畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 濟南商河:確保豬肉食品安全(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2018/12/25 14:43:00 來源:商河縣人民政府 閱讀數(shù):
一是加強技術(shù)培訓(xùn),強化宣傳引導(dǎo)。及時組織生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)、生豬經(jīng)紀販運人和屠宰加工企業(yè)召開了防控培訓(xùn)會。組織技術(shù)人員深入生豬養(yǎng)殖場(戶)、無害化收集點、屠宰加工廠等,深入宣傳非洲豬瘟的危害、疫情形勢及防控要求,提高從業(yè)者對非洲豬瘟的識別、鑒別和防控能力。先后發(fā)放防控知識掛圖和宣傳手冊1026份,發(fā)放致廣大生豬養(yǎng)殖廠(戶)的公開信7786封,致生豬定點屠宰企業(yè)的公開信675封,致生豬販運經(jīng)紀人的公開信915封,宣傳普及非洲豬瘟防控知識,增強生豬養(yǎng)殖、經(jīng)營、屠宰等相關(guān)從業(yè)人員的自主防范意識,有效避免了社會恐慌,保證了輿情穩(wěn)定,營造了群防群控的良好局面。
二是強化疫情“外堵”,打好非洲豬瘟“阻擊戰(zhàn)”。依托山東省動物檢疫信息系統(tǒng)、山東濟南商河縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺和畜禽無害化處理監(jiān)管平臺,對全縣生豬及其產(chǎn)品調(diào)運、生豬屠宰加工和病死豬情況進行實時監(jiān)管,嚴禁從疫區(qū)和高風險區(qū)調(diào)運生豬及其產(chǎn)品,堅決堵住外疫傳入。嚴格落實生豬販運經(jīng)紀人登記備案管理制度,對全縣273名販運經(jīng)紀人進行了登記備案并簽訂了《生豬販運質(zhì)量安全承諾書》。
三是加強疫情“內(nèi)控”,打好非洲豬瘟“保衛(wèi)戰(zhàn)”。切實做好生豬養(yǎng)殖場(戶)、屠宰場、交易市場、無害化處理場等重點場所排查工作,織密、筑牢疫情防線。截至目前,共排查生豬養(yǎng)殖場戶、交易市場、無害化處理廠點、屠宰場四類重點場點數(shù)14458個,生豬2019497頭。強化生豬入廠(場)、屠宰檢疫、產(chǎn)品檢驗等關(guān)鍵節(jié)點的重點管控,無畜禽標識、“證物不符”的生豬一律不進廠(場)屠宰。在全縣范圍內(nèi)深入開展餐廚廢棄物“泔水”專項整治活動,明確了相關(guān)單位職責,強化部門協(xié)作,加大宣傳及監(jiān)管力度,形成聯(lián)防聯(lián)控工作局面,切實加強泔水和餐廚剩余物監(jiān)管,堅決禁止“泔水”流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。同時嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為,保障我縣豬肉供給安全、價格穩(wěn)定。
四是加強生物安全管理,確保豬肉質(zhì)量安全。全面加強生豬養(yǎng)殖、運輸、屠宰加工、無害化處理等環(huán)節(jié)生物安全工作,指導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)、屠宰加工企業(yè)加強消毒滅源工作,要求企業(yè)對進廠(場)區(qū)的人員和車輛一律嚴格消毒,對廠(場)區(qū)堅持每日消毒,不留死角,防止疫情病毒流入擴散。嚴格落實食品安全管理制度、肉品質(zhì)量追溯制度及屠宰加工銷售臺帳管理制度,做好生豬“瘦肉精”抽檢、肉品檢驗、無害化處理和肉品出廠(場)等各環(huán)節(jié)的安全留痕管理,實現(xiàn)豬肉質(zhì)量安全可追溯,確保出廠(場)品豬肉質(zhì)量安全。