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　　進(jìn)入1月份以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格上漲速度明顯加快。據(jù)了解，目前全國(guó)大部分地區(qū)生豬入場(chǎng)收購(gòu)價(jià)達(dá)到17.20元/公斤以上，南方部分地區(qū)再次突破18元/公斤，個(gè)別地方甚至接近19元/公斤的階段性高點(diǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本輪豬價(jià)上漲主要是受南方制臘肉、灌香腸等季節(jié)性消費(fèi)需求增加和節(jié)前廠商集中備貨等因素疊加所致。目前雖然豬價(jià)漲勢(shì)已趨平緩，但節(jié)前仍會(huì)延續(xù)高位震蕩走勢(shì)。

　　多種因素疊加 豬價(jià)快速反彈

　　冬季是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，南方地區(qū)又有腌制臘肉、灌制香腸的習(xí)慣，加之，北方地區(qū)火鍋消費(fèi)增加、春節(jié)前提前備貨等，季節(jié)性消費(fèi)需求大幅增加，必然帶動(dòng)豬價(jià)快速上漲。實(shí)際上，今年豬肉市場(chǎng)啟動(dòng)節(jié)日行情明顯延后，進(jìn)入1月份后價(jià)格才開(kāi)始全線上漲。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1月份第3周，全國(guó)生豬均價(jià)17.82元/公斤，較前一周上漲3.42%；豬肉價(jià)格為27.41元/公斤，較前一周上漲0.74%；仔豬價(jià)格為33.14元/公斤，較前一周上漲4.84%。該周玉米均價(jià)為1.95元/公斤，豬糧比為9.16∶1，較前一周上漲0.41。

　　新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，1月份第2周，白條豬最高價(jià)23.30元/公斤(11日)，比前一周的21.76元/公斤上漲7.08%；最低價(jià)21.90元/公斤(1月12日)，比前一周的21.30元/公斤上漲2.82%；最高價(jià)比最低價(jià)高出1.40元/公斤，波動(dòng)幅度比前一周明顯放大。該周白條豬日均上市量為2156.85頭，比上周(1月2日-8日)的1960.86頭增長(zhǎng)了10%。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，冬季是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，此輪豬價(jià)反彈本來(lái)應(yīng)該在冬至前后就啟動(dòng)，但今年進(jìn)入1月份后才啟動(dòng)，明顯滯后。其主要原因是：今年冬季出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象，初雪天氣雖然比往年來(lái)得早，但該冷時(shí)不冷，大風(fēng)降溫與雨雪天氣剛來(lái)即去，導(dǎo)致西南四川、貴州等地人們制作臘肉、香腸的時(shí)間延后，而且隨著飲食習(xí)慣的變化，南方地區(qū)人們腌制臘肉、灌制香腸的積極性不如往年；屠宰企業(yè)為春節(jié)備貨加大了收購(gòu)量；北方地區(qū)灌香腸及火鍋消費(fèi)進(jìn)入旺季；去年12月份一些養(yǎng)殖戶(hù)急于回籠資金，加大了生豬出欄量，多種因素共同作用導(dǎo)致豬價(jià)上漲。

　　近期漲勢(shì)趨緩 維持震蕩格局

　　從1月下旬起隨著南方制作臘肉、香腸結(jié)束，屠宰企業(yè)節(jié)前集中備貨接近尾聲，高校陸續(xù)放假，消費(fèi)終端對(duì)豬價(jià)的支撐力逐步減弱，使目前全國(guó)生豬價(jià)格猛漲勢(shì)頭有所放緩。有關(guān)信息顯示，目前全國(guó)外三元生豬收購(gòu)價(jià)格基本維持在17.20-17.8元/公斤之間，內(nèi)三元生豬收購(gòu)價(jià)格在17.0元/公斤左右，土雜豬在17.0元/公斤以下，與前期相比，大部分地區(qū)豬價(jià)小幅回調(diào)，整體行情逐漸企穩(wěn)，但南北差異仍然明顯。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1月19日全國(guó)生豬均價(jià)17.46元/公斤，其中瘦肉型生豬均價(jià)17.84元/公斤，均出現(xiàn)小幅回調(diào)趨勢(shì)。其中，東北領(lǐng)跌全國(guó)且幅度*，華北形成普跌態(tài)勢(shì)，西北呈現(xiàn)穩(wěn)中小跌，南方大部穩(wěn)中略有調(diào)整，上漲動(dòng)力已趨緩。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管目前仍處于春節(jié)前的需求膨脹期，理論上講，在此階段，豬價(jià)繼續(xù)下跌的可能性較小，反彈的可能性較大，但由于元旦以來(lái)價(jià)格猛漲后養(yǎng)殖戶(hù)見(jiàn)好就收，大量出欄生豬；屠宰企業(yè)為儲(chǔ)備貨源也加大了收購(gòu)和屠宰量，而采購(gòu)壓力減輕后必然觀望壓價(jià)；南方地區(qū)臘肉、香腸集中制作高峰已過(guò)，豬肉需求趨于平穩(wěn)；1月下旬開(kāi)始，大中專(zhuān)院校將陸續(xù)放假，大批城市務(wù)工人員返鄉(xiāng)潮開(kāi)啟，導(dǎo)致城市豬肉集中消費(fèi)減少，終端對(duì)豬價(jià)的支撐力度逐步減弱。另外，隨著春節(jié)臨近，部分農(nóng)村地區(qū)開(kāi)始?xì)?ldquo;年豬”，散戶(hù)年終急于變現(xiàn)集中出欄，在一定程度上增加了市場(chǎng)供給。還有，臨近春節(jié)，為平抑物價(jià)中央和地方儲(chǔ)備肉也將大面積放儲(chǔ)，各地對(duì)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)實(shí)施補(bǔ)貼政策密集出臺(tái)等，都將對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)發(fā)揮明顯的作用。

