畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 四川人去年吃掉近3億只兔子 三分之一是“外來兔”(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2017/1/9 10:17:00 來源:搜狐新聞 閱讀數(shù):
1月4日凌晨2時(shí),整個(gè)城市還在熟睡,位于成都雙流的白家農(nóng)貿(mào)市場已開啟一天中最忙碌的時(shí)候。
10多輛掛著山東牌照的大卡車駛?cè)胪脴I(yè)配送中心,趕早市的采購員們也跟著趕來。城西菜場300斤,城南酒樓200斤……天剛剛大亮,批發(fā)商李德旺的5000斤鮮兔已經(jīng)所剩無幾。
2016年,全川共吃掉近3億只兔子,比去年多出10%,價(jià)格也大幅上漲。
兔肉量價(jià)齊升的背后,透露出怎樣的消費(fèi)動(dòng)向和產(chǎn)業(yè)機(jī)遇?
每秒鐘賣出9只兔子,入冬以來兔肉價(jià)格直線上升
“老板,兔子好多錢一斤?”白家農(nóng)貿(mào)市場附近的居民老靳來到李德旺攤前。“14塊5。”正忙著算賬數(shù)錢的李德旺顧不得抬頭。“又漲價(jià)了?”
入冬以來,四川兔肉價(jià)格直線上漲。白家農(nóng)貿(mào)市場的兔肉批發(fā)價(jià)從10月的9元/斤漲到14.5元/斤,兔頭則從每個(gè)3元漲至5元。
熟食店更不必說。青羊區(qū)金馬街71號(hào)一家兔肉熟食店老板表示,春節(jié)后兔丁將從40元每斤漲至45元;林皓雙流老媽兔頭13家店的統(tǒng)一零售價(jià)已調(diào)至每個(gè)兔頭9元,比兩個(gè)月前上漲1元,比2015年上漲3元;寬窄巷子附近的劉氏特色兔頭小攤已漲至每個(gè)10元。
盡管如此,顧客仍絡(luò)繹不絕。李德旺往常賣3000斤兔子要賣到中午12點(diǎn),最近10點(diǎn)就能賣完五六千斤兔子收攤。“貴,也還是要吃噻!”老靳雖然猶豫,還是付了錢。
中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)統(tǒng)計(jì),去年四川共銷售近3億只兔子,平均每秒9只,年銷量增幅約10%,占全國市場近7成,是當(dāng)之無愧的第一銷兔大省。2016年,僅自貢芭夯兔一家就賣出1000多萬只兔子。
川兔供給不足,三分之一靠“外來兔”扎起
季節(jié)性因素是導(dǎo)致本輪兔肉漲價(jià)原因之一,四川省草科院研究員、國家兔產(chǎn)業(yè)體系崗位專家劉漢中分析:“最主要還是需求日益旺盛,供給相對(duì)不足。”
據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)統(tǒng)計(jì),作為全國第一產(chǎn)兔大省,四川年產(chǎn)兔約2億只、30萬噸左右,占全國產(chǎn)量逾1/3,集中產(chǎn)自自貢、南充等地,多為散戶小規(guī)模養(yǎng)殖,主要供本地消化。
省農(nóng)業(yè)廳數(shù)據(jù)顯示,作為消費(fèi)大省,四川兔業(yè)發(fā)展不足,每年約15萬噸、近億只兔子需從省外引進(jìn)。
巨大的市場缺口,吸引了不少省外兔商。在白家農(nóng)貿(mào)市場,記者發(fā)現(xiàn)不少運(yùn)兔子的卡車都掛著山東等地車牌。有山東臨沂的兔商干脆在這里開起了批發(fā)店,自產(chǎn)自運(yùn),落地經(jīng)營。
劉漢中介紹,國內(nèi)兔子主產(chǎn)地還有山東、湖南、重慶等地,成都市面上的不少鮮兔頭、兔肉,都來自這些地方。一位運(yùn)兔子的司機(jī)告訴記者,兔子在山東的養(yǎng)殖基地宰殺、保鮮處理后就連夜送到成都。“洋兔頭”也正擠進(jìn)本土市場。“部分兔食店用起歐美進(jìn)口的冷凍兔頭。”劉漢中表示,歐美兔業(yè)規(guī)模大,當(dāng)?shù)厝艘膊怀酝妙^,便低價(jià)出口中國。
肉兔站上“風(fēng)口”可借鑒生豬扶持路徑
省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人分析,隨著人們消費(fèi)需求的升級(jí),肉食消費(fèi)從以豬肉為主向多元化轉(zhuǎn)變。供給側(cè)與需求側(cè)的矛盾,成為兔肉價(jià)格上漲的重要原因。
變“一豬獨(dú)大”為“六畜興旺”,這正是四川農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革一大著力方向,大力發(fā)展牛羊及家禽、家兔(含肉兔、獺兔和毛兔)等產(chǎn)業(yè)。肉兔作為四川特色,正站上“風(fēng)口”,面臨發(fā)展新機(jī)遇。“到2020年肉兔出欄達(dá)2.5億只。”省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露。
劉漢中認(rèn)為,四川肉兔養(yǎng)殖總量雖大,但單個(gè)規(guī)模小、分布散,沒有有影響力的品牌和規(guī);a(chǎn)基地,“當(dāng)務(wù)之急,在于調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性,培育產(chǎn)業(yè)規(guī)模。”
《四川省“十三五”農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃(送審稿)》已明確,川中丘區(qū)聚焦優(yōu)質(zhì)禽兔發(fā)展集約化養(yǎng)殖,以宜賓、自貢、樂山、雅安、綿陽、廣元、南充及周邊市為主建設(shè)優(yōu)質(zhì)兔生產(chǎn)區(qū)域,重點(diǎn)發(fā)展規(guī);馔、長毛兔及獺兔養(yǎng)殖。省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將大力加強(qiáng)我省自主培育的國審品種川白獺兔推廣,打造品種品牌。“發(fā)展初期可借鑒生豬發(fā)展路徑,政府主導(dǎo)并出臺(tái)激勵(lì)政策,在技術(shù)培訓(xùn)、特色保險(xiǎn)、貸款等方面給予配套支持。”劉漢中建議,要建立市場應(yīng)急機(jī)制,防止一哄而上或一兔難求等極端情況,警惕價(jià)格周期波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn),保護(hù)生產(chǎn)積極性和產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。