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　　冬天的太陽，懶洋洋地照射在大地，清流縣李家鄉(xiāng)的李青川正忙著宰殺珍珠雞，趕著第二天清晨送到離家20多里地的連城縣，寄給四川、黑龍江、山東等地的40多位訂單客戶。

　　這時，他的電話也響個不停，大多是詢問珍珠雞價格以及快遞服務(wù)的。“對于價格，客戶沒有任何疑義，但因為是鮮肉快遞，客戶有的會擔心時間過長肉質(zhì)變壞。”李青川說。其實，速凍后的珍珠雞，包裝在密封的泡沫箱內(nèi)，還配放冰袋，最少可保存4天。目前他已寄出500多只珍珠雞，全部用順豐快遞，基本三天內(nèi)寄達，無一發(fā)生肉質(zhì)變壞情況。

　　1991年，李青川從高炮部隊退伍，返鄉(xiāng)后當過輕鈣廠的工人，到晉江等地打過工，后來回家種食用菌，釀冷泉老酒。特別是他的冷泉老酒，很香，很純，還不上頭，深受顧客歡迎，甚至還被當?shù)厝藥У搅嗣锴笏埂?/p>

　　李青川養(yǎng)殖珍珠雞，是屬于被“逼”出來的致富門道。酒廠前邊，有一大片向當?shù)厝俗赓U的地，后被李青川轉(zhuǎn)租給了一個連城人養(yǎng)殖白鶩鴨，連城人賺到第一桶金，要回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，前年提出解除租賃。一大片地，閑置也要租金，怎么辦？李青川只好自己上陣。

　　朋友建議：養(yǎng)殖珍珠雞，市場前景很好。李青川立即起身，前往長汀珍珠雞養(yǎng)殖場學(xué)習(xí)考察?；丶視r，他還特意買了一只珍珠雞帶回品嘗，他發(fā)現(xiàn)，這種雞肉質(zhì)細滑，燉湯后，味道很鮮，特別好喝。

　　珍珠雞又稱珠雞、山雞、幾內(nèi)亞鳥。原產(chǎn)非洲大陸西海岸的幾內(nèi)亞，原為野生禽類，經(jīng)馴化飼養(yǎng)，成為肉用家禽新品種。作為肉用特禽，珍珠雞具有較高的經(jīng)濟價值、營養(yǎng)價值，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特種禽類。

　　對原有養(yǎng)殖場進行簡單改造后，去年4月，李青川首批調(diào)入200只珍珠雞試養(yǎng)。

　　珍珠雞適應(yīng)性好，抗病力強，對設(shè)備和房舍要求簡單，耐粗飼、易飼養(yǎng)。李青川養(yǎng)殖珍珠雞，以散養(yǎng)為主，主食玉米粗糧，以保證雞的肉質(zhì)。“最初三個月，珍珠雞長得很快，可以達到1.5公斤，有些養(yǎng)殖戶為了省時，提高效益，就會將雞出欄，但這樣的雞肉質(zhì)太細，不好吃。”李青川說，他將雞養(yǎng)殖的時間延長了4個月，7個月后才出欄上市，這樣的雞，肉質(zhì)與當?shù)赝岭u沒有兩樣，湯還更鮮美。

　　11月，首批珍珠雞出欄，200只雞很快賣完。李青川算了一筆賬，一只珍珠雞苗成本7元，平均每天吃0.2公斤玉米，約0.6元，7個月120多元，一只雞收益40元左右，首批雞，他賺了近萬元。

　　為了保證珍珠雞上市后能夠保證市場供應(yīng)，李青川采取了梯次養(yǎng)殖的方式，在首批入場200只的基礎(chǔ)上，又分兩批購入800只珍珠雞苗進行養(yǎng)殖。

　　珍珠雞上市后，李青川通過微信朋友圈、網(wǎng)上商城里進行銷售。“有買過的朋友，很多都成為回頭客。”李青川說。對每一個掛電話來訂珍珠雞的新客戶，他都請求加微信，于是客戶越來越多。“今天又接到30多單，得趕緊處理，明天清晨及時送到順豐快遞發(fā)貨。”李青川說。

　　目前，李青川的珍珠雞還剩下300多只，預(yù)計春節(jié)前可銷售一空。“春節(jié)后再調(diào)雞苗，爭取將養(yǎng)殖規(guī)模擴大些，好好賺一把。”李青川笑呵呵地說。