畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > “豬周期”魔咒待解(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2018/11/8 9:07:00 來源:工人日報 閱讀數(shù):
近日,福建建甌市徐墩鎮(zhèn)展開拉網(wǎng)式清理生豬回搭回養(yǎng)污染整治專項行動,對“回潮”養(yǎng)豬場進(jìn)行依法強制拆除,行動當(dāng)天已依法關(guān)閉拆除4家養(yǎng)殖戶合計500多平方米和存欄數(shù)400頭生豬的養(yǎng)殖場。
生豬養(yǎng)殖“回潮”與近期生豬價格不斷上漲息息相關(guān)。10月即將結(jié)束,從目前的豬肉市場看,華南豬的價格明顯上漲,浙江的豬肉價格已超過每公斤5元,西南地區(qū)也已經(jīng)到了4.5元每公斤。生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域有個“豬周期”的說法,它表現(xiàn)為豬肉價格從上漲到回跌再到上漲的周期性波動。長期以來,我國生豬產(chǎn)業(yè)深受“豬周期”困擾,價格波動較大且頻繁,讓不少生豬養(yǎng)殖戶叫苦不迭。
起起伏伏暴漲暴跌
“最近豬肉連續(xù)漲價,而且感覺很明顯。”在福州銅盤市場,剛買完肉的家庭主婦劉女士說。據(jù)了解,6月以來,福建各地生豬出欄價開始緩慢上漲,6月30日價格每公斤12元左右,到10月24日,不少地方已經(jīng)漲到每公斤17元。
“養(yǎng)豬靠的是運氣,因為價格就像過山車一樣,一直起起伏伏暴漲暴跌,運氣好的時候生豬出欄趕上峰頂就大賺,要是遇到峰谷就虧慘了。”福建平潭一家生豬養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人說。
其實,養(yǎng)殖口中所謂的“運氣”正是生豬養(yǎng)殖行業(yè)中的“豬周期”。自1994年6月份以來,我國豬肉價格波動經(jīng)歷了6個完整周期:1994年6月份至1996年6月份、1996年7月份至1999年5月份、1999年6月份至2003年5月份、2003年6月份至2006年5月份、2006年6月份至2009年5月份、2009年6月份至2014年4月份。6個完整周期持續(xù)時間分別是25個、35個、48個、36個、36個、59個月。每個大的周期內(nèi)豬價還會有波動,讓人難以捉摸。
目前所處的第7輪“豬周期”始于2014年5月份,2016年6月份到達(dá)波峰后進(jìn)入下降通道,到2018年6月份,已經(jīng)持續(xù)50個月。價格上漲通道時間累計為26個月,下跌通道時間已經(jīng)持續(xù)24個月,上一輪周期上漲通道時間為28個月,下跌通道時間為31個月。本輪“豬周期”在2016年5月份創(chuàng)20.45元每公斤的歷史最高水平,曾連續(xù)9周高于20元每公斤,2016年6月份進(jìn)入下降通道,2018年春節(jié)過后豬價快速、持續(xù)下跌,今年5月份豬價創(chuàng)2011年以來最低。
我國是世界上生豬出欄量*的國家,市場規(guī)模超萬億元,約占世界總出欄量的57.46%。但我國每年也會進(jìn)口豬肉,進(jìn)口量也具有顯著的周期性特點,基本與豬周期保持著同步節(jié)奏。即豬價處于上漲周期時,進(jìn)口量就會大幅增加;而豬價逐步走低時,進(jìn)口量亦會隨之下降。
傷害*的是中小養(yǎng)殖戶
“這是由于供需不平衡而產(chǎn)生的,呈現(xiàn)出的是周期性的變動。”福建農(nóng)林大學(xué)相關(guān)人士告訴記者,當(dāng)生豬供給不足時,豬價上漲,刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大,母豬存欄量大增,生豬供應(yīng)增加。進(jìn)而使得供給過剩,這又導(dǎo)致豬價下跌,致使養(yǎng)殖規(guī)模縮減,豬市又進(jìn)入供給不足的局面,繼而開始新一周期。
福建農(nóng)科所生豬養(yǎng)殖專家告訴記者,豬肉在中國國內(nèi)肉類產(chǎn)量和消費量占比均超過60%。按平均2人年消費一頭豬來算,我國一年要消費7億多頭豬,市場規(guī)模高達(dá)1.4萬億元。此外,由于國內(nèi)民間養(yǎng)豬盛行,養(yǎng)殖企業(yè)不斷增長,大企業(yè)與中小養(yǎng)殖戶間的競爭,也導(dǎo)致豬肉價格的周期性變化。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師張學(xué)彪認(rèn)為,由于近年來各方面形勢發(fā)生了重大變化,導(dǎo)致“豬周期”出現(xiàn)不少新特點。由于我國生豬養(yǎng)殖環(huán)保門檻大幅提高,養(yǎng)殖的投入增加,建設(shè)一個4000頭能繁母豬的規(guī)模養(yǎng)殖場,環(huán)保投入需要2000萬元。
當(dāng)前養(yǎng)殖行業(yè)的門檻提高,生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)加速整合,適度規(guī)模生產(chǎn)成為主流。盡可能擴(kuò)大對生豬產(chǎn)業(yè)鏈條控制,已成為各大規(guī)模企業(yè)的共識。
生豬的供需格局和豬肉的供需存在天然的強關(guān)聯(lián)性,生豬的供給和需求關(guān)系,也受其下游產(chǎn)品豬肉的供需關(guān)系影響。實際上,“豬周期”傷害*的就是中小養(yǎng)殖戶,由于調(diào)控不科學(xué)、信息收集滯后等因素,中小養(yǎng)殖戶對生豬存欄量的增減,難以做出準(zhǔn)確判斷。
調(diào)控手段需完善
業(yè)內(nèi)人士指出,“豬周期”形成原因有多種因素,豬肉的暴漲暴跌和超強豬周期的出現(xiàn),是我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中不可避免的陣痛。
“豬周期”作為我國農(nóng)業(yè)供給體系粗放經(jīng)營的一個縮影,總是在“買難”和“賣難”中間搖擺不定,在“營利”與“虧損”中間上下浮動。近年來,相關(guān)部門也嘗試過出臺調(diào)控措施來擺脫“豬周期”,但實際上“豬周期”仍一次次到來,并出現(xiàn)了在時間上變長、在波幅上變大等新的趨勢。
對此,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,有關(guān)部門在繼續(xù)致力于提升我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?;⒆詣踊降耐瑫r,應(yīng)該利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢,強化服務(wù)意識,對市場信息進(jìn)行行之有效的分析、提煉、優(yōu)化,幫助農(nóng)民及時、準(zhǔn)確地掌握全局性的市場信息,牢牢掌握生豬生產(chǎn)與經(jīng)營的主動權(quán),確保豬農(nóng)在“豬周期”來臨時,真正破解大市場與小農(nóng)戶之間的信息不對稱難題。
豬肉消費習(xí)慣也需要引導(dǎo)。美國冷鮮肉消費占豬肉總消費的三分之二以上,我國只占20%。政府出臺具體政策和措施,引導(dǎo)、鼓勵冷鮮肉生產(chǎn)、銷售,引導(dǎo)國內(nèi)消費習(xí)慣從熱鮮豬肉變?yōu)槔漉r、深加工豬肉。加強冷鮮肉供應(yīng)鏈建設(shè),以市場為導(dǎo)向,著力構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、監(jiān)管保障、社會參與的品牌建設(shè)機(jī)制,打造全程可視、可追溯、各環(huán)節(jié)智能化協(xié)作的供應(yīng)鏈體系。