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        國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）已經(jīng)２００７年１２月１９日國務(wù)院第２０１次常務(wù)會議修訂通過，２００８年５月２５日第５２５號國務(wù)院令公布，自２００８年８月１日起施行。日前市畜禽定點屠宰管理所就《條例》修訂后，各生豬定點屠宰廠（場）需要注意的若干事項提出要求，并將在此基礎(chǔ)上嚴格加強監(jiān)督管理。

　　一、生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于廠（場）區(qū)的顯著位置。

　　生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

　　違反上述規(guī)定的，依照《條例》第二十四條第三款“生豬定點屠宰廠（場）出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格；有違法所得的，由商務(wù)主管部門沒收違法所得”之規(guī)定給予處罰。

　　二、生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應(yīng)當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

　　三、生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于２年。

　　四、生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當與生豬屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于２年。

　　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格標志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于２年。

　　生豬定點屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

　　五、從２００８年８月１日起，凡違反上述二、三、四各項規(guī)定，有下列情形之一的，依照《條例》第二十五條之規(guī)定，給予“責(zé)令限期改正，處２萬元以上５萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負責(zé)人處５０００元以上１萬元以下的罰款”。

　　（一）屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

　�。ǘ�）未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的：

　�。ㄈ�）未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的；

　�。ㄋ模�對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。

　　六、生豬定點屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

　　違反此規(guī)定，依照《條例》第二十七條給予“沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額３倍以上５倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位的主要負責(zé)人處１萬元以上２萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位并處５萬元以上１０萬元以下的罰款，對個人并處１萬元以上２萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任”的處罰。

　　生豬定點屠宰廠（場）對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還將由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。

　　七、生豬定點屠宰廠（場）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。

　　違反此規(guī)定，給予“責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額１倍以上３倍以下的罰款，對其主要負責(zé)人處１萬元以上２萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處２萬元以上５萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴重后果的，由市人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格”的處罰。

　　要求各生豬定點屠宰廠（場）要認真學(xué)習(xí)《條例》精神，嚴格按照國家標準組織生產(chǎn)，確保豬肉質(zhì)量安全。對于違反《條例》規(guī)定的行為將依法予以嚴肅查處。