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　　“雞蛋最近便宜得跟不要錢似的，只有兩塊一毛八一斤，真是跌破我記憶中雞蛋的價(jià)格了！”“跌跌不休”的蛋價(jià)，讓愛做烘焙的80后河南姑娘陳小優(yōu)不禁在朋友圈中大發(fā)感慨：“我要天天做蛋糕‘造’雞蛋！”

　　的確，近期蛋價(jià)大幅走低，持續(xù)引發(fā)了社會(huì)的廣泛關(guān)注。曾經(jīng)一度因價(jià)格飛漲被戲稱為“火箭蛋”的雞蛋，如今早已“風(fēng)光不再”。屢創(chuàng)新低甚至跌破成本價(jià)的身價(jià)，使雞蛋成為了名副其實(shí)的“慘蛋”。

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3月24日發(fā)布的最新《50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況》，3月中旬，散裝鮮雞蛋的當(dāng)期平均價(jià)格為每公斤7.53元，較上期即3月上旬下跌了0.3%，而實(shí)際上，這一下跌走勢(shì)已持續(xù)了近6個(gè)月之久。

　　從近兩年50個(gè)城市雞蛋平均價(jià)格的變動(dòng)情況看，2015年年初，雞蛋價(jià)格曾一度達(dá)到每公斤11.21元，此后價(jià)格的上下波動(dòng)不太大，但在2016年9月份達(dá)到每公斤10.36元后便開始逐旬回落。目前的價(jià)格與最高峰時(shí)每公斤11.21元的價(jià)格相比，跌幅已達(dá)38.2%，顯著低于2015年和2016年的價(jià)格平均水平。

　　事實(shí)上，在北京、山東、河南等不少地區(qū)，雞蛋價(jià)格早已跌破“三元”，進(jìn)入“二元”時(shí)代。在北京，一位統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)負(fù)責(zé)物價(jià)監(jiān)測(cè)的工作人員告訴記者，前不久在她的轄區(qū)，雞蛋價(jià)格最便宜時(shí)一度低至每斤2.5元。

　　而諸如廣州、張家口等地的蛋價(jià)也創(chuàng)下了近年來(lái)的新低。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局廣州調(diào)查隊(duì)本月中旬發(fā)布的調(diào)查資料顯示，今年1月以來(lái)，廣州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格屢創(chuàng)新低。具體來(lái)看，褐色殼與粉色殼雞蛋價(jià)格均創(chuàng)下2013年以來(lái)新低，在上年12月25日至今年3月10日期間的價(jià)格降幅均在20%以上。

　　新一輪禽流感疫情來(lái)襲，無(wú)疑是促成此輪雞蛋價(jià)格走低的關(guān)鍵因素。今年以來(lái)，我國(guó)部分地區(qū)連續(xù)報(bào)告人感染H7N9禽流感疫情。雖然禽流感病毒已經(jīng)被證實(shí)在100度等高溫條件下短時(shí)間內(nèi)就可以被滅活，但是仍然不可避免地給人們消費(fèi)禽蛋類食品造成了一定心理恐慌。

　　上述來(lái)自北京市統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)負(fù)責(zé)物價(jià)監(jiān)測(cè)的工作人員告訴記者：“在我們調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不僅是雞蛋價(jià)格大幅下降，雞肉類制品的價(jià)格也下降較快，比如生雞、雞翅、雞胸等。”與此同時(shí)，來(lái)自河南、山西等地方統(tǒng)計(jì)部門的相關(guān)專題調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，受禽流感疫情影響，禽蛋類消費(fèi)顯著受挫。在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局平頂山調(diào)查隊(duì)近期開展的走訪調(diào)研中，一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售禽蛋類商品的經(jīng)營(yíng)者反應(yīng)，由于受到禽流感疫情等因素的影響，禽蛋類銷售量急劇下降。以前每天銷售量能夠達(dá)到200-300斤，但現(xiàn)在每天100斤都賣不到。在這種情況下，禽蛋類銷售價(jià)格也持續(xù)走低。其中，肉雞的批發(fā)價(jià)格較上年末下降了20%，雞蛋批發(fā)價(jià)格則下降了25%。而根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)今年2月底對(duì)全省內(nèi)主要畜禽生產(chǎn)地開展的相關(guān)調(diào)研顯示，朔州市一家養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋批發(fā)價(jià)格現(xiàn)價(jià)僅為每公斤4元，較疫情前下降42.86%。

　　雖然禽流感疫情對(duì)蛋價(jià)的沖擊顯而易見，但來(lái)自周期性因素的影響同樣也不可忽視。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局平頂山調(diào)查隊(duì)在上述調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，近兩年雞蛋價(jià)格一路走高、養(yǎng)殖效益可觀，極大地刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。在這種情況下，不少養(yǎng)殖戶盲目跟風(fēng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，造成禽蛋類存欄量加大，直接導(dǎo)致了今年雞蛋整體供大于求的局面。而這無(wú)疑為今年雞蛋價(jià)格走低埋下了“伏筆”。

　　值得關(guān)注的是，“接地氣”的蛋價(jià)在讓消費(fèi)者樂(lè)享實(shí)惠的同時(shí)，卻也讓眾多禽蛋行業(yè)的養(yǎng)殖戶苦不堪言。上述來(lái)自統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)的相關(guān)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，伴隨著蛋價(jià)屢創(chuàng)新低甚至跌破成本價(jià)，養(yǎng)殖戶所承受的經(jīng)營(yíng)壓力也正不斷加劇，虧損較為嚴(yán)重。在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局平頂山調(diào)查隊(duì)的走訪過(guò)程中，魯山縣某蛋雞養(yǎng)殖戶向調(diào)查人員反應(yīng)，由于近兩年雞蛋效益較好，便擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，結(jié)果突如其來(lái)的禽流感讓禽蛋價(jià)格一路走低。據(jù)該養(yǎng)殖戶介紹，目前每銷售一斤雞蛋所需要消耗的成本大約為2.7元，而目前雞蛋出廠價(jià)格卻僅為每斤2.1元，遠(yuǎn)低于成本價(jià)，養(yǎng)殖效益虧損嚴(yán)重。相似的事例也不乏于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)的調(diào)研中。一家來(lái)自文水縣的蛋雞養(yǎng)殖戶表示，除去雇工與蛋雞飼料等各項(xiàng)開之后，每天每3萬(wàn)只蛋雞虧損額達(dá)1500元左右。