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　　日前，在平度市經(jīng)營(yíng)韓國(guó)料理餐館的王先生得知了一件令人高興的事情，平度一家公司進(jìn)口的澳洲活牛已經(jīng)屠宰完畢，他的餐飲店即將告別過(guò)去中高端牛肉依賴進(jìn)口冷凍肉的局面，市民有望在家門口吃上新鮮的中高端澳洲進(jìn)口牛肉。

　　2382頭澳牛抵青

　　11月30日晚，進(jìn)口自澳大利亞的2382頭高品質(zhì)肉牛運(yùn)抵青島前灣港碼頭，這標(biāo)志著青島進(jìn)境澳大利亞屠宰用肉牛指定口岸正式啟用。

　　此次進(jìn)境的澳牛單批次數(shù)量、整體品質(zhì)為全國(guó)口岸之最。擔(dān)負(fù)此次運(yùn)輸任務(wù)的活畜運(yùn)輸專用船“長(zhǎng)順”輪經(jīng)過(guò)海上15天的航行，完成了其首航中國(guó)之旅。

　　青島口岸是國(guó)家首批屠宰用肉牛指定口岸之一。為服務(wù)地方外經(jīng)貿(mào)事業(yè)發(fā)展，完善青島港口功能，山東青島檢驗(yàn)檢疫局積極與市政府相關(guān)部門以及進(jìn)口企業(yè)認(rèn)真溝通協(xié)調(diào)，共同推進(jìn)以青島港大港和前灣港為肉牛裝卸口岸的進(jìn)境肉?？诎督ㄔO(shè)工作。

　　國(guó)內(nèi)客商紛至沓來(lái)

　　“澳洲高端活體肉牛的進(jìn)口，整個(gè)市場(chǎng)都十分關(guān)注，今天看到屠宰后的成品牛肉品質(zhì)十分不錯(cuò)”。上海一家食品公司銷售經(jīng)理表示，牛肉在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，口感特別新鮮,既可滿足市場(chǎng)對(duì)冷鮮肉的需求,又可滿足消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口牛肉的需求。 12月10日，來(lái)自上海、廣東等30余個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）的客商齊聚“中國(guó)肉牛之鄉(xiāng)”平度，對(duì)進(jìn)口肉牛贊不絕口，當(dāng)天簽訂55噸的購(gòu)銷合同，金額達(dá)1600萬(wàn)元。

　　之所以能夠吸引國(guó)內(nèi)客戶的注意，除了市場(chǎng)的“嘗鮮”因素外，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠也是其優(yōu)勢(shì)之一。目前青島市場(chǎng)上在售的進(jìn)口牛肉多為冷凍，售價(jià)最高達(dá)996元/公斤，同規(guī)格的國(guó)產(chǎn)牛肉售價(jià)每公斤在216元～816元之間，進(jìn)口澳大利亞肉牛屠宰后的鮮肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)十分明顯。

　　記者了解到，除了價(jià)格公道、肉品新鮮的優(yōu)勢(shì)外，此次進(jìn)口的都是澳大利亞天然牧場(chǎng)的谷飼牛——優(yōu)質(zhì)安格斯架子牛。谷飼牛相較草飼牛在肉質(zhì)上更勝一籌，雪花肉質(zhì)更為均勻，成品口感上乘。據(jù)相關(guān)人員介紹，牛肉平均每公斤291元，價(jià)格便宜的在每公斤100元左右，“各個(gè)部位價(jià)格不一樣，有切片的那種，市民買回家簡(jiǎn)單加工就可以吃”。

　　記者了解到，公司目前正在聯(lián)系島城各大商超，這批新鮮牛肉將很快進(jìn)入零售終端，市民最多以300元/公斤的價(jià)格就能嘗鮮了。進(jìn)口活牛屠宰豐富了國(guó)內(nèi)牛肉及其制品資源，提高了整個(gè)行業(yè)的商品層次，也會(huì)在一定程度上改變國(guó)民的膳食結(jié)構(gòu)。

