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羊肉變成“羊貴妃” 一斤最多上漲7塊錢(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2017/10/30 9:58:00 來源:央廣網(wǎng) 閱讀數(shù):

羊肉

  據(jù)報道,如今已經(jīng)是深秋時節(jié),天氣轉(zhuǎn)涼的同時,熱乎乎的火鍋就陸續(xù)端上了老百姓的餐桌。說到吃火鍋涮羊肉是必不可少了,而且羊肉也是冬季的溫補佳品,所以秋冬季節(jié)一直是羊肉銷售的旺季,最近一段時間羊肉的價錢隨著需求量的增加,出現(xiàn)了大幅上漲的跡象。

  其實最近兩年羊肉市場都不太景氣,從2014年開始羊肉市場一直持續(xù)比較低迷的情況,很多養(yǎng)殖戶們都減產(chǎn)了。近段時間羊肉價格能夠回暖的原因到底是什么呢?今年羊肉是如何變成“羊貴妃”的呢?

  最近一段時間氣溫一直都比較低,而且馬上就要立冬了,羊肉火鍋成了很多人近段時間的美食選擇。因為需求的增多,羊肉的價錢也終于在這段時間上漲了。價格方面目前北京水屯市場的羊肉價格已經(jīng)達到了30元每斤,這是羊前腿的標準,據(jù)了解,這個價格周環(huán)比小幅上漲10%左右,月環(huán)比上浮了大約15%-20%。

  劉女士是北京水屯市場的羊肉經(jīng)銷大戶,在北京做羊肉生意已經(jīng)有17年了,對于羊肉價格的回升她有著最直接的感覺:

  劉女士:反正一直在漲,現(xiàn)在的羊肉已經(jīng)漲到頂峰了,對比去年的價錢一斤漲了七塊錢。以前的活羊都九塊多十塊多,現(xiàn)在要十二三,活羊漲錢了,去年剃干凈的羊肉才賣23一斤,今年的整羊來了就是23一斤。

  記者了解到,其實前兩年羊肉市場價格一直處于低迷狀態(tài),活羊的價錢也比較低,那么今年為什么能夠一掃往年頹勢呢?北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為:

  師清才:因為這幾年冬季新疆都出現(xiàn)了雪災,導致羊產(chǎn)量急劇下降,價格也出現(xiàn)了急劇上漲,后來在2014-2016年這幾年羊的恢復期是比較明顯的,供應(yīng)比較充足,按照市場規(guī)律來說,供應(yīng)充足了價格就要下降。從去年到今年,從環(huán)保壓力等各方面壓力導致有一部分小企業(yè)就退出了市場經(jīng)營,尤其是北京及周邊地區(qū),而且現(xiàn)在質(zhì)檢等各方面查的比較嚴格,養(yǎng)殖成本有所上漲。再加上今年玉米后期也呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢,也導致養(yǎng)殖成本上升,這也助推了羊肉價格的上漲。

  對于今年所剩不多的兩個月時間里價格的變化趨勢,北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為:

  師清才:就后市的情況來看我們認為,冬天是羊肉銷售的旺季,但是經(jīng)過這一波上漲之后,后市短時間應(yīng)該運行是比較穩(wěn)定的。

  根據(jù)北京水屯市場的羊肉經(jīng)銷大戶劉女士的說法,現(xiàn)在養(yǎng)殖戶一頭羊基本上能掙300元左右:

  劉女士:現(xiàn)在一只羊能掙300多塊,人家不賺300不賣。

  在這樣的好勢頭之下養(yǎng)殖戶勢必會想要增加產(chǎn)量來獲得更多的利潤,但是北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才建議農(nóng)戶不要跟風養(yǎng)殖,盲目擴大產(chǎn)量。

  師清才:因為現(xiàn)在市場經(jīng)濟,當養(yǎng)殖戶有利潤,他們會增加養(yǎng)殖數(shù)量,我建議養(yǎng)殖戶不要跟風多養(yǎng),應(yīng)該合理調(diào)整自己的產(chǎn)能和產(chǎn)量,市場供給達到平衡才能夠讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)出來的東西賣出好價錢,消費者也能接受得了。如果覺得現(xiàn)在價格高就盲目跟風養(yǎng)殖,將來勢必會導致“肉賤傷農(nóng)”。

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