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　　近年來，我國畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，中國農(nóng)業(yè)“走出去”戰(zhàn)略加快實施，特別是“一帶一路”沿線國家豐富的農(nóng)業(yè)資源，為中國畜牧業(yè)對外合作開辟了新的戰(zhàn)場，也為中國農(nóng)牧企業(yè)“走出去”，在全球開展產(chǎn)業(yè)鏈布局和價值鏈拓展提供了一個新的機遇。那么，我國畜牧業(yè)在“一帶一路”中面臨著怎樣的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)？畜牧企業(yè)又當(dāng)如何應(yīng)對呢？近日，“一帶一路國際畜牧業(yè)論壇”在江蘇省南京市舉辦，會議期間，記者就相關(guān)問題采訪了中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會副會長兼秘書長席春玲。

　　成本逐年攀升畜牧企業(yè)當(dāng)思變

　　席春玲介紹，據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年，全球有74億人口；到了2050年，將達(dá)到100億人口，也就是說，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求將增加50%。從全球來說，畜牧生產(chǎn)面臨兩個方面的挑戰(zhàn)，一是畜牧用糧食斷層，二是人們對高品質(zhì)畜產(chǎn)品的追求。“這兩個方面也是一個矛盾，即在資源減少的情況下，畜產(chǎn)品的量還要增加。雖然全球需求尚有空缺，但我們追求的不應(yīng)該僅僅是更多，還要更好。”

　　除上述兩點外，我國畜牧業(yè)還面臨著養(yǎng)殖成本逐年攀升、生產(chǎn)水平提升緩慢的挑戰(zhàn)。以養(yǎng)豬為例，規(guī)模養(yǎng)殖以前，我國以傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式為主，養(yǎng)殖成本很低。近年來，我國的養(yǎng)殖成本不斷攀升，“2008年，我國生豬養(yǎng)殖成本超過加拿大；2010年，超過了美國；2012年，超過了部分歐洲國家。”另一方面，我國的生產(chǎn)技術(shù)水平卻始終處于初級階段，據(jù)中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會統(tǒng)計，去年，我國生豬的PSY為19.5，與國外養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家相比，這一數(shù)據(jù)稍顯落后。當(dāng)前，丹麥生豬的PSY為30，美國是24，加拿大有些企業(yè)能夠達(dá)到32。“為什么他們能夠做到這一點？我認(rèn)為主要有三個方面的原因，一是精準(zhǔn)飼喂，二是大數(shù)據(jù)分析，三是福利養(yǎng)殖。這些都可以作為出發(fā)點，加速我國畜牧業(yè)發(fā)展。”

　　沒有價格優(yōu)勢還可以靠特色取勝

　　短期內(nèi)，我國畜產(chǎn)品在國際上很難靠價格取勝。那我們靠什么走出去呢？席春玲認(rèn)為，我國的畜牧企業(yè)要想走出去，就必須轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，從畜產(chǎn)品質(zhì)量方面入手。“‘打鐵必須自身硬’。我們要打出中國的特色，沒有價格優(yōu)勢的時候，創(chuàng)造品牌優(yōu)勢；沒有品牌優(yōu)勢的時候，打造產(chǎn)品特色優(yōu)勢。”席春玲舉例，我國生產(chǎn)的“老干媽”之所以在國際上受歡迎，就是贏在特色。她認(rèn)為，我國的畜產(chǎn)品要想走出去，也可以從加工方面下功夫。

　　“我國的加工能力是一個亮點，中國人可以烹調(diào)出各種各樣的口味。畜牧企業(yè)可以吸取老干媽的經(jīng)驗，通過研究‘一帶一路’沿線國家消費習(xí)慣，做好深加工來提升畜產(chǎn)品的品牌價值和附加值，比如速食畜產(chǎn)品、不同口味的畜產(chǎn)品等。這方面一定有廣闊的市場前景。”

　　中國農(nóng)業(yè)國際促進(jìn)會專門成立了一個“一帶一路農(nóng)業(yè)發(fā)展中心”，研究“一帶一路”沿線國家的政策和風(fēng)俗，意在為企業(yè)走出去提供一些政策上的引導(dǎo)。同時，也會總結(jié)一些問題和經(jīng)驗，讓企業(yè)少走彎路，讓我國畜牧業(yè)在“一帶一路”項目中能夠快速發(fā)展。

　　轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式“打鐵必須自身硬”

　　席春玲介紹，我國有些企業(yè)在“一帶一路”項目中得到快速發(fā)展，比如遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司，“除了特色產(chǎn)品之外，這家企業(yè)更多的是靠著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品在國際上贏得一席之地。”因此，除了打造特色之外，我們首先必須通過轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出安全的畜產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的競爭力。“轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，絕不是指單在硬件上下功夫，不是要把豬舍建得多漂亮，而是怎樣把豬養(yǎng)得更好，怎樣生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的豬肉。”她認(rèn)為，與國際相比，我國的養(yǎng)殖企業(yè)在硬件上的投入普遍偏高，我們最需要的是理念上的轉(zhuǎn)變，細(xì)節(jié)上的關(guān)注。

　　目前，國內(nèi)市場上認(rèn)可度比較高的產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，即無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。“但在國際上，最給力的是動物福利產(chǎn)品。”雖然我國的動物福利發(fā)展起步晚，但近幾年發(fā)展速度較快。席春玲認(rèn)為，動物福利產(chǎn)品是非常有前景的。動物福利不僅關(guān)注養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，還關(guān)注運輸、屠宰等環(huán)節(jié)。其優(yōu)勢在于標(biāo)準(zhǔn)的國際性，消除了貿(mào)易壁壘。

　　在不同的集約化和規(guī)模化的生產(chǎn)當(dāng)中，容易造成動物生存的環(huán)境差，濫用藥品以及環(huán)境污染等問題，一方面不利于可持續(xù)發(fā)展，另一方面對動物產(chǎn)品也會產(chǎn)生不良影響。因此，要大力倡導(dǎo)適度規(guī)模、科學(xué)養(yǎng)殖、環(huán)境友好的生產(chǎn)方式，實現(xiàn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展。