　　嚴(yán)格檢疫品質(zhì)有保證

　　“除做好日常檢疫外，還要對(duì)企業(yè)瘦肉精檢測(cè)進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)。”焦修成是平度市畜牧獸醫(yī)局派駐的3名官方獸醫(yī)之一。從肉牛進(jìn)廠開始，官方獸醫(yī)全程參與監(jiān)管只是澳洲肉牛食品安全6道關(guān)口之一。

　　此次精選進(jìn)口的肉牛，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程都在澳大利亞官方的嚴(yán)格管控下，而為了確保此次進(jìn)口澳大利亞屠宰用肉牛順利進(jìn)境，在山東檢驗(yàn)檢疫局的統(tǒng)一安排部署下，青島檢驗(yàn)檢疫局與黃島檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格貫徹落實(shí)“速度最快、費(fèi)用最低、服務(wù)最好”的“三最”口岸要求，精心籌備，制定了周密詳細(xì)的隔離檢疫和監(jiān)管工作方案、路途押運(yùn)方案、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并多次進(jìn)行實(shí)地演練。

　　進(jìn)境后，該批肉牛還須在檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)部門的嚴(yán)格監(jiān)管下實(shí)施隔離檢疫以及安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，經(jīng)檢疫合格的牛肉才能正式走上我國(guó)百姓的餐桌。相關(guān)工作人員介紹，活牛運(yùn)入國(guó)內(nèi)后屠宰，講究的就是“新鮮”，“這些牛肉將會(huì)采用貼體包裝，經(jīng)過(guò)冰鮮后*程度保留鮮嫩的口感”。

　　牛肉上市后，消費(fèi)者還可以通過(guò)“掃一掃”追溯這些澳牛生長(zhǎng)的牧場(chǎng)、運(yùn)輸、屠宰、包裝、配送等一系列信息。

　　肉牛享有專屬“房間”

　　12月25日，相關(guān)工作人員告訴記者，這次是使用專門的牲畜運(yùn)輸船只來(lái)運(yùn)輸澳洲肉牛，澳洲肉牛在船上也有專屬“房間”，并非散養(yǎng)。運(yùn)輸全程都符合澳洲福利組織的要求，為了保證澳牛在船上的飲食安全，防止疾病發(fā)生，公司6名員工和兩名獸醫(yī)負(fù)責(zé)照顧好這些“大寶貝”。

　　根據(jù)澳洲肉牛的品種、個(gè)體大小等各類因素，它們被分欄飼養(yǎng)，一般是5到7頭牛入住同一個(gè)牛欄，通過(guò)欄桿隔斷，澳牛的活動(dòng)井然有序。每一間牛欄都配備有飼料棚、自動(dòng)飲水器和糞便處理裝置，保證澳牛吃喝不愁，生活環(huán)境整潔。“上船前，我們已經(jīng)都準(zhǔn)備好了澳洲飼料，并且經(jīng)過(guò)管道把這些飼料輸送到牛欄中。 ”

　　這種“分欄而居”的運(yùn)輸模式，留給每頭澳洲肉牛足夠的活動(dòng)空間，也便于工作人員飼養(yǎng)和管理。運(yùn)輸船上還有非常良好的通風(fēng)系統(tǒng)，可以增加船艙內(nèi)部的空氣流通，讓澳洲肉牛呼吸到新鮮空氣，避免了因?yàn)槿鄙傩迈r空氣而產(chǎn)生的不適感。

　　明年還要繼續(xù)進(jìn)口

　　澳大利亞肉牛進(jìn)口貿(mào)易是中澳兩國(guó)達(dá)成自貿(mào)協(xié)定的重要組成部分，進(jìn)口澳大利亞屠宰用肉牛是落實(shí)國(guó)務(wù)院供給側(cè)改革的相關(guān)部署，為我國(guó)廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)牛肉有效供給的重要工作舉措，將對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展以及國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)的改善產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　有了這次成功的嘗試，該公司表示會(huì)將更多的澳大利亞肉牛引進(jìn)島城，“明年3月開始，公司將一船一船地把活肉牛帶回來(lái)，爭(zhēng)取每月一船3000頭牛，總計(jì)會(huì)進(jìn)口3萬(wàn)頭，讓更多的人吃到這種新鮮牛肉”。