畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 浙江東陽:端午將至 鴨蛋價穩(wěn) 咸鴨蛋俏銷
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2016/5/30 9:45:00
來源:金華日報
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和往年不太一樣的是,今年端午節(jié)除了粽子,另一樣時令食品咸鴨蛋,占據(jù)了市場和超市越來越顯眼的位置。
每年端午前后是各種蛋類的消費旺季。近段時間,東陽市場雞蛋均價為每公10元,而鴨蛋價格基本在每公斤15.6元左右。記者昨注意到,雖然端午臨近,蛋價并沒有出現(xiàn)明顯上漲。
斯愛民是城東街道斯村的一名養(yǎng)殖戶。“這段時間很多人來買鴨蛋,都快賣光了。”斯愛民介紹,一些食品企業(yè)為了迎接端午咸鴨蛋的消費高峰,早早就開始備貨腌制咸鴨蛋,由此,鴨蛋銷售在上月起就開始走俏了。不過眼下,零售市場上的鴨蛋供應和價格還算平穩(wěn)。
鴨蛋價格平穩(wěn),腌制好的咸鴨蛋價格卻不便宜。
在東陽的各大超市,真空包裝的咸鴨蛋占據(jù)了顯眼位置,根據(jù)個頭大小價格不等,其中個頭小的促銷價1.5元一個,大一點的要賣到2.5元左右一個,等級最高的超級咸鴨蛋,每個售價高達3元~3.5元。
記者留意到,咸鴨蛋以“外來蛋”為主,大部分來自江蘇、湖北等地,而高郵的咸鴨蛋是賣得最好的。
“我們是用高郵麻鴨蛋做的咸鴨蛋,麻鴨3月底生蛋,趕在清明節(jié)前腌上,用的是黃泥腌制,因為黃泥腌鴨蛋入味比較均勻。”愛國路上的禽蛋老板周永華表示,普通咸鴨蛋60多克,他們這里一個鴨蛋有80克,折合下來售價每只差不多在2元左右。
除了直接到市場上購買咸鴨蛋,也有人選擇購買新鮮的咸鴨蛋回家自己腌制。住在青春路的葉菊芳就是其中的一個。
“早在月初,我就已經(jīng)腌了好幾斤咸鴨蛋。”葉菊芳說,“將鴨蛋表面清洗干凈,瀝干水分或將鴨蛋表面的水漬擦干,然后在陽光下暴曬一兩個小時。曬好后,用高度白酒浸泡鴨蛋兩三分鐘,再拿出來裹上一層鹽。最后,用保鮮膜包裹好。”把鴨蛋放在陰涼處或冰箱里,過上十天半個月就能吃了。