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　　受生豬存欄量減少影響，豬肉單斤價格直逼20元，比春節(jié)前還要高。

　　夏季是豬肉消費淡季，可豬肉身價不僅沒受到季節(jié)影響，反而持續(xù)上漲。近日，短短幾天肉價平均上漲了兩三元，單斤價格直逼20元，比春節(jié)前還要高。業(yè)內(nèi)人士表示，往年春節(jié)后肉價都是下降，今年卻上漲，主要受生豬存欄量減少影響。

　　短短一周漲兩三元

　　短短一周，豬肉平均價格上漲了兩三元，每斤直逼20元大關(guān)，并創(chuàng)下價格新高峰。

　　在奎文區(qū)孫家大集上，五花肉的價格是每斤15元左右，前肘肉每斤18元，后肘每斤17元，小排每斤20元左右。攤主劉師傅說，春節(jié)之后的肉價沒多大變化，可從3月上旬開始，豬肉價格出現(xiàn)了明顯上漲，尤其是在3月10日前后，幾乎一天一個價，最快的時候一天漲了1元。這個價格持續(xù)了一段時間后，近期又開始上漲了。

　　“今年開春以來，豬肉價格總體上漲，突破去年的最高價。而近幾天，又出現(xiàn)新一輪漲勢。”在濰坊大集上賣肉食的商販劉曉春說，她和丈夫經(jīng)營豬肉生意十多年，這么短時間內(nèi)豬肉如此大的漲幅很少見，在夏季更是罕見。

　　金鑼、得利斯等多家品牌豬肉價格更是高得驚人，其中前后肘每斤21.99元，五花肉每斤在17.99元左右。一名銷售員坦言，今年以來，這已是第二次大幅度漲價了。

　　是去年最低價兩倍

　　夏季是豬肉的消費淡季，按說這時豬肉價格會有一定下跌。但今夏出現(xiàn)了不同的情況，肉價不跌反漲，且出現(xiàn)價格新高峰，是去年肉價最低時的兩倍。

　　昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶李建成表示，受市場因素影響，養(yǎng)豬風(fēng)險時刻存在，且價格變化周期在不斷縮短。2014年，豬肉價格低迷，養(yǎng)豬行業(yè)在賠本；2015年4月有所好轉(zhuǎn)，價格一直漲到2017年1月，出欄價超過10元一斤。之后豬肉價格持續(xù)走低，生豬出欄價一度賣到6元一斤，這樣的價格讓養(yǎng)殖戶心里直發(fā)慌。2017年12月，豬肉價格上漲明顯，養(yǎng)殖戶們終于松了口氣。但2018年全年整體價格偏低，且極其不穩(wěn)定。2018年年初，豬肉價格不斷下跌，當(dāng)年4月，毛豬出欄價每斤只有5元左右，零售價每斤在7元至8元之間。當(dāng)年年底，肉價有所上漲，零售價維持在10元左右。今年以來，豬肉身價一路凱歌，從最初的每斤十二三元漲到了現(xiàn)在的十七八元。

　　“夏季出現(xiàn)這么高的肉價，非常少見，脫離往年的變化規(guī)律。”李建成說，今年春天，不少養(yǎng)殖戶就感覺到肉價會繼續(xù)上漲，至于下半年肉價會如何變化，現(xiàn)在還不可知。

　　毛豬利潤達新高點

　　采訪中，多名生豬養(yǎng)殖戶坦言，去年生豬處于價格變化的低潮期，尤其是去年4月，生豬出欄價不到5元一斤，已低于盈虧點，每出欄一頭豬，就會賠一二百元。最好的時候，生豬出欄價也是剛過6元一斤，略微能盈利。

　　濰坊東方原種養(yǎng)豬場場長李全華說，今年3月中旬，生豬出欄價超過8元一斤，這樣的價格很理想，比去年最高價格還要高。養(yǎng)殖戶們盼了一年多，終于迎來一個明顯的盈利期。“近期毛豬出欄價再次上漲，已接近10元一斤，在近五六年里，這都算是高價，利潤進入一個新高點”。

　　雖然毛豬身價達到新高度，但一些養(yǎng)殖戶心里仍很忐忑。一方面，他們養(yǎng)殖場里的毛豬并不多，還有很多毛豬沒達到出欄標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，氣溫升高，他們擔(dān)心存欄的毛豬染上疾病。

　　昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶劉先生說，毛豬迎來價格高峰，養(yǎng)殖戶們心里都很高興，但不能放松警惕，“現(xiàn)在大家一邊觀察毛豬價格，一邊嚴(yán)格做著疾病預(yù)防。只有毛豬長得好，才能賺錢”。

　　出欄量減少是主因

　　從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的5月400個監(jiān)測縣生豬存欄信息中可以看出，今年生豬存欄量與能繁母豬存欄量大量減少，與去年相比分別下降22.9%和23.9%,與4月相比分別下降4.2%和4.1%。

　　從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，“豬周期”也是此次豬肉漲價不可忽略的因素。去年豬肉價格下跌，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶退出或轉(zhuǎn)行，加劇了生豬供應(yīng)量減少的狀況。豬肉價格在短期內(nèi)上漲，不少生豬養(yǎng)殖戶趁著利好行情加緊出欄速度，也有養(yǎng)殖戶存在惜售心理。豬價上漲對于養(yǎng)殖戶來說是件喜事，但也要謹防豬價出現(xiàn)快速上漲后回調(diào)情況，養(yǎng)殖戶要合理安排好毛豬出欄時間。

　　多名養(yǎng)殖戶認為，此次豬肉價格上漲與生豬出欄量減少有著最直接關(guān)系，出欄量減少導(dǎo)致市場供應(yīng)下降，價格則相應(yīng)上調(diào)。“生豬存欄量、出欄量減少，導(dǎo)致豬肉供給不足，屠宰場收購生豬壓力增大，紛紛選擇提價收購，推高了豬肉價格。”李建成說。