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　　近些年來，“奶賤傷農(nóng)”的情況時有發(fā)生，資金、技術(shù)等問題時時成為奶農(nóng)的煩惱，“南方奶業(yè)之鄉(xiāng)”金華的不少中小奶農(nóng)也曾一度“很受傷”。但眼下，金華婺城區(qū)的中小奶農(nóng)卻有了新氣象，養(yǎng)奶牛越來越掙錢。只因金華佳樂乳業(yè)有限公司創(chuàng)新“龍頭+農(nóng)戶”新玩法，一改過去簡單的訂單式合作：一邊參股中小牧場，與他們形成交叉持股的緊密合作關(guān)系，一邊改建養(yǎng)殖小區(qū)，連只有幾十頭養(yǎng)殖規(guī)模的散戶也帶上“一起玩”。

　　在這里，龍頭企業(yè)與農(nóng)戶抱得前所未有的緊密。

　　龍頭與小牧場交叉持股

　　見到67歲的養(yǎng)殖大戶金子光時，他那雙锃亮的皮鞋格外醒目。金子光笑著說，自己可不是過去那個渾身牛屎味的養(yǎng)殖戶了，“我是股東，一年啥也不干照樣能有幾十萬元進(jìn)賬。”

　　可就在4年前，老金還在為自己的奶牛單產(chǎn)低、奶質(zhì)差而苦惱。

　　由于牧場連年虧損，金子光找到了佳樂乳業(yè)董事長夏濟(jì)平，希望他能幫自己一把。夏濟(jì)平說，沒問題，關(guān)鍵是你得把牧場交給我們來管，只有這樣牧場才能辦好。

　　老金一點頭，就從單干的養(yǎng)殖戶變成了股東。新成立的下楊牧業(yè)有限公司中，佳樂乳業(yè)控股的合資公司金申奶牛發(fā)展有限公司占股55%，金子光45%。

　　自從金申接管后，牧場一天一個樣，建起了雨污分流設(shè)施，還建了干糞棚、蓄水池。單單牧場提升上，金申就先后投入200多萬元。

　　更重要的是，金申還從股東上海光明荷斯坦公司那里請來了專業(yè)人員陳志良任場長。老金這才見識了什么是現(xiàn)代化牧場管理。

　　過去繁殖奶牛，金子光用的都是十來塊錢一支的普通凍精，可陳志良一出手就是220元一支的性控凍精�；ㄟ@個“冤枉錢”值嗎？陳志良說，用了它才能有98%以上概率產(chǎn)出高品質(zhì)母牛。同時，為了加快品系調(diào)整，今年陳志良又從上海引進(jìn)了99頭優(yōu)質(zhì)后備牛。

　　陳志良還給牧場里的奶牛建起了系譜。“只聽說家族要寫家譜的，哪想過連牧場里的奶牛都要建系譜？”陳志良告訴金子光，“建好了奶牛系譜，就能摸清奶牛三代以內(nèi)的家族關(guān)系，才能保證牧場里的奶牛每一頭都是高產(chǎn)牛。”

　　一番動作，牧場的奶牛單產(chǎn)從當(dāng)初的一年5噸增加到了今年的9.1噸。牛奶品質(zhì)也明顯改善，單單每毫升牛奶中的細(xì)菌總數(shù)就減少到了原先的十分之一。

　　如今，佳樂乳業(yè)不僅對下楊牧場這一家進(jìn)行持股、幫助提升，還通過金申公司參股了其他5個牧場，同時這些牧場也都持股金申公司，彼此形成了更加緊密的聯(lián)系。

　　“就拿金子光來說，他除了擁有下楊牧場45%的股份，還占了金申公司5%的股份。”夏濟(jì)平說，每年他不但可以獲得26萬元的下楊牧場租金，還可以按照股份獲得分紅。

　　教會散戶“呵護(hù)”奶牛

　　就在前兩個月，婺城區(qū)散養(yǎng)戶諸葛錫華開回了一輛價值12.5萬元的長安越野車。這著實讓他在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親面前長了一回臉。早幾年，因養(yǎng)牛不善，諸葛錫華的日子一直過得緊巴巴。“別說買新車了，那時候，就是進(jìn)飼料的錢都要東借西湊。”

　　最近一兩年，婺城區(qū)不少奶牛散養(yǎng)戶都買了新車，也有了新身份——佳樂乳業(yè)改建養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖戶。

　　這些散養(yǎng)戶的變化還要從2013年說起。正是從那一年起，佳樂乳業(yè)開始參與養(yǎng)殖小區(qū)改建提升。

　　“以婺城區(qū)上盛養(yǎng)殖小區(qū)為例，當(dāng)時這個牧場就因經(jīng)營不善難以為繼，不少養(yǎng)殖戶紛紛遷出。”夏濟(jì)平說，為了保證奶源，佳樂乳業(yè)決定改建上盛養(yǎng)殖小區(qū)，于是出資500萬元買下了養(yǎng)殖小區(qū)20年的經(jīng)營權(quán)。