　　因此，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)繼續(xù)上行空間有限，不過(guò)供需博弈仍然存在，豬價(jià)整體將會(huì)維持小幅震蕩走勢(shì)，很可能在17.0-17.60元/公斤之間徘徊。

　　短期產(chǎn)能難升 高位運(yùn)行尚存

　　業(yè)內(nèi)人士指出，由于近兩年來(lái)生豬持續(xù)去產(chǎn)能化，且存欄下降幅度超出預(yù)期，使目前生豬存欄結(jié)構(gòu)已不盡合理，能繁母豬短缺，仔豬供應(yīng)不足，即使得益于持續(xù)利好，養(yǎng)殖戶(hù)仍會(huì)加快補(bǔ)欄速度和增加后備母豬儲(chǔ)備，但無(wú)論是能繁母豬跟進(jìn)還是肉豬從養(yǎng)殖到出欄都需要一定周期，因此，雖然春節(jié)后隨著需求量大幅回落，豬價(jià)肯定會(huì)自然回調(diào)，并將維持一段時(shí)間。但是，整體來(lái)分析，2016年豬價(jià)高位運(yùn)行基礎(chǔ)尚存，全年仍會(huì)處于不斷震蕩調(diào)整階段，不過(guò)，具體波動(dòng)幅度和上行的推動(dòng)力有多大，主要取決于國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)和消費(fèi)需求提振是否給力。

　　從生產(chǎn)供給方面看，盡管從2015年4月份豬價(jià)出現(xiàn)拐點(diǎn)，進(jìn)入新一輪上行通道至今已有8個(gè)多月時(shí)間，截至2015年12月份，生豬存、出欄量依然處于下降趨勢(shì)，豬價(jià)底部維穩(wěn)基礎(chǔ)堅(jiān)固，這樣無(wú)疑將加劇后期的供需緊張局面，致使豬價(jià)保持較好行情的概率加大。

　　生豬出欄量決定了市場(chǎng)供應(yīng)充足程度，也間接影響著價(jià)格走勢(shì)。2015年1-11月份，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)總屠宰量為19090萬(wàn)頭，較2014年同期減少223.5萬(wàn)頭，下降1.16%；與此同時(shí)，豬肉進(jìn)口量卻一路高升，價(jià)格優(yōu)勢(shì)依然明顯，讓國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)深感“壓力山大”。

　　能繁母豬的數(shù)量決定著未來(lái)約10個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量，補(bǔ)欄后備母豬的數(shù)量決定了未來(lái)約13個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量，而能繁母豬下降必然導(dǎo)致仔豬供應(yīng)不足，據(jù)測(cè)算，僅2015年因能繁母豬下降，造成生豬供應(yīng)量減少7000萬(wàn)頭左右。因此，能繁母豬存欄量的持續(xù)銳減，必然會(huì)影響到后期生豬供給形勢(shì)。

　　從產(chǎn)能恢復(fù)程度上來(lái)看，后期生豬供給減少趨勢(shì)已明朗，雖然進(jìn)口豬肉會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)一定沖擊，但其與國(guó)內(nèi)產(chǎn)能恢復(fù)相比，是兩個(gè)不同的概念，畢竟影響豬價(jià)起主導(dǎo)作用的還是國(guó)內(nèi)的供求關(guān)系。因此，在供應(yīng)趨緊的背景下，豬價(jià)的利好行情較為確定。

　　從消費(fèi)需求方面看，豬肉消費(fèi)一方面受季節(jié)因素影響；另一方面還來(lái)自于宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不確定因素。近年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)處于結(jié)構(gòu)性改革調(diào)整中，終端消費(fèi)提振力減弱；同時(shí)，隨著飲食結(jié)構(gòu)的多元化，肉類(lèi)消費(fèi)也呈多元化特征，由于消費(fèi)替代性增強(qiáng)，也間接影響了豬肉消費(fèi)。加之，養(yǎng)殖飼料用玉米、豆粕價(jià)格不斷下探，飼料成本偏弱運(yùn)行，將對(duì)國(guó)內(nèi)豬價(jià)上漲高度形成一定打壓。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，2016年生豬產(chǎn)能依然處于補(bǔ)欄調(diào)整階段，但受制于環(huán)保政策、資金壓力以及養(yǎng)殖戶(hù)較為理性、豬源不足等，補(bǔ)欄情況仍然緩慢，短期內(nèi)產(chǎn)能難以恢復(fù)到正常水平，將繼續(xù)影響后期生豬市場(chǎng)的供應(yīng)，因此，今年養(yǎng)豬業(yè)高景氣度有望持續(xù)。但由于宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，消費(fèi)需求受到抑制，加之，進(jìn)口低價(jià)豬肉沖擊，飼料價(jià)格保持低位，預(yù)計(jì)后市豬價(jià)將呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢(shì)，雖然難以出現(xiàn)大幅度上漲局面，甚至9元時(shí)代也不易突破，但全年來(lái)看，養(yǎng)豬業(yè)仍能保持較好的利潤(rùn)空間。