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　　睡單間、吃定制菜單、24小時監(jiān)控體重，200多頭云嶺牛在昆明富民散旦鎮(zhèn)的青山綠水中度過一天天悠閑時光，經過23至30個月的養(yǎng)殖周期，達到標準體重出欄后，它們將帶著“肉質鮮嫩、品質上乘”的標簽走向省內市場。但這個標簽并非無緣無故，按照日本和牛肉分割和定級標準，部分已經可以達到A5級，也就是頂級雪花牛肉。“我們的牛肉專供市內一些高級酒店和餐廳，價格比進口牛肉便宜，口感差異不大，也是鮮嫩多汁。”云南三江并流農業(yè)科技股份有限公司負責人陳軍介紹，如何降低養(yǎng)牛成本卻不降低質和量，現(xiàn)代化的“云養(yǎng)殖”是一劑良方。

　　來到位于漢營村委會的養(yǎng)殖大棚，每頭牛都單獨關在一個欄內，腳下墊有7塊條狀木板，木板下是連接著網絡數(shù)據平臺的稱重器，每頭牛的體重將會實時呈現(xiàn)在平臺上，不達標的將進行檢查。陳軍介紹，牛的正常體重每天應該增加1公斤以上，而體重是衡量這頭牛是否合格的標準。

　　這套“互聯(lián)網+云養(yǎng)殖”系統(tǒng)，能為肉牛品種選擇、飼料技術方案、飼養(yǎng)模式選擇、飼養(yǎng)技術方案、飼養(yǎng)管理、屠宰分割方案等提供數(shù)字依據，如什么品種能實現(xiàn)增重快、抗病性強、飼料報酬高、凈肉率高、肉質好等。同時，通過PC和手機終端向客戶展示農產品溯源數(shù)據，證明產品的安全、生態(tài)，讓消費者放心，提高消費者對產品的認可。目前，該公司養(yǎng)殖規(guī)模已達到500頭，雪花牛肉的價格在每公斤300元左右。

　　今年初，云南省召開云嶺牛產業(yè)發(fā)展推進會，《云南省高原特色現(xiàn)代農業(yè)“十三五”云嶺牛產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2020年要培育出具有國際競爭力的云嶺牛品牌、產業(yè)，讓云嶺牛走遍云嶺大地、走出國門。規(guī)劃中還提到，要重點抓好“三區(qū)一園三平臺”建設，“三平臺”即云嶺牛標準化管理信息平臺、產品質量安全監(jiān)管平臺、產品可追溯平臺。全力推進人畜分離集中建圈科學養(yǎng)殖，全面推進畜禽糞污處理和資源化利用。

　　散旦鎮(zhèn)相關負責人介紹，養(yǎng)殖場只是該項目的一個部分，除了建成3棟標準化牛舍外，還建成3000立方米沼氣主體工程及配套設施，一座2000平方米儲草房及年屠宰10萬頭牛羊的屠宰加工廠。整個項目圍繞畜禽養(yǎng)殖、食品加工、作物種植、農業(yè)旅游、互聯(lián)網五大主題，建成一個以一產農業(yè)種養(yǎng)殖，二產畜禽屠宰、飼料加工、食品加工，三產農業(yè)觀光旅游休閑度假，一二三產深度融合發(fā)展的農業(yè)產業(yè)鏈。