畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 價(jià)格行情 > “國(guó)寶”膠州里岔黑豬 “拱”進(jìn)青島
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2009/1/5 11:14:00 來(lái)源:人民網(wǎng) 閱讀數(shù):
“口味好,品質(zhì)高,買點(diǎn)嘗嘗鮮!”剛買了一公斤豬肉的李女士說(shuō)。1月1日上午,“國(guó)寶”膠州市里岔黑豬“拱”進(jìn)青島——首家里岔黑豬肉專賣店在青島東海路佳世客超市對(duì)面開張。盡管每公斤價(jià)格80元,但還是很受市民追捧。店方介紹,三天假期就賣了近100公斤。
據(jù)了解,膠州里岔黑豬現(xiàn)在實(shí)行生態(tài)養(yǎng)殖,讓這些豬兒“洗桑拿睡席夢(mèng)思”,而且還聽音樂(lè)。以前因?yàn)楫a(chǎn)量太少,這里產(chǎn)出的豬肉以每公斤140元的價(jià)格當(dāng)禮品出售;現(xiàn)已初步達(dá)到規(guī)?;a(chǎn),才以每公斤80元的價(jià)格走向市民餐桌,仍供不應(yīng)求。
■“國(guó)寶”豬聽音樂(lè)成長(zhǎng)
“我們現(xiàn)在養(yǎng)殖的‘里岔黑豬’都是在聽著音樂(lè)成長(zhǎng)。”走進(jìn)膠州鋪集鎮(zhèn)河西莊繁育養(yǎng)殖基地看到,100畝養(yǎng)殖地里的一頭頭體型瘦長(zhǎng)、毛色烏黑、嘴巴顯得有些長(zhǎng)的 “里岔黑豬”,或趴或走,正悠閑地聽著專門為它們錄制的“交響樂(lè)”……養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張忠孝介紹,現(xiàn)在國(guó)際上提倡福利化養(yǎng)豬,對(duì)生豬的飲食、環(huán)境乃至運(yùn)動(dòng),都進(jìn)行科學(xué)合理的安排搭配,這樣既可提高豬肉質(zhì)量,又能體現(xiàn)人類對(duì)動(dòng)物的呵護(hù)。
“我們這里全部使用麩皮、玉米、豆餅、骨粉、青飼料、鹽六種原料配制飼料,以青飼料為主,絕不使用任何添加劑和激素。”張忠孝告訴記者,普通生豬養(yǎng)殖最多不超半年就要出欄,而“里岔黑豬”的生長(zhǎng)期約一年時(shí)間,每頭豬可以長(zhǎng)到120-150公斤,絕對(duì)沒(méi)有任何藥物和激素,吃起來(lái)口感非常好。
■生態(tài)養(yǎng)殖睡上“席夢(mèng)思”
“我們現(xiàn)在養(yǎng)殖的里岔黑豬,全部實(shí)行生態(tài)養(yǎng)殖。”該基地負(fù)責(zé)人張忠孝說(shuō),每頭黑豬的活動(dòng)空間有5~7平方米,采取“四級(jí)凈化,五步利用”的生態(tài)養(yǎng)殖方法:豬糞定時(shí)自動(dòng)沖洗,流入養(yǎng)殖水葫蘆的小塘進(jìn)行第一次凈化后,流向下一個(gè)水塘,通過(guò)水塘里的浮萍實(shí)現(xiàn)第二次凈化,水葫蘆和浮萍作為青飼料來(lái)喂養(yǎng)黑豬。第二次凈化后的水流向一個(gè)養(yǎng)魚的水塘,既促進(jìn)了魚的生長(zhǎng),又可用水塘里的水灌溉農(nóng)田,獲得有機(jī)農(nóng)作物作為豬飼料,實(shí)現(xiàn)第四次水凈化。
最引人注目的是,在喂養(yǎng)場(chǎng)地還設(shè)置了“席夢(mèng)思床”,在床上用花生殼、鋸末等1米厚的“床墊”,在這些鋪墊上撒滿了10多種有機(jī)菌種,豬兒平時(shí)就在上面活動(dòng)著,糞便被這些菌種分解并產(chǎn)生一定熱量,豬兒的生活環(huán)境變得就像“桑拿房”一樣,記者在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)根本聞不到任何的異味。這些“床墊”一次投入可以使用3年的時(shí)間,被清除出來(lái)的這些肥料則變成了有機(jī)肥料,撒在地里后可以生長(zhǎng)出來(lái)不含任何激素的蔬菜。
■禮品肉走上市民餐桌
畜牧部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,自上世紀(jì)九十年代以來(lái),養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)快速育肥、*化地追求生豬出欄速度和瘦肉率的現(xiàn)象;而里岔黑豬則因其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、增重慢、骨粗皮厚出肉率低的特點(diǎn),農(nóng)民傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式養(yǎng)殖的里岔黑豬“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”,難以抗衡用精飼料快速育肥帶來(lái)的沖擊,紛紛轉(zhuǎn)向飼養(yǎng)其他豬種。散養(yǎng)的純正里岔黑豬數(shù)量很少,甚至到了瀕臨滅種的境地。其精肉曾經(jīng)賣到每公斤200多元錢。主要以禮品形式出現(xiàn),并被出口到國(guó)外,連當(dāng)?shù)鼐用穸己茈y品嘗到其美味。為此,政府每年撥付5萬(wàn)元保種經(jīng)費(fèi),專門用于“里岔黑豬”的保種選育。同時(shí)規(guī)劃建設(shè)“里岔黑豬”一級(jí)擴(kuò)殖場(chǎng),并引導(dǎo)有實(shí)力的企業(yè)投資養(yǎng)殖?,F(xiàn)在,僅在鋪集鎮(zhèn)膠河岸邊就出現(xiàn)了兩家企業(yè)投資建起的養(yǎng)殖場(chǎng),其中一家存欄量達(dá)到了1700多頭。隨著里岔黑豬養(yǎng)殖數(shù)量增加,這些禮品肉開始走上市民餐桌。2008年國(guó)慶節(jié)期間,他們?cè)谀z州當(dāng)?shù)睾蜕虾!⒈本┫群箝_設(shè)了里岔黑豬肉專賣店。1月1日上午,又在青島東海西路開設(shè)了一家專賣店,每公斤豬肉只賣80元,島城市民可就近品嘗到新鮮的里岔黑豬肉。
關(guān)于價(jià)格,其中一位投資養(yǎng)殖的老板說(shuō),養(yǎng)殖場(chǎng)采取的是正推成本法:需要多少成本就投入多少,但一定按照過(guò)去農(nóng)村原生態(tài)養(yǎng)殖辦法來(lái)養(yǎng)殖。在計(jì)算好養(yǎng)殖成本的基礎(chǔ)上加上合理利潤(rùn),得出現(xiàn)在的銷售價(jià)格。