬噸,利用率已達(dá)76.8%;2007年本區(qū)肉羊存欄量2715萬只,占優(yōu)勢區(qū)肉羊存欄總量的21.9%,羊肉產(chǎn)量36.5萬噸,占19.2%,能繁母羊1670萬只,占29.7%。本區(qū)是我國傳統(tǒng)肉羊產(chǎn)區(qū),生態(tài)與資源負(fù)荷較大,不宜擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,重點提高個體生產(chǎn)能力。
主要特點:本區(qū)羊肉品質(zhì)好,一些清真民族品牌享譽(yù)國內(nèi)外市場,肥尾羊深受中東地區(qū)國家消費者喜愛。養(yǎng)羊歷史悠久,肉羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好,戶均飼養(yǎng)規(guī)模較大。制約因素主要是氣候寒冷,超載過牧,養(yǎng)羊設(shè)施落后、出欄率低。
區(qū)域定位:本區(qū)是傳統(tǒng)肉羊生產(chǎn)區(qū)域,但不宜繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,要重點進(jìn)行品種優(yōu)化,發(fā)展無污染優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)。羊肉生產(chǎn)應(yīng)以清真產(chǎn)品為主體,在確保本區(qū)消費的前提下,以中東和西亞地區(qū)市場為主,提高羊肉出口量。
主攻方向:加大草場保護(hù)力度,確保草原生態(tài)所有改善。在有條件的地方建設(shè)人工草地,建立穩(wěn)定的飼草料供給基地,積極應(yīng)對突發(fā)自然災(zāi)害。在不增加或適當(dāng)減少飼養(yǎng)規(guī)模的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)棚圈建設(shè),大力推廣肉羊舍飼半舍飼技術(shù),大幅度提高肉羊出欄率。培育肉羊加工龍頭企業(yè),創(chuàng)建民族特色和綠色有機(jī)知名品牌。
4.西南肉羊優(yōu)勢區(qū)域。
基本情況:本區(qū)域包括四川、云南、湖南、重慶、貴州5省市21個縣市。其中四川7縣,云南2縣,湖南5縣,重慶4縣,貴州3縣。本區(qū)現(xiàn)有可開發(fā)利用草原草山草坡432萬公頃,可利用秸稈總量達(dá)1051萬噸,利用率僅為26.4%;2007年本區(qū)肉羊存欄量970.8萬只,占全部優(yōu)勢區(qū)肉羊存欄總量的7.8%,羊肉產(chǎn)量15萬噸,占7.9%,能繁母羊409.5萬只,占7.6%。本區(qū)是我國新興肉羊產(chǎn)區(qū),基地縣分布較散碎,肉羊養(yǎng)殖基數(shù)較小,草原草山草坡和農(nóng)作物秸稈資源開發(fā)利用程度較低,肉羊生產(chǎn)潛力大。
主要特點:本區(qū)草山草坡面積大,地方優(yōu)良品種較多,南江黃羊、馬頭山羊、建昌黑山羊等優(yōu)良品系是雜交改良優(yōu)秀母本,經(jīng)改良后的地方山羊個體大,生長快,肉質(zhì)好,市場反映良好。緊鄰廣東等消費水平較高的沿海市場,距港澳市場較近,出口活畜較為便利,市場條件優(yōu)越。主要制約因素是草山草坡改良難度大,群體規(guī)模小,飼養(yǎng)分散,氣候濕熱,防疫難度大,基礎(chǔ)設(shè)施差。
區(qū)域定位:以山羊養(yǎng)殖為主,在滿足我國南方居民消費的基礎(chǔ)上,積極開拓東南亞和南亞羊肉市場。
主攻方向:加大保護(hù)地方優(yōu)良品種力度,加快建設(shè)肉羊品種改良體系。加快草山草坡改良,充分開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈,為肉羊養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)的飼草資源。加強(qiáng)技術(shù)推廣體系建設(shè),加快舍飼健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣,做好肉羊疫病綜合防治,提高規(guī)?;瘜I(yè)化程度。積極培育肉羊加工龍頭企業(yè),加強(qiáng)加工產(chǎn)品質(zhì)量控制,確保羊肉質(zhì)量安全。
發(fā)展任務(wù)與建設(shè)重點加強(qiáng)肉羊良種繁育體系建設(shè)重視國內(nèi)地方肉羊品種資源的保護(hù)與利用,通過引進(jìn)國外優(yōu)良品種,改進(jìn)本地品種,培育適合我國的肉羊新品種、新品系。加快引進(jìn)種羊擴(kuò)繁速度,降低種羊成本,提高供種能力。廣泛開展雜交優(yōu)勢利用,在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)二元及三元雜交生產(chǎn)肉羊的基礎(chǔ)上,根據(jù)不同肉羊優(yōu)勢區(qū)域的生態(tài)條件和品種資源情況,篩選推廣相對穩(wěn)定優(yōu)良的雜交組合。在各優(yōu)勢區(qū)域范圍內(nèi)逐步建立健全羊品種協(xié)會,制定品種標(biāo)準(zhǔn)、實施品種登記與性能測定。
重點建設(shè)內(nèi)容:根據(jù)優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展需要,按梯次新建和擴(kuò)建一批省級原種場、縣級繁育場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)改良站。
大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)積極發(fā)展健康養(yǎng)殖業(yè),引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。在農(nóng)區(qū)專業(yè)養(yǎng)羊戶和大型養(yǎng)羊場建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,并推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程。加快專業(yè)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè),在養(yǎng)殖小區(qū)突出抓好品種、飼料、防疫、養(yǎng)殖技術(shù)和產(chǎn)品等五方面的標(biāo)準(zhǔn)化工作,逐步實現(xiàn)品種良種化、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、防疫制度化和產(chǎn)品規(guī)格化,促進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)。推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,使二元或三元雜交羔羊8個月~10個月體重達(dá)到35千克~40千克上市,生產(chǎn)高檔羔羊肉。
