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  雞蛋價(jià)格依然像20天前一樣毫無生氣，每公斤6.1~6.2元的市價(jià)讓蛋雞養(yǎng)殖戶幾乎無利可圖；商品雞價(jià)一個(gè)星期來持續(xù)陰跌，每公斤跌至10元，養(yǎng)殖戶由此前的贏利陡然變?yōu)樘潛p。

  2008年12月30日，記者從西部禽蛋市場(chǎng)和成都、樂山等地養(yǎng)殖戶中獲得的這些信息，顯示當(dāng)前禽蛋市場(chǎng)持續(xù)低迷。對(duì)于2009年的禽蛋行情，業(yè)內(nèi)人士有的看淡，有的看好。

  雞蛋總體趨勢(shì)看漲

  “我批發(fā)出去才3元/斤，今年都虧損幾萬元了。”沐川縣建和鄉(xiāng)蛋雞場(chǎng)老板胡澤高憂愁地說，“樂山蛋雞養(yǎng)殖戶起碼有一半都退出了，結(jié)果行情還是這么疲軟，這和金融危機(jī)肯定有關(guān)系。”

  “金融危機(jī)的影響有多大，我還看不清楚，2009年蛋價(jià)行情也就不好說。”盡管如此，胡澤高憑多年的經(jīng)驗(yàn)仍進(jìn)行了初步的分析。他判斷，上半年雞蛋消費(fèi)將繼續(xù)疲軟，“有可能3元都擱不穩(wěn)，可能會(huì)跌到2.5~2.7元/斤”，這是因?yàn)榇杭酒陂g市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)充裕，消費(fèi)者對(duì)雞蛋的需求減少。而下半年以后，蛋雞因天熱而產(chǎn)蛋量減少，蛋價(jià)會(huì)有所好轉(zhuǎn)，估計(jì)沖到6.6~7元/公斤。

  樂山嘉源種雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人楊雋預(yù)計(jì)，“蛋價(jià)總趨勢(shì)肯定是上升的。但價(jià)格會(huì)隨季節(jié)變化上下波動(dòng)。”大年十五至二三月份，蛋價(jià)為最低，4月下旬或5月初，蛋價(jià)又會(huì)逐步復(fù)蘇，應(yīng)該達(dá)到7元/公斤。他的理由是：一是全國(guó)蛋雞存欄都在下降，僅樂山地區(qū)就下降了50%。而消費(fèi)量下降主要體現(xiàn)在食品工業(yè)需求的下降，約下降10%~15%。存欄量下降幅度遠(yuǎn)大于消費(fèi)量下降幅度。二是雞蛋作為最便宜的蛋白食品之一，仍然受到消費(fèi)者歡迎，雞蛋消費(fèi)受金融危機(jī)影響很小。

  “受金融危機(jī)、三聚氰胺事件影響，目前很少有養(yǎng)殖戶上小雞了，淘汰蛋雞的很多。存欄蛋雞的數(shù)量已經(jīng)很少。”成都市家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒平說，按照中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣，目前是豬肉的消費(fèi)高峰，做香腸臘肉的比較多。加上金融危機(jī)，人們對(duì)禽產(chǎn)品的消費(fèi)近期有所下降，雞蛋的價(jià)格在3月以后應(yīng)該要上漲，如果在漲價(jià)的時(shí)間開始養(yǎng)雞，也必須要花五六個(gè)月時(shí)間才攆得起來。而且，目前種雞、飼料、獸藥等生產(chǎn)企業(yè)幾乎不再對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行賒銷，養(yǎng)殖蛋雞的成本相應(yīng)提高，沒有實(shí)力的養(yǎng)殖戶無法再邁入門檻。據(jù)此，她認(rèn)為，3~10月，蛋價(jià)達(dá)到7~7.6元/公斤肯定沒有問題。11~12月的蛋價(jià)走勢(shì)，關(guān)鍵看3月份后，養(yǎng)殖戶是否大量關(guān)雞。

  商品雞有一兩個(gè)高峰

  前段時(shí)間還基本盈利的商品雞養(yǎng)殖戶如今都出現(xiàn)了虧損。按目前10元/公斤計(jì)算，每出售1只雞就要虧損兩三元。

  峨眉山市勝利鎮(zhèn)商品雞養(yǎng)殖大戶汪洪兵預(yù)計(jì)，春節(jié)期間行情都不會(huì)好轉(zhuǎn)，因?yàn)?ldquo;每年春節(jié)期間養(yǎng)殖戶都會(huì)集中出欄”。但是考慮目前存欄量不大、雞苗不好銷等因素，商品雞即使跌價(jià)都不多。按規(guī)律，“每年都有一個(gè)高峰，一般出現(xiàn)在夏秋季節(jié)。我估計(jì)今年高峰期會(huì)漲到6~7元/斤”。

  彭州市蒙江禽業(yè)合作社負(fù)責(zé)人羅應(yīng)華認(rèn)為，2009年養(yǎng)殖商品雞不會(huì)再有暴利，總的來說價(jià)格起伏不大，“估計(jì)在4.5~5.5元/斤之間波動(dòng)”，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也不大。他說，一方面受金融危機(jī)影響，消費(fèi)水平受到一定影響；另一方面，喂雞的人也不會(huì)盲目增加養(yǎng)殖數(shù)量。這兩個(gè)原因決定2009年商品雞價(jià)格走勢(shì)將相對(duì)平穩(wěn)。

  “現(xiàn)在，三黃雞批發(fā)才4.1~4.2元/斤、青腳土雞批發(fā)4.5元/斤，養(yǎng)殖戶都在虧損。”鄒平認(rèn)為，商品雞在2009年的日子仍然不好過。她的原因有二：一是當(dāng)前淘汰種雞的養(yǎng)殖戶不多，商品雞存欄量并未像蛋雞那樣大量減少；二是商品雞消費(fèi)下降幅度較大。比如，成都某市場(chǎng)在2007年日銷售商品雞達(dá)50萬只，目前日銷售僅20萬多只。

  但是，鄒平預(yù)計(jì)，2009年商品雞價(jià)格仍可能出現(xiàn)一兩個(gè)上漲高峰。第一個(gè)高峰可能出現(xiàn)在3~4月，商品雞價(jià)可能達(dá)到12元/公斤；第二個(gè)高峰可能出現(xiàn)在九十月份。

  此外，鄒平建議，養(yǎng)殖戶2009年應(yīng)多發(fā)展一些生態(tài)雞。因?yàn)椋?008年最高達(dá)到18元/公斤，目前出場(chǎng)價(jià)是14~15元/公斤左右，明顯比一般肉雞抗跌，“哪怕其他的雞跌到3~4元/斤，它都不會(huì)跌破6元/斤”。