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穩(wěn)中有升 寒風“吹”高牛肉價

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2017/11/14 13:48:00 來源:吾谷新聞 閱讀數(shù):

  隨著天氣轉(zhuǎn)冷,牛肉進入了消費旺季,而與突然暴漲的羊肉價格不同,這半年期間牛肉保持著半年10%的速度穩(wěn)中有升。進入消費旺季后,牛肉價格會不會步入“牛市”一路飆升?

  據(jù)了解,在牛肉主產(chǎn)區(qū)之一的內(nèi)蒙古,最近牛肉價格一路上漲,均價已經(jīng)達到60元/公斤左右,其中牛梅條、牛里脊等部位,市場零售價已經(jīng)達到了72元/公斤。當?shù)仞B(yǎng)殖場負責人表示,眼下很多合作社面臨牛源緊缺的情況,連小牛的價格比去年漲了超過10%。

  這是由于今年肉牛養(yǎng)殖小散戶處于退市、修復和觀望的階段,而規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)雖然有擴產(chǎn)布局,但需要一個周期。加之環(huán)保力度愈加嚴格,導致多數(shù)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)均出現(xiàn)限養(yǎng)、禁養(yǎng),而且這個進程是全國范圍內(nèi)的,區(qū)域的重新布局導致生牛存欄恢復速度受到一定阻礙。

  而就在上游市場牛源緊缺,價格高企的同時,消費的需求增長也在迅速提升,供需的缺口促成了牛肉價格的持續(xù)上漲。

  在北京水屯市場分析師師清才看來,牛肉價格雖然上揚,但很難出現(xiàn)暴漲局面。

  師清才認為,隨著天氣轉(zhuǎn)冷,消費者飲食習慣有所轉(zhuǎn)變,牛肉消費量也逐漸增加,因此后期牛肉價格或多或少會有所上漲。

  但同時國內(nèi)從事牛肉進口的企業(yè)多達上萬家,全國的供應以及國家進口牛肉的增多將抑制牛肉價格快速上漲,因此后市牛肉價格有所上漲,但漲幅有限。

  最后他提醒廣大養(yǎng)殖戶,牛肉行情波動不會特別大,養(yǎng)殖戶們應關注市場實時動態(tài),優(yōu)化和調(diào)整養(yǎng)殖結構,合理安排出欄。

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