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     記者近日在山西部分蛋雞養(yǎng)殖區(qū)采訪了解到，受前期“問題雞蛋”影響，部分蛋雞養(yǎng)殖戶產生恐慌心理，開始提前淘汰蛋雞，鮮蛋價格出現短暫下跌。從11月7日開始，雞蛋價格開始止跌回升，目前漸趨平穩(wěn)。然而，由于養(yǎng)殖成本偏高等因素，目前部分蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性仍然不高。

　　雞蛋市場開始回暖

　　10月25日、28日和29日，香港食物安全中心先后三次公布了一批食品樣本三聚氰胺含量檢測結果，其中，遼寧大連和湖北的三家企業(yè)生產的鮮雞蛋被檢測出三聚氰胺含量超標。10月29日，杭州質監(jiān)部門發(fā)布消息稱，在標有“山西省長治市綠色生物發(fā)展中心”生產的“慈云祥”土雞蛋樣本中檢測出殘留三聚氰胺。這幾起“問題雞蛋”事件經媒體報道后，對蛋雞養(yǎng)殖戶和消費者心理造成一定沖擊。

　　太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)南張村蛋雞養(yǎng)殖戶張春生說，今年中秋節(jié)、國慶節(jié)期間，鮮蛋收購價格稍漲。但“問題雞蛋”事件經媒體報道后，我們心里就恐慌得不行。一方面害怕市場銷售不動，另一方面一些經銷商停止收購。鮮雞蛋的批發(fā)價格也突然下降，最低時只有2.2元/斤。

　　晉源區(qū)養(yǎng)雞協(xié)會會長何秉輝說，當時該地區(qū)鮮雞蛋的平均批發(fā)價格從“問題雞蛋”事件前的3.1元/斤一路跌到2.5元/斤。淘汰雞的價格也由4.2元/斤跌至2.8元/斤。與此同時，山西省稷山、祁縣、平遙、文水等蛋雞養(yǎng)殖區(qū)的鮮蛋批發(fā)價最低時也達2.2元/斤。由于蛋價下跌，養(yǎng)殖戶們出現虧本，再加上不清楚蛋價會跌到什么程度，部分養(yǎng)殖戶開始提前淘汰蛋雞。

　　受“問題雞蛋”影響，山西部分地區(qū)消費者心理也出現短暫波動，鮮雞蛋的市場價格也出現起伏。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，太原鮮雞蛋市場價格從10月27日開始下跌，每斤下跌0.1元，為3.3元，11月1日起再次下跌0.1元，11月4日到6日跌至3元/斤；晉中鮮雞蛋市場價格從10月20日的3.3元/斤，陡跌至11月4日的3元/斤；長治市場上的鮮雞蛋價格從10月21日起，逐步下跌，至11月2日跌至3元/斤，較10月10日，每斤下跌0.2元。

　　“問題雞蛋”事件發(fā)生后，一些地方政府及相關部門負責人及時做出回應，當前太原等地雞蛋市場開始回暖。何秉輝說，根據我們掌握的信息，太原、稷山、祁縣、平遙、文水等地的鮮蛋收購價已恢復到2.9元/斤左右，接近事件前水平。新華社全國農副產品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數據也顯示，從11月7日起，太原、晉中、長治等地的鮮蛋市場價格也回升至3.2元/斤左右。

　　多重因素制約養(yǎng)殖戶積極性

　　雖然目前鮮雞蛋的收購價格和市場銷售價格均已有所回升，但山西部分蛋雞養(yǎng)殖戶仍顯信心不足，補欄積極性不高。擁有兩萬套種雞的太原市晉源區(qū)興旺種雞場場長楊振昌說：“現在養(yǎng)殖戶信心不足，我們每只雞雛的價格已由2.3元跌至1.5元，但養(yǎng)殖戶仍然不敢抓雞。按正常水平，我們場每個月出售雞雛接近10萬只，但11月份我們能售出2萬只就不錯了。預計未來三、四個月仍將維持這個局面。”

　　記者采訪了解到，當前制約蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性的因素主要包括以下幾個方面：

　　一是市場不確定因素過多，風險太大。太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)南張村是一個養(yǎng)雞專業(yè)村，2000年蛋雞養(yǎng)殖量最多時曾達20萬只，但目前只剩下3萬只。養(yǎng)殖戶張春生說，這幾年蛋雞養(yǎng)殖經歷了禽流感、非典、其他疫病、去年飼料漲價等困難，現在又出現了“問題雞蛋”事件，我們養(yǎng)殖戶實在沒什么積極性了。

　　二是飼料等養(yǎng)殖成本過高、市場價格持續(xù)疲軟，蛋雞養(yǎng)殖利潤空間所剩無幾。晉源區(qū)養(yǎng)雞協(xié)會副會長鄭福中說，當前豆粕等飼料原料價格均有較大幅度下降，但成品飼料的價格卻一直穩(wěn)定在1.05元/斤的較高價位，而且質量不行；此外，人工成本也由幾年前的每人17元/天左右升至現在的50元/天。綜合算下來，在目前成本下，每斤雞蛋的收購價在3元以上的時候，養(yǎng)殖戶才能不虧本。但長期以來，雞蛋的收購價格一直在每斤3元以下徘徊，蛋雞養(yǎng)殖戶基本沒什么利潤。

　　三是投資需求過大，面臨資金問題。鄭福中說，蛋雞養(yǎng)殖需要大投入，但養(yǎng)殖戶自有資金缺乏，貸款又面臨利息高、擔保難等難題，很多想擴大規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖戶舉步維艱。

　　四是國家及地方政府扶持政策不明確，缺乏實招。一些養(yǎng)殖戶稱，今年春季，國家雖然出臺了一些扶持蛋雞養(yǎng)殖的政策，但太過籠統(tǒng)，地方政府也沒有貫徹落實的實際措施。

　　推進蛋雞規(guī)模標準養(yǎng)殖

　　針對當前蛋雞養(yǎng)殖面臨的問題和困難，一些蛋雞養(yǎng)殖戶建議說：一是要加大對蛋雞養(yǎng)殖的補貼力度，但在補貼方式的選擇上應慎重。何秉輝、鄭福中說，在生豬、奶牛養(yǎng)殖出現困難和問題后，各級政府迅速給養(yǎng)殖戶予以補貼，但蛋雞養(yǎng)殖步入低谷之后，卻沒人管、沒人問，造成部分養(yǎng)殖戶心理不平衡。但一些養(yǎng)殖戶同時擔心，如果對蛋雞養(yǎng)殖戶進行補貼，會造成新一輪的蛋雞養(yǎng)殖熱，導致雞蛋市場的供大于求，進一步降低蛋雞養(yǎng)殖效益。因此，各級政府一方面應對蛋雞養(yǎng)殖進行扶持補貼，另一方面可以將補貼放在防疫等服務環(huán)節(jié)，解除養(yǎng)殖戶后顧之憂。

　　二是強化對飼料生產行業(yè)的監(jiān)管，切實去除飼料生產的暴利“泡沫”，同時提高飼料的質量和安全性。

　　三是通過資金、政策等引導措施，推進蛋雞的規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖。鄭福中說，充分利用現代化的養(yǎng)殖設備和技術，提高蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)?；蜆藴驶?，以降低養(yǎng)殖成本和加強疫病防控，已是大勢所趨。但眾多養(yǎng)殖戶在資金、技術等方面的困難，阻礙了優(yōu)良技術和設備的推廣。各級政府應當采取擇優(yōu)扶持、以點帶面等策略，在資金、政策等方面大力扶持，加快蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖園區(qū)的建設。