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　　肉鵝是雜食性動物，適合生長在水源便利、飼草豐富的林地、沼澤、湖泊。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，富含人體必需的多種氨基酸、維生素、微量元素等物質(zhì)。肉鵝飼養(yǎng)技術(shù)簡單，飼料來源豐富，投資少、周期短、見效快，是農(nóng)戶常見的致富好項目。本期介紹一組，供養(yǎng)殖戶參考。
　　
　　養(yǎng)殖場地
　　
　　鵝棚舍應(yīng)建在地勢較高、排水良好、通風(fēng)透光的林間空地上，大棚設(shè)計跨度以林間行距為限，長度可根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量靈活掌握。
　　
　　大棚方向最好坐北朝南，南北兩邊用磚砌墻或圍竹籬笆，高度以60～80厘米為宜，每間留一活動小門，塑料薄膜應(yīng)處于活動狀態(tài)，取放方便，有利于通風(fēng)和保溫，棚內(nèi)溫度高時打開，風(fēng)雨天或低溫時放下。
　　
　　大棚內(nèi)地面墊沙土15～20厘米，使其高于四周，有利于排水。每個棚舍對應(yīng)于1個林地飼養(yǎng)單元，內(nèi)置相應(yīng)的肉鵝飲水和喂料設(shè)備，設(shè)備應(yīng)方便清洗消毒。同時，應(yīng)具備良好的防鼠、防黃鼠狼和防鳥設(shè)施。墻和頂可以采用油布或塑料薄膜，并使它們處于活動狀態(tài)，取放方便，有利于通風(fēng)和保溫，棚內(nèi)溫度高時打開，風(fēng)雨天或低溫時放下。
　　
　　鵝棚舍還應(yīng)具備容易移動，抗大風(fēng)、雨、熱、冷，建造成本低、維護(hù)成本低，頂高度可以讓飼養(yǎng)員站立，墻高度能夠使飼養(yǎng)員容易進(jìn)入等特點。
　　
　　養(yǎng)殖模式
　　
　　落葉林（果林）養(yǎng)鵝可在每年的秋季樹葉稀疏時，在林間空地播種黑麥草，至翌年3月開始養(yǎng)鵝，實行輪牧制，當(dāng)黑麥草季節(jié)過后，林間雜草又可作為鵝的飼料，鵝糞可提高土壤肥力。如此循環(huán)，四季皆可養(yǎng)鵝。
　　
　　常綠林養(yǎng)鵝主要以野生雜草為主，可適當(dāng)播種一些耐陰牧草，如白三葉等，以補充野雜草的不足，一般采用放牧方式。
　　
　　幼林養(yǎng)鵝可利用樹木小、林間空地陽光充足等特點，種植黑麥草、菊苣、紅三葉、白三葉等養(yǎng)鵝，待樹木粗大后再利用上述兩種方法養(yǎng)鵝。
　　
　　無論何種形式的林園養(yǎng)鵝都應(yīng)注意適當(dāng)補充精料，以滿足鵝生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，同時在果樹施藥期間，應(yīng)停止放養(yǎng)一段時間。對于樹木和林地面積較大的林園還可將鵝棚搭建在林中，既減少土地的占用，又方便管理。
　　
　　疫病防治
　　
　　春季肉鵝常見疾病大多由腸道病菌引起，應(yīng)提前預(yù)防消化不良癥，并兼顧禽霍亂、大腸桿菌等病的防治。
　　
　　產(chǎn)蛋前的種鵝做好小鵝瘟、鵝副粘病毒病和“蛋子瘟”疫苗注射。產(chǎn)蛋期的種鵝要做好禽霍亂和“蛋子瘟”的預(yù)防和治療，即使已進(jìn)行過防疫注射的鵝群，到產(chǎn)蛋后期也要進(jìn)行預(yù)防服藥。產(chǎn)蛋后期和高峰期，每公斤飼料加土霉素1.5～2克，連用3～5天，發(fā)病時可選用青霉素、鏈霉素、卡那霉素等抗生素全群注射，亦可用磺胺二甲基嘧啶口服。
　　
　　架子鵝進(jìn)欄后第一天開始，以0.04%痢特靈及0.01%環(huán)丙沙星拌料喂給，連喂3天。間隔3～5天后，在飼料中按0.1%加入促菌生，連喂5～6天，隔半月后可重復(fù)上述療程一次。
　　
　　在此基礎(chǔ)上如有禽霍亂病發(fā)生，則可用復(fù)方敵菌凈按0.0%拌料連喂3天，如死亡較明顯，則可全群每只肌注青霉素、鏈霉素各20～30萬單位，每天1次，連用1～2天，必要時可安排禽霍亂菌苗疫接種預(yù)防。
　　
　　如有禽大腸桿菌病或禽傷寒病例出現(xiàn)，可全群使用氯霉素。按0.1%拌料喂給，或按每公斤體重15毫克恩諾沙星飲水投喂，連用2～3天。如死亡較明顯，則可全群肌注慶大霉素、壯觀霉素或磺胺對甲氧嘧啶適量，每天1次，連用1～2天。
　　
　　如有零星散發(fā)的曲霉菌病例，可將病鵝隔離于較寬敞的棚架，每天每只投喂制霉菌素約1～2萬單位，連用2～3天，同時肌注恩諾沙星適量和病毒唑注射液適量。
