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　　2018年在不被從業(yè)者看好的情況下迎來(lái)歷史上最好的市場(chǎng)。大家在驚奇、不理解、并且在上揚(yáng)的市場(chǎng)中一直懷疑，總是認(rèn)為明天就會(huì)下行，但市場(chǎng)一直在反彈并反轉(zhuǎn)，創(chuàng)下多年新高，徹底顛覆人們過(guò)去認(rèn)知的行業(yè)規(guī)律。

　　自2012年8月以來(lái)，市場(chǎng)一直低迷，企業(yè)處于虧損倒閉的邊緣。盡管在2016年取得突破，但在2017年禽流感的報(bào)道后，讓人們產(chǎn)生對(duì)從事的白羽肉雞行業(yè)狐疑。無(wú)論企業(yè)家、專(zhuān)家、上市公司的金融分析員等等，在擁有那么多的養(yǎng)殖經(jīng)歷、理論數(shù)據(jù)、市場(chǎng)預(yù)測(cè)工具，仍然不能做出準(zhǔn)確判斷。

　　2018年再一次印證那句充滿(mǎn)智慧但很多人常常忘記的話(huà)：少就是多。還是那句話(huà)：感謝“禽流感”！是它讓從業(yè)者保持理性、充滿(mǎn)敬畏、重視市場(chǎng)規(guī)律。

　　祖代公司是最舒心的，但也最承受罵名：永遠(yuǎn)在協(xié)調(diào)客戶(hù)的“巨大需求”，只恨自己產(chǎn)量少，恨不得所有的進(jìn)口雞種都給了自己。但卻出現(xiàn)個(gè)別公司產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、而給一些人感嘆，一些人奏響歡歌。

　　從白羽肉雞聯(lián)盟統(tǒng)計(jì)看

　　2018年截至到47周（11月25日）父母代的銷(xiāo)售量為3685萬(wàn)套，與去年同期4018萬(wàn)套相比下降333萬(wàn)套，與前年4227相比下降542萬(wàn)套。上半年為1947萬(wàn)套，與2017年上半年2024萬(wàn)套相比減少77萬(wàn)套，與2016年上半年2459萬(wàn)套相比減少512萬(wàn)套，與2016年相比下降達(dá)到20%。

　　商品雞雛產(chǎn)量以聯(lián)盟統(tǒng)計(jì)來(lái)看，預(yù)計(jì)2018年銷(xiāo)售42億只左右，與以前相比下降14%，故2018年商品雞價(jià)格基本居高不下，并在目前達(dá)到報(bào)價(jià)每只9元的歷史巔峰。從產(chǎn)能來(lái)看，這種局面仍將有維持的可能。

　　雞肉價(jià)格也進(jìn)入歷史高峰：大胸價(jià)格每噸突破1.8萬(wàn)元，無(wú)人問(wèn)津的腿肉價(jià)格每噸突破2萬(wàn)元，產(chǎn)品綜合售價(jià)每公斤12元以上。整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入各個(gè)環(huán)節(jié)全面盈利的時(shí)代。

　　預(yù)測(cè)2019年、大多數(shù)人又恢復(fù)了2016年的自信。這一次理性的判斷依據(jù)實(shí)際同2016年一樣，但似乎更有保證的是連續(xù)3年的低于70萬(wàn)套的祖代引種量。

　　2015~2017年祖代引種及國(guó)產(chǎn)量72、64、69萬(wàn)套。 2018年祖代引種量仍然在低位。預(yù)計(jì)2018年進(jìn)口量64萬(wàn)套，加上益生承諾的自產(chǎn)23萬(wàn)套，合計(jì)低于87萬(wàn)套。

　　從以上數(shù)據(jù)能夠看出，無(wú)論如何、過(guò)去3年的產(chǎn)量在2018年顯示的市場(chǎng)銷(xiāo)量及價(jià)格證明，祖代低于80萬(wàn)套的引種量絕對(duì)是一個(gè)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的量。其實(shí)2017年除了受外因“禽流感”的影響外，更關(guān)鍵的是種雞換羽量在父母代一雛難求的情況下急劇上升。當(dāng)然商品雛雞的價(jià)格除此之外，還受到以下5個(gè)因素影響：父母代雞群的疫病、極端高溫高濕天氣引發(fā)的低產(chǎn)、環(huán)保的限養(yǎng)、祖代雞群本身的產(chǎn)能下降及換羽雞數(shù)量的下降。

　　根據(jù)祖代雞的引種量及過(guò)去幾年實(shí)際情況，推測(cè)2019年乃至2020年商品雛還是不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，商品雛將保持可觀的利潤(rùn)空間。

　　經(jīng)過(guò)2012~2016年及2017年這兩次的行業(yè)洗禮，肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)生重大的格局變化。

　　單獨(dú)飼養(yǎng)種雞的小規(guī)模散戶(hù)由于資金、技術(shù)短板而大量倒閉退出。中等規(guī)模的種雞公司變得更大更強(qiáng)、種雞的飼養(yǎng)越來(lái)越集中，甚至超出100萬(wàn)套的企業(yè)也逐漸增多。

　　種雞、飼料、孵化、加工全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍企業(yè)的產(chǎn)生：過(guò)去鑒于資金、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)等原因很多屠宰企業(yè)沒(méi)有自己的種雞場(chǎng)。這一次一方面鑒于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，品質(zhì)的要求及攫取行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值，很多企業(yè)自己開(kāi)始飼養(yǎng)種雞，并且短時(shí)間取得很大發(fā)展。

