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　　經(jīng)歷了2014年至2017年的持續(xù)走高后，生豬價今年開始“摔跟頭”。

　　湖北省物價局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：5月22日，湖北省生豬出場價為9.65元/公斤，較今年以來的最高價15.28元/公斤（1月9日），下跌36.85%。豬糧價比為4.6∶1，遠(yuǎn)低于6∶1的盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶瀕臨重度虧損狀態(tài)。

　　相較于“一年賺、二年平、三年虧”的基本規(guī)律，本輪“豬周期”來得有些晚，時間拉得也有些長，養(yǎng)殖戶亟盼止虧。

　　一頭豬虧100元到150元

　　5月23日下午，在武漢市武昌區(qū)青魚嘴生鮮市場，肉鋪檔口的鐵鉤上，掛滿了切好的豬精瘦肉、豬腿夾肉，幾名肉鋪老板趴在案板上打瞌睡。“瘦肉9塊錢一斤，多買多送。”見湖北日報全媒記者前來買肉，一名肉鋪老板趕忙起身招呼。他說，前幾年，每斤瘦肉都在15元左右，現(xiàn)在豬肉便宜，所以搞點優(yōu)惠活動，多賣多銷，減少庫存。

　　豬肉價格持續(xù)走低，現(xiàn)在買豬肉比較實惠。省物價局5月21日的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：湖北省豬精瘦肉、腿夾肉、肋排每公斤均價分別為28.5元、19.94元和33.54元。同比去年分別下跌10.88%、19.01%和10.75%。

　　豬肉價格走低，湖北省生豬市場生產(chǎn)能力仍較為穩(wěn)定。一季度，全省生豬存欄2186.34萬頭，同比增長1.4%，漲幅比上年同期提高1.2個百分點；全省生豬出欄1142.15萬頭，同比增長3.1%，漲幅比上年同期提高了5個百分點。

　　對養(yǎng)殖戶而言，豬養(yǎng)得越多，虧得越多。省物價局測算：5月，湖北省生豬出欄價格僅9.65元/公斤，而大型養(yǎng)殖場成本價在12元/公斤左右，中小型養(yǎng)殖場成本價在13元/公斤左右，均處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，中小型養(yǎng)殖場戶尤為艱難，出欄一頭50公斤的豬，要虧100元到150元。

　　大戶在硬挺 小戶生存難

　　“‘豬周期’被拉長，與國家禁養(yǎng)限養(yǎng)政策和生豬養(yǎng)殖戶結(jié)構(gòu)調(diào)整有一定關(guān)系。”省物價局價格監(jiān)測中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，我國環(huán)保力度持續(xù)加大，生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)工作不斷加強，禁止自然保護區(qū)、居民生活飲水水源區(qū)、城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民聚集區(qū)等地建生豬養(yǎng)殖場。對生豬養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方法也予以規(guī)定。大量小、散、亂的生豬養(yǎng)殖戶被淘汰，湖北省生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐步進(jìn)入“大戶”時代。

　　該負(fù)責(zé)人說，短時間內(nèi)切斷了散戶的生豬供給，市場上的生豬處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致了從2015年至2017年，生豬價格持續(xù)走高，擺脫了“三年豬周期”的束縛。

　　在生豬養(yǎng)殖效益可觀的刺激下，生豬養(yǎng)殖大戶存欄和出欄量急劇增加。尤其是在2016年底生豬價格最高時，湖北省補欄量達(dá)到峰值。而補欄種豬從繁育到育肥需要一年時間，生豬遂在今年年初爆發(fā)式出欄。生豬市場供應(yīng)量大幅超過需求量，導(dǎo)致了今年生豬價格的持續(xù)下滑。

　　此外，國外發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)現(xiàn)代化程度高，糧食價格低，生產(chǎn)成本低，國外豬價大大低于國內(nèi)。2015年至2016年，國內(nèi)市場豬價走高，國家為了進(jìn)行調(diào)控，增加了豬肉進(jìn)口量，也在一定程度上拉低國內(nèi)豬肉價格。

　　生豬價格后期走勢如何？省物價局相關(guān)人士指出，從供應(yīng)端看，目前，小規(guī)模養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，正在觀望和退出市場。受環(huán)保管控、養(yǎng)殖用地緊張等多種因素影響，生豬存欄量和能繁母豬存欄數(shù)也在下跌。規(guī)?；拇笮宛B(yǎng)殖戶基本保持正常生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)資本和集團公司還在持續(xù)增加產(chǎn)能。

　　從需求端看，夏季是豬肉消費的淡季，市場需求依然乏力，二季度豬價會出現(xiàn)小幅度上下波動，三季度末和第四季度可能出現(xiàn)回暖，但幅度不大，今年豬價難回前兩年的高價位。

　　減小“豬傷害” 多方在行動

　　如何將“豬周期”的傷害減到最??？湖北省相關(guān)部門在積極想辦法。

　　首先是打通信息壁壘，讓市場行情更透明。

　　1月，省物價局聯(lián)合農(nóng)業(yè)、畜牧、統(tǒng)計和商務(wù)部門，建立了“生豬產(chǎn)儲供銷需信息發(fā)布制度”。

　　湖北省發(fā)布生豬信息始于2012年，只包含生豬出場價格、玉米批發(fā)價格、豬糧比價等10至12個方面信息。而“生豬產(chǎn)儲供銷需信息發(fā)布制度”包括21個方面，新增了二元能繁母豬價格、飼料價格、豬料比價、生豬成本信息、動態(tài)監(jiān)測點能繁母豬存欄量變化率、生豬定點檢疫量、生豬政策信息、全省豬肉產(chǎn)量、全省生豬儲備量等信息。

　　湖北省物價局價格監(jiān)測中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，過去，生豬信息發(fā)布存在物價、農(nóng)業(yè)、畜牧、統(tǒng)計和商務(wù)部門各自為政的狀態(tài)，各單位都只在自家網(wǎng)站上公布數(shù)據(jù)，導(dǎo)致生豬信息發(fā)布的時間、內(nèi)容、格式不統(tǒng)一，不利于養(yǎng)殖戶及時掌握生豬市場行情。目前，全省約有80個生豬數(shù)據(jù)監(jiān)測點。隨著散、小養(yǎng)殖戶逐步退出市場，該局將調(diào)整優(yōu)化監(jiān)測點結(jié)構(gòu)，重點監(jiān)測更具代表性的養(yǎng)殖大戶。

　　值得一提的是，生豬產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均問題亟待破解。在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)始終處于弱勢地位，承擔(dān)較大的市場風(fēng)險，其他環(huán)節(jié)市場風(fēng)險較小。因此，不論養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是否虧損，收購、屠宰、加工、零售等環(huán)節(jié)均可盈利。特別是屠宰環(huán)節(jié)行業(yè)壁壘客觀存在，擁有議價權(quán)，在生豬價格低迷時，收購環(huán)節(jié)壓價現(xiàn)象尤其突出。

　　該負(fù)責(zé)人建議，鼓勵大型規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)參與肉食品加工市場競爭，從生豬育種、投入品供應(yīng)、養(yǎng)殖模式、飼養(yǎng)管理、疫病防控到屠宰加工、食品加工等各個環(huán)節(jié)按照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，實現(xiàn)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全從基因到餐桌全程可追溯，進(jìn)而打破養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)的對立局面，打造湖北省本土豬肉食品品牌。