　　
　　繁育管理
　　
　　育雛期
　　
　　雛鵝（1～30日齡）初期應(yīng)該舍飼，舍飼主要是喂給水、草粉和精飼料，按照精細(xì)加工、少喂勤添的原則進(jìn)行。一般要求及時飲水、適時開食。適時飲水利于卵黃的吸收，刺激食欲，促進(jìn)胎糞排出。水質(zhì)要求清潔衛(wèi)生，水溫要求在25℃左右。為提高成活率可采取以下措施：連飲7天0.05%高錳酸鉀水，可防止消化道疾��；運輸時間長的雛鵝可在飲水中添加0.9%食鹽以及5%的葡萄糖或電解質(zhì)，以避免暴飲引起的水中毒和營養(yǎng)不良；適時開食有利于補充能量，促進(jìn)生長發(fā)育，刺激食欲，促進(jìn)胎糞排出。開食要在雛鵝第1次飲水后并表現(xiàn)有啄食行為時進(jìn)行，飼料最好是全價配合飼料。
　　
　　育雛期間最忌溫度突然變化，溫度是否適宜，可以觀察鵝群的活動及表現(xiàn)。育雛室溫度過低時，雛鵝互相擁擠成團(tuán)，絨毛直立，軀體蜷縮，發(fā)出“嘰嘰”的叫聲，飲水減少，嚴(yán)重時可能造成大量雛鵝壓傷，踩死；溫度過高時，雛鵝表現(xiàn)為張口呼吸，精神不振，食欲減退，頻頻飲水，遠(yuǎn)離熱源，雛鵝多分布于門窗溫度較低的地方；溫度適宜，雛鵝活潑好動，呼吸平和，食欲旺盛，均勻地分布在育雛室內(nèi)。
　　
　　育成期
　　
　　雛鵝（30～90日齡）是生長發(fā)育階段，骨骼、肌肉、羽毛生長迅速，消化力和對環(huán)境的適應(yīng)性逐漸增強。
　　
　　除加強放牧飼養(yǎng)以外，還要適當(dāng)補飼一些玉米、稻谷、雜糧和糠麩、薯類等精粗飼料，同時加入1%骨粉，2%貝殼粉，0.3%食鹽等礦物質(zhì)飼料，以滿足其生長發(fā)育的需要，使之能充分長好骨架。
　　
　　青年鵝（90日齡至性成熟）仍處于生長發(fā)育期與換羽期，性發(fā)育很快。為了防止過早性成熟，采取先粗后精的辦法，即以終日放牧為主，晚間補飼1次，但適當(dāng)限制飼喂精飼料，以防止過肥影響產(chǎn)蛋和配種。同時鍛煉其耐粗飼能力，減低飼料成本，防止過早產(chǎn)蛋影響開產(chǎn)整齊度。
　　
　　成熟期
　　
　　性成熟的母鵝分為三個階段（即產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋期與停產(chǎn)期）進(jìn)行飼養(yǎng)。產(chǎn)蛋前期適當(dāng)增添精料，每天每只種鵝飼喂稻谷0.05～0.1公斤，餅類0.05公斤，并添加鈣、磷等礦物質(zhì)飼料，用水拌成半干濕狀，日喂2～3次，還可將田螺殼、貝殼等壓碎與砂礫拌合撒于鵝舍入口處和運動場，任其采食。衡量日糧中補飼量和飼料搭配是否恰當(dāng)，可根據(jù)鵝糞形狀來判斷，如鵝糞粗大而松散，輕輕一撥就可分為幾段，說明精粗料和青飼料搭配合適；如鵝糞細(xì)小而硬實表明精料多了，則加長放牧?xí)r間，減少補飼次數(shù)，但要防止鵝長得過肥。
　　
　　產(chǎn)蛋期要滿足產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要，除放牧外，給鵝日喂3次補料，每次不低于100克，飼料中的稻谷與米糠比例為2∶1，并配以礦物質(zhì)飼料如食鹽、貝殼粉等。同時選擇平坦的優(yōu)質(zhì)牧地，不急趕和驚嚇鵝群，風(fēng)雨天氣則停止放牧。
　　
　　5月是鵝產(chǎn)卵高峰期，應(yīng)加喂一次“夜餐”，并供給新鮮、衛(wèi)生飲水。如果是舍飼則可供應(yīng)全價配合飼料。玉米44%、稻糠25%、麩皮4.5%、豆餅12%、菜籽餅5%、棉仁餅3%、骨粉1%、貝殼粉5%、食鹽0.2%、蛋氨酸0.1%、復(fù)合維生素1%、微量元素0.2%，一般情況下，母鵝每年產(chǎn)蛋55～60枚，以后就自行停產(chǎn)，開始換羽，種蛋即可準(zhǔn)備入孵。
　　
　　種公鵝營養(yǎng)水平、體質(zhì)健康狀況及生活習(xí)性決定了精子的品質(zhì)，影響產(chǎn)蛋期的種蛋受精率，為保證種公鵝有良好的配種體況，可提早補喂精料，盡可能多添加富含蛋白質(zhì)飼料，使其在母鵝開產(chǎn)前能有充沛的精力進(jìn)行配種，從而提高受精率。種鵝交配多在早上和黃昏時，此時將公鵝趕下水，滿足其配種需要，要注意觀察公鵝配種情況，若發(fā)現(xiàn)公鵝性欲不高，則及時淘汰。配種后的種公鵝應(yīng)補飼配合飼料，配合飼料粗蛋白為1%~8%代謝能。每公斤配合飼料中應(yīng)含有61%生物性蛋白飼料，有利于提高公鵝的精液品質(zhì)。維生素A、維生素D、維生素E對種公鵝的性功能特別重要，要注意添加。