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　　今年6月，國務院辦公廳印發(fā)了《關于加快推進奶業(yè)振興和保障乳品質量安全的意見》，以“健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，農業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)，一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)”即“四個產(chǎn)業(yè)”的科學論斷，為今后一個時期中國奶業(yè)振興工作提供了根本遵循。

　　近年來，特別是黨的十八大以來，中國奶業(yè)痛定思痛、鳳凰涅槃，以不屈不撓的工匠精神和革故鼎新的行業(yè)風貌重建中國奶業(yè)質量、重塑中國奶業(yè)形象、重造中國奶業(yè)品牌，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖和乳品加工達到了國際先進水平，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈及質量安全監(jiān)管體系不斷完善，乳品質量安全水平不斷提高，中國奶業(yè)取得了產(chǎn)品質量、產(chǎn)業(yè)素質和品牌影響力的顯著提升?？梢哉f，中國奶業(yè)邁入了全面振興的新時期。

　　近日，我們走近“2018中國奶業(yè)D20峰會”論壇，去現(xiàn)場了解中國奶業(yè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、感受中國奶業(yè)企業(yè)家孜孜不倦的奮斗，去記錄中國奶業(yè)人如何以更嚴格的質量要求、更強勁的技術創(chuàng)新、更廣泛的社會責任，向世界傳遞代表中國形象的“中國奶業(yè)”品牌。

　　深耕質量夯實品牌長青之基

　　在奶業(yè)行業(yè)，廣為流傳著一種“黃金奶源帶孕育出優(yōu)質牛奶”的說法。乳品企業(yè)品牌長青的生命在于質量，而質量首先取決于優(yōu)質的奶源。種植、養(yǎng)殖、加工，作為乳制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的核心“三步”，每個環(huán)節(jié)都直接關系著奶品的質量，其中以畜牧飼養(yǎng)最為基礎。

　　有機草場22萬畝、有機牧場23萬畝，主要種植有機青貯玉米、有機苜蓿等飼料作物，通過將有機飼草用于喂牛、將牛糞還肥于土地的種養(yǎng)結合模式。內蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司在內蒙古自治區(qū)烏蘭布和沙漠里形成了這種天然的閉環(huán)有機生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，實現(xiàn)了有機奶牛存欄10萬余頭的養(yǎng)殖規(guī)模。

　　為了堅持在最適宜奶牛生長的黃金奶源帶地域養(yǎng)殖，2009年，姚同山辭去蒙牛首席財務官的工作，毅然選擇烏蘭布和沙漠，開始了將沙漠變綠洲的奶業(yè)創(chuàng)業(yè)之旅。這里荒無人煙，寸草不生，夏天沙漠表面溫度高達60度，曾一度被稱為“火焰山”，他卻在這片沙漠里建立起完整的有機奶全產(chǎn)業(yè)鏈體系，生產(chǎn)出源自圣牧的高品質奶。

　　與其他傳統(tǒng)奶源帶的養(yǎng)殖環(huán)境相比，烏蘭布和沙漠腹地因其獨特的地理位置而具備多項獨特優(yōu)勢。就是在這塊區(qū)域內，圣牧守住了種植和養(yǎng)殖的兩個重要關口，堅持“以牧養(yǎng)草、以草畜牧”種養(yǎng)結合模式，既能以牧場的奶牛糞便形成有機肥料，實現(xiàn)了“種-養(yǎng)”之間的有機閉環(huán)，還能受益于沙漠地區(qū)陽光較強、日照時間長等因素，實現(xiàn)草料作物的加速生長，促進奶牛將植物蛋白轉化為動物蛋白，也進一步提高牛奶的鈣含量進而提升牛奶的品質。

　　作為2018年新躋身中國奶業(yè)20強的廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司，其高科技智能化的管控模式則形象地闡釋了當今中國乳制品企業(yè)，在加工環(huán)節(jié)運用科技手段實現(xiàn)奶產(chǎn)品質量保證的探索。

　　除去在養(yǎng)殖上采用集團數(shù)據(jù)管控模式，大力推廣全株玉米種植和牧草種植外，燕塘奶業(yè)還建成了國內單位面積設計產(chǎn)值最高的乳品旗艦工廠，構建了無縫對接的冷鏈物流體系、GPS定位監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)了質量管理延伸至經(jīng)銷商及配送中心，還能通過乳制品安全生命周期智能化溯源平臺實時監(jiān)控物流、銷售冷鏈。

　　“奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可獲缺的產(chǎn)業(yè)，承載著民族振興的希望，經(jīng)過持續(xù)地轉型調整，我國奶業(yè)素質全面提升，質量安全水平大幅提高，現(xiàn)代奶業(yè)格局初步形成。”中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)表示。

　　產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新點燃品牌騰飛引擎

　　“作為*的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，我們開創(chuàng)性地在草場中建牧場，在牧場中建工廠模式，實現(xiàn)了從擠奶到加工全部在兩小時內完成，保留了牛奶中最具營養(yǎng)價值的活性物質。實現(xiàn)‘種-養(yǎng)-加’一體化的生產(chǎn)模式，不僅是全球首創(chuàng)，更得到國內外專家的廣泛認可和贊譽。”現(xiàn)代牧業(yè)（集團）股份有限公司總裁高麗娜激動地說。