重點建設(shè)內(nèi)容:在優(yōu)勢區(qū)域扶持建立現(xiàn)代肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,對示范基地內(nèi)養(yǎng)殖戶建標(biāo)準(zhǔn)化羊舍、青貯窖及其相關(guān)設(shè)施予以支持。
舍飼半舍飼基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為改善牧區(qū)因超載過牧惡化的生態(tài)環(huán)境,增加農(nóng)牧民收入,應(yīng)在穩(wěn)定養(yǎng)殖數(shù)量基礎(chǔ)上,依靠科技進(jìn)步,推廣舍飼半舍飼養(yǎng)殖,提高生產(chǎn)性能。根據(jù)草場面積、草場生產(chǎn)力和季節(jié)變化,合理調(diào)整載畜量,達(dá)到草畜平衡,使草地真正發(fā)揮生態(tài)和經(jīng)濟(jì)雙重功能。在有條件的地方,建設(shè)相應(yīng)飼草基地,并充分利用農(nóng)作物秸稈。
重點建設(shè)內(nèi)容:對實行舍飼半舍飼的飼養(yǎng)規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備建設(shè)方面予以扶持,如:青貯窖和草料棚建設(shè),切割揉碎機(jī)等牧業(yè)機(jī)械購置等。
飼草料生產(chǎn)基地建設(shè)飼草料是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ),的飼草料均衡供應(yīng)體系是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的物質(zhì)保障。建立專用飼料作物基地,實行“三元”種植結(jié)構(gòu),開發(fā)專用羊飼料及飼料添加劑,改變傳統(tǒng)飼料結(jié)構(gòu)。在牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)推廣草地改良、人工種草和草田輪作方式。加快建立現(xiàn)代草產(chǎn)品生產(chǎn)加工示范基地,推動草產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。加大對超載過牧的監(jiān)管力度,依法打擊各種破壞草原的違法行為,保證草畜平衡工作的各項措施落到實處。
重點建設(shè)內(nèi)容:鼓勵優(yōu)勢區(qū)域增加青綠飼料生產(chǎn),采取多種方式推行秸稈飼用技術(shù),積極開發(fā)利用菜餅粕和單細(xì)胞蛋白等非常規(guī)飼料資源,擴(kuò)大飼料原料來源。
加強(qiáng)加工流通市場體系建設(shè)加強(qiáng)活羊交易市場和農(nóng)業(yè)信息體系建設(shè),建立健全各級檢疫檢測體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系,加大對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度,提高加工產(chǎn)品質(zhì)量,打造中國著名羊肉品牌,形成穩(wěn)定的羊肉安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)供應(yīng)基地。鼓勵加工企業(yè)做大做強(qiáng),提高附加值和技術(shù)含量。實行品牌戰(zhàn)略,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用,打造中國著名羊肉品牌。建設(shè)現(xiàn)代化的畜牧業(yè)物流體系,大力推進(jìn)各種產(chǎn)、加、銷一體化的現(xiàn)代物流形式,逐步構(gòu)建產(chǎn)、加、銷一體化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。
重點建設(shè)內(nèi)容:加強(qiáng)活羊交易市場和農(nóng)業(yè)信息體系建設(shè),根據(jù)運輸半徑合理布點,在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建立肉羊交易市場,便于活羊流通和交易。
保障措施加大投入力度國家和地方政府要加大對優(yōu)勢區(qū)域肉羊產(chǎn)業(yè)的投入力度,加強(qiáng)品種引進(jìn)改良,加強(qiáng)飼草基地、舍飼設(shè)施、技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)。優(yōu)勢區(qū)農(nóng)業(yè)部門也要加強(qiáng)項目整合力度,形成合力,著力解決好制約肉羊發(fā)展的“瓶頸”問題。充分發(fā)揮市場配置資源的作用,拓展融資渠道,創(chuàng)造良好的投資環(huán)境,吸引企業(yè)和民間資本投資肉羊產(chǎn)業(yè)。
加強(qiáng)政策支持支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項目,加強(qiáng)對養(yǎng)羊大戶和小區(qū)引進(jìn)肉羊良種、草地改良、棚圈和青貯窖建設(shè)等方面的鼓勵引導(dǎo)。爭取肉羊養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖小區(qū)和大型養(yǎng)殖場用地、用水和用電的優(yōu)惠政策。在信貸、稅收等方面出臺優(yōu)惠政策,扶持龍頭企業(yè)發(fā)展。
加快新技術(shù)推廣加強(qiáng)優(yōu)勢區(qū)域基層技術(shù)推廣體系建設(shè),加大良種繁育、雜交利用、人工授精、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理等技術(shù)推廣。采取優(yōu)惠政策,鼓勵科技人員下基層開展技術(shù)推廣活動。積極開展對基層技術(shù)推廣人員的培訓(xùn),大力提高從業(yè)人員的科學(xué)知識與技術(shù)水平。充分利用媒體開展優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品推介會,擴(kuò)展消費群,培育穩(wěn)健的羊肉市場。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)充分發(fā)揮規(guī)劃的宏觀指導(dǎo)作用,打破條塊分割,整合資源,形成高效的肉羊優(yōu)勢區(qū)建設(shè)機(jī)制。引導(dǎo)企業(yè)和養(yǎng)殖者組建肉羊行業(yè)聯(lián)合會、生產(chǎn)協(xié)會等組織,積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,加快我國肉羊產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。