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“貼秋膘”拉動豬肉價格小幅上揚

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2016/8/12 9:56:00 來源:北京晨報 閱讀數(shù):

  立秋過后,部分夏季早茬蔬菜逐漸退市,晚茬蔬菜開始陸續(xù)上市。近日記者走訪京城“菜籃子”新發(fā)地發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象,換茬現(xiàn)象在蔬菜供應鏈上存在一個銜接問題,部分早茬蔬菜還沒有完全退市,晚茬蔬菜就大量上市了,銜接上出現(xiàn)重疊導致菜價下跌;而部分早茬蔬菜開始退市,晚茬蔬菜卻還沒有達到批量上市情況,則會出現(xiàn)斷茬。此外,受“貼秋膘”拉動,已連續(xù)下跌多日的豬肉在本周出現(xiàn)小幅上揚,不過總體肉價仍然低于去年同期。

  蔬菜價格年同比下降近3成

  據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計部門監(jiān)測,8月5日新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價是1.74元/公斤,比7月29日的1.81元/公斤下降3.87%;比去年同期的2.46元/公斤下降29.27%。年同比下降近三成。此外,從一周走勢來看,上周菜價走勢呈現(xiàn)出“先揚后抑”的態(tài)勢。

  造成菜價波動幅度比較明顯是兩個原因促成的,一是天氣的原因,在北方產(chǎn)區(qū)近期分別出現(xiàn)了陣發(fā)性降雨,對蔬菜的收購帶來一些影響;另一個則是蔬菜的換茬現(xiàn)象導致蔬菜供應鏈出現(xiàn)銜接問題——若早茬蔬菜還沒有完全退市,晚茬蔬菜就開始大量上市,在銜接上出現(xiàn)重疊;若早茬蔬菜開始退市,晚茬蔬菜還沒有達到批量上市條件,在銜接上就會出現(xiàn)斷茬。

  同時部分早茬蔬菜種植面積較大的,晚茬種植面積有可能減少;部分早茬蔬菜種植面積比較平衡的,晚茬的種植面積有可能擴大。受到上述多種因素的影響,近期菜價波動也會比較明顯。

  菠菜漲價西紅柿價格下降

  受到換茬影響,蔬菜價格有漲有跌。比如菠菜價格出現(xiàn)大幅上漲,周環(huán)比上漲34.21%,其中一個主要原因就是近期菠菜正在進入換茬期,早茬的菠菜基本上完全退市,晚茬的菠菜還沒有形成批量上市條件。

  而西紅柿的供應目前也存在換茬,它的換茬是通過產(chǎn)地轉換實現(xiàn)的。8月之前,北京市場上西紅柿的供應地先后由河北中部的保定、東部的唐山、秦皇島,內(nèi)蒙古中東部的赤峰,遼寧西部的錦州、鞍山等地供應,8月份以后,供應地將先后轉換到河北北部的承德、山西北部的大同、遼西地區(qū)鞍山、山東的濰坊。

  本周西紅柿的價格環(huán)比下降,主要是承德地區(qū)以及遼西地區(qū)西紅柿的種植面積擴大所致。由于夏季晚茬西紅柿種植面積擴大,本周不僅北京市場西紅柿的價格下降,南銷南京、上海、武漢、廣州的西紅柿規(guī)模也在擴大,把南方市場西紅柿的價格都給壓了下來。由于上市量急劇擴大,本周之內(nèi),遼西地區(qū)的西紅柿在新發(fā)地市場的批發(fā)價曾經(jīng)出現(xiàn)過5-15元/箱(40斤左右)的價格,其中還含有3-4元/個的包裝箱錢。

  此外,7月下旬的強降雨仍然對市場上的精細蔬菜有一定影響,新發(fā)地散葉生菜周環(huán)比更是上漲了87.50%。比去年同期上漲150%。這是由于目前北京市場上銷售的散葉生菜基本上都是在大棚內(nèi)種植的,由于前期強降雨對露地生產(chǎn)的蔬菜造成比較明顯的影響,爛根、爛葉的現(xiàn)象比較普遍,許多露地生產(chǎn)的精細小菜就此退出了市場,使得大棚生產(chǎn)的蔬菜供應出現(xiàn)偏緊的狀況,價格上漲。

  白條豬批發(fā)平均價漲5.24%

  此外,連續(xù)下降的豬肉價格,受立秋“貼秋膘”消費的拉動,出現(xiàn)了穩(wěn)步上漲的態(tài)勢。據(jù)監(jiān)測,8月5日新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是11.05元/斤,比7月29日的10.50元/斤上漲5.24%。

  新發(fā)地統(tǒng)計部門負責人劉通介紹,臨近立秋是豬肉的采購高峰期,社會需求明顯增加。但是,上周的日均上市量環(huán)比卻有所下降,拉動肉價止跌反彈,周環(huán)比價格漲幅明顯。同時,因為毛豬價格下降所致,也抑制了肉價上漲的幅度。近期,白條豬日均上市量處于基本穩(wěn)定的狀態(tài),肉價卻出現(xiàn)了比較明顯的下降,這種下降的實質是肉價中的水分被逐漸擠出的過程。這說明前期肉價過高是不正常的狀態(tài),被擠出水分的價格才是正常狀態(tài)。

  劉通表示,本周肉價環(huán)比上漲是階段性的上漲,并不代表肉價的中長期走勢,立秋節(jié)氣過后,肉價上漲的腳步也會出現(xiàn)一段時間的停歇。

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