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　　通過(guò)全面實(shí)施“雙證制”管理，實(shí)現(xiàn)鮮雞蛋上市交易過(guò)程中，普遍出具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場(chǎng)銷(xiāo)售憑證，實(shí)現(xiàn)鮮雞蛋全程可追溯。

　　按照農(nóng)業(yè)部《關(guān)于開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理試點(diǎn)工作的通知》和國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理有關(guān)問(wèn)題的通知》要求，山東省畜牧獸醫(yī)局、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局研究確定，對(duì)鮮雞蛋試點(diǎn)推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場(chǎng)銷(xiāo)售憑證“雙證制”管理。

　　蛋雞養(yǎng)殖主體、大中型商超以及學(xué)校食堂均列入實(shí)施范圍；有條件的市可進(jìn)一步擴(kuò)大實(shí)施范圍。通過(guò)全面實(shí)施“雙證制”管理，實(shí)現(xiàn)鮮雞蛋上市交易過(guò)程中，普遍出具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場(chǎng)銷(xiāo)售憑證，實(shí)現(xiàn)鮮雞蛋全程可追溯。

　　山東省是全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖和消費(fèi)大省，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展積累，山東雞蛋產(chǎn)能穩(wěn)定上升，現(xiàn)代化生產(chǎn)體系初步建立，規(guī)�；�生產(chǎn)初見(jiàn)成效，2017年蛋雞存欄達(dá)到2.27億只，2017年山東省禽蛋產(chǎn)量449萬(wàn)噸，位居全國(guó)第一位。鮮雞蛋在飲食消費(fèi)品有著重要的地位，質(zhì)量安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康，為建立雞蛋產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有機(jī)結(jié)合。