　　一接手，夏濟(jì)平便大刀闊斧地整改，投資數(shù)百萬元建起了黑膜沼氣池、田間沼液池、雨污分流設(shè)施等，讓小區(qū)實現(xiàn)了“農(nóng)牧結(jié)合、污染零排放”。

　　然而，真正讓夏濟(jì)平感到棘手的是：如何讓散戶按他的要求養(yǎng)牛。

　　“小區(qū)里有24家散養(yǎng)戶，要把這24條心統(tǒng)一起來談何容易。”夏濟(jì)平回憶道，當(dāng)時自己出資近200萬元建設(shè)了兩座魚骨式擠奶廳。養(yǎng)殖戶只要把奶牛趕上去，工作人員就會免費(fèi)幫他們進(jìn)行全自動擠奶。可養(yǎng)殖戶們就是死活不愿讓自家的奶牛上擠奶廳。

　　“我自己養(yǎng)的牛，讓別人擠奶，怎么放心呢？”諸葛錫華便是當(dāng)時最抵制擠奶廳的養(yǎng)殖戶之一，“上了擠奶廳，要是磕著碰著算誰的？”

　　好說歹說，諸葛錫華等一干人才答應(yīng)試試。奶牛第一次上擠奶廳那天，諸葛錫華和所有養(yǎng)殖戶都聚在一起，緊緊盯著。不消一刻鐘，64頭奶牛就完成了擠奶，比過去的效率提高了何止10倍。

　　諸葛錫華還發(fā)現(xiàn)，擠奶廳的好處遠(yuǎn)不止于此。“過去因操作不規(guī)范、設(shè)備落后，擠奶時奶牛的乳房容易受傷，并患上乳房炎，導(dǎo)致減產(chǎn)。”諸葛錫華說，沒想到上了擠奶廳，操作規(guī)范了，奶牛乳房炎明顯減少。更讓他開心的是，勞力也省了，可以比過去少用兩個雇工，一下就減了1.6萬元的工資支出。

　　打這以后，養(yǎng)殖小區(qū)里散養(yǎng)戶對夏濟(jì)平格外信服。如今，小區(qū)很容易就實行了統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一投入品。

　　現(xiàn)在的收入和以前比如何？諸葛錫華說：“早幾年動不動就虧，現(xiàn)在我一年收入能有40萬元。”夏濟(jì)平聽了笑起來，“諸葛你還藏著掖著啊？你今年少說也有60萬元吧。”諸葛錫華也不否認(rèn)，只是憨憨地笑。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈為奶農(nóng)兜底

　　一邊帶著一眾“蝦兵蟹將”發(fā)展，一邊夏濟(jì)平也不忘發(fā)展自己的牧場。如今，佳樂乳業(yè)旗下的九峰牧場有存欄奶牛1500頭，是華東地區(qū)綜合排名第一的牧場，同時牧場的成年母牛年單產(chǎn)達(dá)到每頭12噸，是全國平均單產(chǎn)水平的2倍。

　　“我只有自己先做出個樣子來，才能讓其他農(nóng)戶放心跟著我。”夏濟(jì)平說，帶上中小養(yǎng)殖戶一起玩，既因為這是佳樂的社會責(zé)任，也因為這符合企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的需求。

　　如今，佳樂乳業(yè)公司旗下的金申公司已建成年產(chǎn)6萬噸奶牛精料加工廠，成為省內(nèi)*的奶牛養(yǎng)殖綜合服務(wù)類企業(yè)，實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖“從飼養(yǎng)到鮮奶銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈一條龍服務(wù)。

　　有了這樣一條全產(chǎn)業(yè)鏈，佳樂乳業(yè)為中小奶戶撐起了保護(hù)傘。去年下半年以來，國內(nèi)牛奶價格持續(xù)走低，發(fā)生了奶農(nóng)殺牛倒奶的情況。因佳樂堅持收購，與夏濟(jì)平合作的奶農(nóng)沒有一家倒奶。

　　夏濟(jì)平從奶農(nóng)那里以每公斤3.6元的價格收購牛奶，再以每公斤1.6元的價格賣給其他乳業(yè)企業(yè)。他因此損失巨大，但卻保證了奶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。“從長遠(yuǎn)來看，這樣做保障了佳樂乳業(yè)的奶源穩(wěn)定，這筆賬是劃算的。”他說。

　　由于佳樂乳業(yè)的堅持，有著“中國南方奶牛之鄉(xiāng)”美譽(yù)的金華如今出產(chǎn)的牛奶品質(zhì)節(jié)節(jié)攀升，奶農(nóng)增收顯著。僅近5年來，金申公司服務(wù)體系內(nèi)養(yǎng)殖場的成年母牛平均單產(chǎn)從2011年的每頭4.5噸增長到每頭7噸，且鮮奶質(zhì)量穩(wěn)步提升。

　　夏濟(jì)平讓龍頭與農(nóng)戶抱得前所未有的緊密。