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　　年關(guān)將近，又到了胡有力一年中最忙的時(shí)候。“來買牛肉的人多，得早早預(yù)定，臨時(shí)來買根本買不到。”從喂養(yǎng)、販賣、屠宰到預(yù)定銷售，胡有力每天“圍著牛轉(zhuǎn)”，日程排得滿滿當(dāng)當(dāng)。

　　初冬，黃山徽州區(qū)西溪南鎮(zhèn)竦塘村，遠(yuǎn)山低樹色彩斑斕，沃野田疇寧?kù)o安詳，偶爾可見三三兩兩的小黃牛在田野里悠閑地游蕩，“哞哞”的叫聲劃破了準(zhǔn)備冬眠的大地。這里是全市小黃牛養(yǎng)殖數(shù)量最多的村，全村在欄養(yǎng)殖數(shù)量近1100頭。如今，這一特色養(yǎng)殖業(yè)成為該村脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，“年年牛肉不愁賣”的發(fā)展現(xiàn)狀，也讓胡有力和村民們感到非常“牛氣”。

　　竦塘村有著悠久的養(yǎng)牛歷史。“大概有100多年吧，”65歲的老人胡周夏說。胡周夏養(yǎng)了5頭牛，“牛的抗病能力強(qiáng)，比較好養(yǎng)，田里種的有草，喂養(yǎng)成本也不高，而且牛肉又不愁賣……”和胡周夏的想法一樣，竦塘村50歲以上的村民很少出去打工，基本選擇在家養(yǎng)牛。

　　竦塘小黃牛買賣集中在相鄰的休寧萬(wàn)安鎮(zhèn)活牛交易市場(chǎng)，每月固定的6天交易時(shí)間，江西商販會(huì)提前預(yù)約買小黃牛。遇上優(yōu)質(zhì)的黃牛崽，村民們也會(huì)從市場(chǎng)上買回來喂養(yǎng)。

　　買來黃牛崽，后期的喂養(yǎng)時(shí)間很長(zhǎng)，一般需要兩三年，當(dāng)然，這也是竦塘小黃牛品質(zhì)保證的關(guān)鍵。由于四周環(huán)山，適合小黃牛野外放養(yǎng)，再加上氣候溫和，雨量充沛，飼草生長(zhǎng)比較旺盛，為小黃牛自然生長(zhǎng)提供了豐富天然的飼料。“我們的黃牛肉燒出來是紅通通的，肉質(zhì)鮮嫩，很香不膻。”胡有力說。

　　有機(jī)飼養(yǎng)，生態(tài)健康，竦塘小黃牛還沒上市就被預(yù)定了。“浙江、江西、宣城等地的人早早就訂好，一到臘月就來了。”村民孫忠義是竦塘小黃牛專業(yè)合作社的創(chuàng)建者之一，他跟記者算了一筆賬：按照現(xiàn)在市場(chǎng)一斤牛肉40元算，一頭牛可賺4000元左右，村里平均每戶養(yǎng)了五六頭牛，多的有20多頭，光這一項(xiàng)收入就好幾萬(wàn)元。“我們村今年中秋節(jié)賣了30多頭，估計(jì)臘月到春節(jié)要賣50多頭。”

　　隨著竦塘小黃牛的名氣越來越大，養(yǎng)牛戶收入越來越高，村兩委和駐村扶貧工作隊(duì)開始謀劃如何立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展小黃牛特色產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)化扶貧項(xiàng)目帶動(dòng)貧困戶脫貧。如今，村里不僅給予貧困戶養(yǎng)牛補(bǔ)貼，還專門建立小黃牛養(yǎng)殖基地，示范帶動(dòng)更多農(nóng)戶投入到黃牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中。

　　“一期488平方米的養(yǎng)殖基地去年開始建的，基地養(yǎng)殖的55頭牛有50頭已經(jīng)被預(yù)定了。”首期“開門紅”讓村支部書記汪文廣頗感欣慰，也堅(jiān)定了把小黃牛打造成為村集體經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)的想法。如今，該村整合各項(xiàng)扶貧資金投入項(xiàng)目建設(shè)，二期500余平方米的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地正在建設(shè)，800平方米的凍庫(kù)進(jìn)入招標(biāo)階段。

　　“下一步我們還想注冊(cè)‘竦塘小黃牛’商標(biāo)，完善銷售加工的產(chǎn)業(yè)鏈，把小黃牛做出特色，做出品牌。”汪文廣對(duì)未來充滿信心。