　　高麗娜提到的“種-養(yǎng)-加”模式，是現(xiàn)代牧業(yè)探索乳制品企業(yè)模式創(chuàng)新的一個成功典型。牧場里一邊是牛場和擠奶大廳，另一邊是全自動化的牛奶加工車間，而在牧場不遠處就有一塊十萬畝的優(yōu)質土地，用來種植青貯玉米和苜蓿，直接供給存欄奶牛的飼料需求。

　　在現(xiàn)代牧業(yè)的生產(chǎn)基地里，從種植到養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖到加工，這種無縫式、零距離的全鏈條奶業(yè)生產(chǎn)模式，不僅使得從原奶擠收到成品奶出廠的生產(chǎn)全流程控制在2小時以內，還大大降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本和經(jīng)營效率，也為奶品質量的保障和企業(yè)品牌價值提升提供了堅實的依托。

　　近年來，蒙牛、伊利等我國大型奶制品企業(yè)均實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈布局，大幅提升了中國奶業(yè)企業(yè)對產(chǎn)品質量的把控能力和行業(yè)科技創(chuàng)新水平。除了產(chǎn)業(yè)鏈上的生產(chǎn)模式創(chuàng)新外，還有一大批的技術創(chuàng)新被應用于中國乳制品企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)中，既有效樹立了企業(yè)的良好形象，也傳遞著中國乳品的品牌價值。

　　“我手中這瓶奶就是新希望的新產(chǎn)品——‘黃金24小時’，它采用了優(yōu)于歐盟標準的A+級黃金奶源，實現(xiàn)了72℃、15秒的黃金殺菌溫度，只售賣24個小時的黃金時間。”新希望乳業(yè)股份有限公司總裁朱川向我們表示。

　　正是將科技創(chuàng)新的“芯片”植入傳統(tǒng)牛奶的全新嘗試，才有了這款最新型的“黃金24小時”產(chǎn)品，而這款基于技術創(chuàng)新的乳制新品，其免疫球蛋白G保留率達到50%，乳鐵蛋白達到40%以上，在牛奶主要活性營養(yǎng)成分上遠超高溫滅菌乳。

　　早在2011年，新希望乳業(yè)就推出了“24小時”巴氏鮮牛乳，首次用時間來定義牛奶的新鮮度和質量。時隔7年后，生產(chǎn)技術的創(chuàng)新讓鮮奶在時間定義的基礎上，再次實現(xiàn)產(chǎn)品質量的提升。

　　縱觀近十年來中國奶企發(fā)展之路，無論是產(chǎn)品質量的保障，還是產(chǎn)業(yè)效率的提高，創(chuàng)新都是不二之法，而創(chuàng)新的具體應用，又給中國奶業(yè)的品牌價值插上了騰飛之翼。

　　勇于擔當為品牌傳播賦能

　　近年來，蒙牛乳業(yè)不斷完善農牧民的利益聯(lián)結機制，強化上下游合作緊密度，通過奶產(chǎn)業(yè)精準扶貧，幫助農牧民致富。

　　作為產(chǎn)業(yè)鏈條中天然融合種植、養(yǎng)殖和加工等各產(chǎn)業(yè)類型的特殊行業(yè)，中國奶業(yè)企業(yè)似乎天然地就承擔著更多的社會責任。

　　除了建立承擔社會責任的利益聯(lián)結機制外，蒙牛大力實施“牧場主大學”“奶牛金鑰匙”“數(shù)字奶源智慧牧場”等項目建設，通過技術幫扶、人才培養(yǎng)、精益管理等形式幫助牧場降本增效、提升品質，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈條上的共贏共生。

　　與蒙牛一道，中國奶業(yè)行業(yè)的各大企業(yè)也在各個方面盡其所能地承擔更加廣泛的社會責任，將企業(yè)的發(fā)展有機貫穿、融合于社會的進步、國家的發(fā)展當中。

　　圣牧集團累計投入75億元，將200多平方公里的沙漠變成綠洲，將貧瘠的黃沙改造成肥沃的土壤；伊利集團通過建立技術、金融、風險聯(lián)結等一系列利益機制，給奶農提供養(yǎng)殖技術和管理知識，助力農牧民增產(chǎn)增收；河南花花牛乳業(yè)集團與地方產(chǎn)業(yè)扶貧深度結合，以建立青貯種植基地的形式，增加農民收入。

　　在2018年中國奶業(yè)D20峰會上，中國奶業(yè)20強企業(yè)發(fā)布公開宣言，承諾將善待奶農，讓利于奶農，構建合力公平的利益聯(lián)結機制，與廣大奶農結成命運共同體，共擔風險，共享成果，共同發(fā)展，讓奶農得到更多實惠。這是中國奶業(yè)20強企業(yè)，代表中國奶業(yè)行業(yè)所作出的莊重承諾。

　　今夏，全世界的球迷通過世界杯認識了一個中國字“牛”，作為世界杯歷史上第一個來自奶業(yè)的全球官方贊助商——蒙牛，在推廣自身品牌價值的同時，也向世界傳遞著中國奶業(yè)的國家形象和品牌價值，將企業(yè)發(fā)展與國家品牌價值的提升有機融合。

　　“其實，如今的‘中國奶業(yè)’在國際上本身就是一個大品牌，不但需要政府和行業(yè)協(xié)會的引導，需要發(fā)揮骨干乳品企業(yè)引領作用，更需要所有行業(yè)企業(yè)間真正實現(xiàn)‘大聯(lián)合、大協(xié)作’。”內蒙古蒙牛乳業(yè)集團股份有限公司副總裁李鵬程堅定地說。