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　　為規(guī)范惠城區(qū)牛羊屠宰及其肉品流通管理工作，確保牛羊肉品質(zhì)量安全，日前，惠州市惠城區(qū)畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局發(fā)布了《惠城區(qū)人民政府關(guān)于實(shí)行牛羊集中屠宰的通告（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)的公告，根據(jù)征求意見(jiàn)稿，惠城區(qū)對(duì)牛羊（含清真牛羊，下同）實(shí)行集中屠宰管理，未經(jīng)區(qū)政府同意并取得有關(guān)部門(mén)相關(guān)證照，任何單位和個(gè)人不得經(jīng)營(yíng)牛羊屠宰。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的，依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　據(jù)了解，屠宰的牛羊應(yīng)當(dāng)附有《動(dòng)物檢疫合格證明》，屠宰牛羊時(shí)，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法實(shí)施屠宰檢疫。經(jīng)檢疫合格的牛羊肉品，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，檢疫檢驗(yàn)不合格的牛羊肉品按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　牛羊集中屠宰企業(yè)在本區(qū)銷售產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)與區(qū)畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局簽訂質(zhì)量安全協(xié)議，建立信用檔案并進(jìn)行溯源管理?；莩菂^(qū)行政區(qū)域以外的牛羊生鮮肉品進(jìn)入惠城區(qū)銷售時(shí)，應(yīng)當(dāng)報(bào)惠城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案，無(wú)備案的不準(zhǔn)銷售。

　　超市、肉菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉品專賣(mài)店等肉品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)銷售來(lái)自牛羊集中屠宰企業(yè)或有合法手續(xù)的產(chǎn)品，并索取檢疫檢驗(yàn)證明，做好牛羊肉品進(jìn)貨臺(tái)賬登記，銷售時(shí)應(yīng)在柜臺(tái)或攤位前明示檢疫檢驗(yàn)證明并提供有效的銷售憑據(jù)。

　　餐飲食肆、機(jī)關(guān)團(tuán)體和企（事）業(yè)單位食堂、肉食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)采購(gòu)來(lái)自牛羊集中屠宰企業(yè)或有合法手續(xù)的產(chǎn)品，并索取檢疫檢驗(yàn)合格證明、銷售憑據(jù)，進(jìn)行票據(jù)查驗(yàn)，做好牛羊肉品進(jìn)貨臺(tái)賬登記。

　　任何單位和個(gè)人不得經(jīng)銷未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的牛羊肉品。對(duì)牛羊屠宰及其肉品流通過(guò)程中的違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，由惠城區(qū)畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依照各自的職能進(jìn)行查處。任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)未經(jīng)政府同意并取得有關(guān)證照的屠宰廠（場(chǎng)）和經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格，以及病死、注水、摻假的牛羊肉品等違法經(jīng)營(yíng)行為的，可通過(guò)舉報(bào)熱線投訴舉報(bào)。