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新鄉(xiāng)狠抓畜禽屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)工作（圖）
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2017/11/23 9:53:00 來(lái)源：新鄉(xiāng)日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù)：
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肉類(lèi)
為提升生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量安全管控水平，日前，新鄉(xiāng)市對(duì)今年新增的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)邀請(qǐng)了擁有系統(tǒng)理論知識(shí)和豐富一線工作經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)獸醫(yī)師劉書(shū)梅。按照先理論后實(shí)際操作的步驟，劉書(shū)梅為大家進(jìn)行了授課。劉書(shū)梅就與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)有關(guān)的屠宰廠車(chē)間設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、崗位設(shè)置、工作流程、必檢部位、檢驗(yàn)項(xiàng)目、重大動(dòng)物疫病
病理學(xué)判定方法等知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)講解，并對(duì)大家在日常工作中遇到的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了剖析。在新鄉(xiāng)市3家生豬屠宰企業(yè)，劉書(shū)梅分4個(gè)批次為大家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)抽考，確保了培訓(xùn)效果。
培訓(xùn)使新增肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員掌握了相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)際操作方法，為其今后更好地開(kāi)展肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作打下良好的基礎(chǔ)。
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