　　因飼養(yǎng)肉雞的散戶(hù)大量退出，單獨(dú)生產(chǎn)肉雞料的飼料廠因利潤(rùn)空間下降而轉(zhuǎn)行或倒閉。

　　其實(shí)出現(xiàn)以上的情況是必然的歷史規(guī)律，也是產(chǎn)業(yè)成熟的標(biāo)志。也只有這樣才能*限度的挖掘整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈潛力，保證產(chǎn)品可追溯，確保食品安全，使得中國(guó)養(yǎng)雞行業(yè)集中度增加、全面對(duì)接國(guó)際趨勢(shì)，具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

　　肉雞企業(yè)如何應(yīng)對(duì)非洲豬瘟的影響

　　2018年8月，從遼寧沈陽(yáng)開(kāi)始傳播的非洲豬瘟猝然發(fā)現(xiàn)，并在短時(shí)間全面爆發(fā)。11月以來(lái)，短短20天全球發(fā)生132起非洲豬瘟疫情，我國(guó)平均1天1起！真的到了“談豬色變”。為了防止蔓延，政府果斷采取很多措施，尤其跨省禁運(yùn)、消費(fèi)下降、使得養(yǎng)豬行業(yè)遭到巨大損失。

　　盡管我們可以繼續(xù)放心吃肉，但根除非洲豬瘟并不是一件容易的事情。為了根除疫情，有些國(guó)家用了5年，有些甚至用了30多年。例如，非洲豬瘟1960傳入西班牙，經(jīng)過(guò)30多年的努力，直到1995年10月，西班牙才正式對(duì)外宣布，徹底根除了非洲豬瘟疫情。為了對(duì)非洲豬瘟進(jìn)行防控和根除，建立起了流動(dòng)的臨床獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)網(wǎng)絡(luò)；對(duì)所有豬場(chǎng)進(jìn)行血清學(xué)監(jiān)測(cè)；提高養(yǎng)豬場(chǎng)的生物安全水平；迅速拔除所有疫點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)者足額補(bǔ)償；嚴(yán)格控制豬只移動(dòng)，沖洗和消毒交通工具。所以我們要充分認(rèn)識(shí)疫情防控的復(fù)雜性、長(zhǎng)期性。

　　盡管不能判斷長(zhǎng)期影響、但短期來(lái)看還是非常大的。尤其中國(guó)人普遍的“羊群效應(yīng)”心理，“寧信其有不信其無(wú)”，這樣短期消費(fèi)會(huì)下降。隨著養(yǎng)豬及豬肉消費(fèi)的下降，對(duì)家禽行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)極大的消費(fèi)替代提升。從目前的家禽產(chǎn)品的價(jià)格上揚(yáng)也可以看出它的影響。因而家禽行業(yè)在目前來(lái)看充滿(mǎn)機(jī)會(huì)。

　　通過(guò)這件事情，看出一個(gè)行業(yè)受到的這種不可控因素的巨大影響，突發(fā)事件會(huì)導(dǎo)致很多企業(yè)遭受致命打擊。家禽業(yè)也是剛剛從去年的禽流感事件中擺脫出來(lái)。其次企業(yè)發(fā)展過(guò)程中一定量力而行，充分留出足夠的應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的資金，切不可盲目擴(kuò)張。

　　養(yǎng)殖業(yè)最可怕的就是烈性傳染病暴發(fā)，故要根據(jù)國(guó)內(nèi)外的科技力量，嚴(yán)格生物安全體系的建立與執(zhí)行。這一次可以看到那些生物安全做得好的企業(yè)幾乎沒(méi)有發(fā)生任何疫病問(wèn)題，很多養(yǎng)豬企業(yè)能夠做到藍(lán)耳病無(wú)免疫陰性的管理。

　　中美貿(mào)易對(duì)肉雞行業(yè)的影響

　　雖然中美貿(mào)易是發(fā)生在2018年，其實(shí)對(duì)家禽產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，我們一直沒(méi)有和美國(guó)建立實(shí)質(zhì)上的貿(mào)易。首先美國(guó)若不能平等對(duì)待中國(guó)的家禽產(chǎn)品，那么即使不打貿(mào)易戰(zhàn)，中國(guó)也不會(huì)向美國(guó)開(kāi)放家禽產(chǎn)品市場(chǎng)。

　　對(duì)于祖代的進(jìn)口，短時(shí)間美國(guó)對(duì)禽流感的防控措施也不一定取得突破，因而不能把在美國(guó)的祖代種雞引入中國(guó)。相反，我們更重要的是要關(guān)注巴西、歐洲對(duì)中國(guó)的虎視眈眈：尤其巴西產(chǎn)量世界上*，成本低，本國(guó)不能全部消費(fèi)，一直渴望尋找進(jìn)入中國(guó)的突破口。

　　中國(guó)重點(diǎn)是要控制走私產(chǎn)品。從白羽肉雞聯(lián)盟的報(bào)告來(lái)看，聯(lián)盟與中國(guó)海關(guān)緝私局多次溝通、探討聯(lián)合打擊走私的具體方案和可行性，目前聯(lián)盟已經(jīng)與中國(guó)海關(guān)緝私局達(dá)成初步合作框架，海關(guān)建議先試行，按照海關(guān)要求聯(lián)盟采集和提供相關(guān)走私線(xiàn)索和物證等，海關(guān)再介入緝私；另已經(jīng)找到另一條打擊走私的途徑，即：香港出口雞肉到臺(tái)灣、越南是源頭。

　　綜上，任何行業(yè)的引領(lǐng)者一定是那些具備冒險(xiǎn)、創(chuàng)新，社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)家。大浪淘沙，最后留下的一定是那些講誠(chéng)信、職業(yè)化管理的企業(yè)。