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有機(jī)奶粉成新寵熱捧背后藏隱憂

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2018/9/17 10:05:00 來源:中國畜牧獸醫(yī)報 閱讀數(shù):

  有機(jī)奶粉是近幾年培育出來的一個新市場,市場規(guī)模雖不大,但憑借天然、稀缺、安全三大特性,備受消費者熱捧,已成為奶粉市場的新賣點和新亮點。然而,由于我國有機(jī)奶剛起步,很多方面都尚未成熟。市場魚龍混雜,非有機(jī)當(dāng)有機(jī)、有機(jī)成分不達(dá)標(biāo)的情況時有發(fā)生,同時由于檢測手段與標(biāo)準(zhǔn)的缺乏,導(dǎo)致有機(jī)、非有機(jī)真假難辨。因此,面對新興的有機(jī)奶粉市場,如何把握機(jī)遇、排除隱憂成為大家關(guān)注的焦點。

  備受熱捧

  前不久,澳優(yōu)乳業(yè)對外發(fā)布其有機(jī)奶粉新品,吸引了全國各地逾350名經(jīng)銷商到場。盡管1段~3段價格達(dá)428元/罐~468元/罐,但他們普遍都信心十足。“現(xiàn)在的家長不在乎這個(價格高),只要東西是好的再貴都愿意給自己的小孩買。”一位來自廣東佛山的經(jīng)銷商如是說。

  自去年惠氏高調(diào)宣布進(jìn)軍有機(jī)奶粉以來,市場熱度持續(xù)升溫。今年以來,雀巢、明一等品牌先后加入戰(zhàn)團(tuán)。4月,美贊臣旗下有機(jī)奶粉工廠獲得國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證,預(yù)計很快就會在中國上市有機(jī)新品。此外,美素佳兒的母公司菲仕蘭此前也透露,公司正考慮引進(jìn)有機(jī)奶粉。

  行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,近三年線下有機(jī)奶粉銷售額年均增長率高達(dá)47%,2016年~2018年線下有機(jī)奶粉銷售額分別為18.2億元、26.7億元和39.2億元,預(yù)計到明年規(guī)模將達(dá)57.7億元,這還不包括線上及通過跨境購、海淘等渠道的銷售量。“2016年有機(jī)奶粉市場規(guī)模大概30多億元,而到了2017年就已經(jīng)翻了一番達(dá)到五六十億元,2018年預(yù)計可能還會翻一番,將突破100億元。”乳業(yè)專家宋亮表示。

  嬰幼兒奶粉配方注冊新政實施后,管控愈發(fā)嚴(yán)格,截至目前在國家獲批的1177個配方中,有機(jī)奶粉配方不足40個。其中,雅培的菁摯占據(jù)近5成市場份額,一家獨大;惠氏的啟賦盡管去年才起步,但借助惠氏多年在高端市場的運作經(jīng)驗,迅速占領(lǐng)第二;健合集團(tuán)旗下的HealthyTimes位列第三。據(jù)健合集團(tuán)最新財報顯示,上半年集團(tuán)收入45.73億元,較去年同期增長28.8%,調(diào)整后經(jīng)營利潤為12.49億元,同比增長16.2%。其中,HealthyTimes有機(jī)嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)同比增長174.4%。

  有機(jī)市場潛力巨大,已是各大乳企必爭之地。澳優(yōu)董事長顏衛(wèi)彬指出,早在2015年澳優(yōu)就制定了黃金十年發(fā)展戰(zhàn)略,有機(jī)奶粉便是其中一環(huán),也是澳優(yōu)在高端奶粉市場的重要布局。澳優(yōu)中國區(qū)副總裁趙力認(rèn)為,有機(jī)奶粉市場主流品牌趨向穩(wěn)定。因此澳優(yōu)會采用差異化的戰(zhàn)略。在奶源地方面,避開雅培菁摯、惠氏啟賦、蒙牛寶貝與我,以及自家的澳優(yōu)悠藍(lán)所在的歐洲奶源,選擇使用澳洲奶源;并采取“澳洲+中國”同步上市的策略,主攻二三四線市場,鎖定當(dāng)?shù)馗叨耸袌黾跋M人群。趙力透露,澳優(yōu)淳璀有機(jī)奶粉已陸續(xù)在全國各地上市,未來也將推出孕婦有機(jī)奶粉。

  隱憂重重

  據(jù)乳業(yè)專家王丁棉介紹,有機(jī)奶粉是一種稀缺產(chǎn)品,全球年總產(chǎn)量不足3萬噸,全歐洲年產(chǎn)有機(jī)奶粉大約只有7000噸,奶源十分稀缺。歐洲是全球最早發(fā)展有機(jī)奶的地區(qū),歐盟在1991年就制定了《有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)》,對牧場的生產(chǎn)空間、飼料、放牧等作出規(guī)定。

  而我國有機(jī)奶起步較遲,近年才開始受到重視和發(fā)展。目前,擁有有機(jī)奶源又做有機(jī)奶產(chǎn)品的企業(yè)非常少,國內(nèi)的有機(jī)奶粉大部分是使用進(jìn)口奶源及原料生產(chǎn)。不過,去年全球有機(jī)奶粉市場增長的貢獻(xiàn),卻有一半是來自于中國。

  “雖然有機(jī)奶粉市場體量增長迅速,但整體而言還存在市場缺乏監(jiān)管、有機(jī)成分不達(dá)標(biāo)、奶源不穩(wěn)定等問題。”王丁棉補充。

  據(jù)了解,有機(jī)奶對生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖、飼料、加工和認(rèn)證等五大方面都有嚴(yán)格要求。牧場、工廠的空氣、牧草、種植土地、牛飲用水、包裝等不能夠有污染。牛吃的飼料是有機(jī)草飼,即不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因等。為了讓牛奶中不含有任何殘留成分,就連奶牛所吃的牧草也要有機(jī)種植。在加工環(huán)節(jié),不能使用食品添加劑、一切人工合成的化學(xué)物質(zhì),包裝、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)也需嚴(yán)格遵守有機(jī)食品相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)。最后,必須經(jīng)有機(jī)認(rèn)證。

  但即便是去年新修訂的有機(jī)食品認(rèn)證辦法有明確規(guī)定,在實際執(zhí)行過程中卻很難保證質(zhì)量。把非有機(jī)當(dāng)有機(jī),或者有機(jī)成分不達(dá)標(biāo),企業(yè)重市場輕奶源,為認(rèn)證而認(rèn)證,認(rèn)證過后就不按規(guī)范組織生產(chǎn)的情況時有發(fā)生。另一方面,政府層面未能有力監(jiān)管,又缺乏具體的檢測手段和標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致有機(jī)、非有機(jī)真假難測難分。

  一位奶粉企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,即便是拿到生產(chǎn)地、銷售地雙重有機(jī)認(rèn)證,依然存在造假的可能。“比如說某企業(yè)獲得的生產(chǎn)許可是500噸,但是實際卻生產(chǎn)了800噸,甚至更多,這些多出來的部分是很難被發(fā)現(xiàn)的。”

  實際上,類似問題不僅在國內(nèi)存在,國外也一樣,最終能否一如既往地做到真有機(jī),很大程度上得靠企業(yè)和牧場的自律,不過國外造假的違法成本要高得多。

  在王丁棉看來,企業(yè)要尋找一種適宜有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營模式,并鼓勵全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展有機(jī)奶事業(yè)。同時,政府要將有機(jī)奶納入監(jiān)管范圍,對市場進(jìn)行整頓,把打著有機(jī)旗號的假有機(jī)產(chǎn)品清除出局。

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