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記者昨天從省商務(wù)廳獲悉，《安徽省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))設(shè)置規(guī)劃意見》(下簡(jiǎn)稱《意見》)于近日出臺(tái)。

這份業(yè)經(jīng)省政府批準(zhǔn)并實(shí)施的《意見》中，明確地對(duì)各地的生豬屠宰網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量予以限制，并提出了更高的準(zhǔn)入門檻。這意味著，在未來(lái)一段時(shí)間里，省城生豬屠宰業(yè)將面臨一次新的洗牌和整合，而市民吃肉將可更加放心。

○生豬屠宰業(yè)準(zhǔn)入門檻提高

該《意見》規(guī)定，在保證市場(chǎng)供應(yīng)的前提下，城區(qū)人口超過(guò)100萬(wàn)人的省轄市，中心城區(qū)原則上可以設(shè)置2個(gè)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，最多不得超過(guò)3個(gè)；城區(qū)人口低于100萬(wàn)人的省轄市，中心城區(qū)可以設(shè)置不超過(guò)2個(gè)生豬屠宰廠(場(chǎng))。

《意見》還對(duì)設(shè)立定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的條件進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。如遠(yuǎn)離生活用水的地表水源保護(hù)區(qū)；遠(yuǎn)離居民區(qū)和公共場(chǎng)所活動(dòng)等。

此外，《意見》還對(duì)屠宰網(wǎng)點(diǎn)的準(zhǔn)入門檻提出了更高要求：各定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的選址和設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求；有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員、符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施，符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；有病害畜禽及產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施等。

○省城屠宰點(diǎn)能否化零為整

該《意見》還明確表示，各地應(yīng)積極培育生豬屠宰加工龍頭企業(yè)。淘汰原始落后的手工操作方式，保證肉品質(zhì)量和消費(fèi)安全。這意味著，包括省城合肥在內(nèi)的我省生豬屠宰行業(yè)將面臨一次洗牌和整合。

據(jù)悉，目前在合肥市場(chǎng)上，經(jīng)合肥市政府批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠共有7家，日屠宰總量在2000頭左右。

然而，7家屠宰廠中擁有機(jī)械化屠宰生產(chǎn)線和污水處理配套設(shè)施等必備硬件的屈指可數(shù)，其中大多屠宰點(diǎn)為私人作坊，設(shè)備簡(jiǎn)陋，技術(shù)落后，沿襲傳統(tǒng)的手工屠宰方式，連基本的肉品檢驗(yàn)設(shè)備都沒(méi)有，存在諸多安全隱患。且大部分小型屠宰廠分布在合肥中心市區(qū)內(nèi)，靠近居民區(qū)。多年來(lái)，生豬宰殺時(shí)的嚎叫聲、糞水、臭味一直讓附近居民飽受折磨，也加重了對(duì)環(huán)境的污染。同時(shí)，屠宰資源的分散也增加了相關(guān)執(zhí)法部門的監(jiān)管難度。

○市民吃豬肉將更放心

“該《意見》的出臺(tái)在限制屠宰網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量的同時(shí)，也對(duì)屠宰企業(yè)提出了更高要求。對(duì)規(guī)范行業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、防止私屠濫宰、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)及改善城市環(huán)境，都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。”安徽省徽商集團(tuán)食品有限公司董事長(zhǎng)宣新河在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示。

宣新河表示，綜觀國(guó)內(nèi)大部分省會(huì)城市，如南京、杭州等生豬日需求量是合肥市5-7倍，而定點(diǎn)屠宰廠只有2家左右；在香港，近700萬(wàn)人口僅有一個(gè)屠宰廠宰豬供應(yīng)；大連市人口近500萬(wàn)，也僅有1個(gè)肉聯(lián)廠集中屠宰。