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　　“今年，老百姓家"千瓢水，萬瓢糠"養(yǎng)的年豬價(jià)格達(dá)到了每斤10元左右，如此高的價(jià)格非常罕見。”日前，大連生豬收購(gòu)資深經(jīng)紀(jì)人孔慶業(yè)表示，最近，殺年豬的習(xí)俗成為支撐豬價(jià)居高不下的一個(gè)有力因素。

　　在剛剛過去的元旦假期，大連農(nóng)村及郊邊地區(qū)進(jìn)入殺年豬的第一個(gè)高峰，在大連乃至全國(guó)生豬存欄量總體減少的大背景下，年豬需求給2015年下半年本來就很火熱的養(yǎng)豬行業(yè)又添了一把火。

　　年豬需求支撐豬價(jià)

　　“去年12月中旬時(shí)，莊河地區(qū)年豬預(yù)訂的主流價(jià)位還是每斤9元，現(xiàn)在已經(jīng)上漲到每斤9.5元~10元了，而年豬如此高的價(jià)格，在我收豬的10多年里，非常少見。”孔慶業(yè)表示，現(xiàn)在，他收購(gòu)的生豬中約有90%是幫客戶代收的年豬。

　　“目前我的養(yǎng)豬場(chǎng)平均每個(gè)月肥豬出欄量300多頭，而11月份，作為年豬需求的，出欄了50多頭。”莊河富龍養(yǎng)豬廠負(fù)責(zé)人劉華表示，短期內(nèi)，年豬需求對(duì)于豬價(jià)確實(shí)起到了一定的拉動(dòng)作用。

　　所謂的年豬，與養(yǎng)豬場(chǎng)出售的普通商品豬有什么不同呢?對(duì)此，大連市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭福君介紹，年豬是指老百姓家飼養(yǎng)的豬，很少吃飼料，飼養(yǎng)周期通常在10個(gè)月以上，屠宰時(shí)往往在350斤左右;而養(yǎng)豬場(chǎng)出售的普通商品豬出欄時(shí)大多重220斤~230斤，飼養(yǎng)周期在4個(gè)多月。

　　“今年，大連乃至全國(guó)的生豬存欄量處于低位，豬價(jià)本來就居高不下，而最近，年豬需求集中釋放，因此，其對(duì)豬價(jià)起到了支撐和拉動(dòng)的作用。”業(yè)內(nèi)人士表示，2015年前三個(gè)季度，大連生豬出欄量為266.6萬頭，而2014年的前三個(gè)季度，大連生豬出欄量則為286.4萬頭；2015年9月末時(shí)，大連生豬存欄量為201.5萬頭，而上一年同期，存欄量則為215.7萬頭，也就是說，在去年9月末這個(gè)時(shí)點(diǎn)上，大連少養(yǎng)了近15萬頭豬。

　　兩個(gè)市場(chǎng)的打通

　　年豬和普通商品豬似乎是兩個(gè)市場(chǎng)，然而，現(xiàn)在這兩個(gè)看似隔絕的領(lǐng)域已經(jīng)打通了。“如今，很多消費(fèi)者到養(yǎng)豬場(chǎng)購(gòu)買200斤出頭的普通商品豬，然后在自家飼養(yǎng)1~2個(gè)月，這期間不喂任何飼料，等肥豬長(zhǎng)到300多斤后，便可以將其作為年豬了。”孔慶業(yè)表示，如今，老百姓自己養(yǎng)豬的越來越少，這種從養(yǎng)豬場(chǎng)購(gòu)買成品豬繼續(xù)育肥的模式便日益增多，也由此打通了年豬和普通商品豬之前可能存在的隔絕。

　　“通常情況下，消費(fèi)者是在11月初到養(yǎng)豬場(chǎng)來選豬，然后運(yùn)回去自養(yǎng)到元旦前后，期間主要喂玉米等，由此便成了肥肥大大的年豬了。”劉華表示，最近她的養(yǎng)豬場(chǎng)出售的50多頭豬就屬于這種情況。

　　此外，業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在，一些城市居民也通過這種方式來參與到殺年豬的習(xí)俗中，不同的是，他們是將從養(yǎng)豬場(chǎng)買來的豬放到農(nóng)村親友家寄養(yǎng)，在元旦前后去農(nóng)村親友家殺年豬。

　　一年下來總算沒白干

　　與年豬價(jià)格相對(duì)應(yīng)，如今，普通商品豬的價(jià)格也比較高。“最近幾天，220斤~230斤出欄的肥豬，每斤8.1元;270斤~300斤出欄的肥豬，每斤8.4元~8.5元。”劉華表示，這樣的豬價(jià)，對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)來說是比較理想的。

　　“現(xiàn)在，玉米等飼料價(jià)格走低，養(yǎng)豬成本隨之明顯回落。初步估計(jì)，對(duì)于很多養(yǎng)豬場(chǎng)來說，目前的飼養(yǎng)成本應(yīng)該在每斤6.5元以內(nèi)。”彭福君表示，照此計(jì)算，最近，養(yǎng)豬場(chǎng)賣一頭200多斤的肥豬，純利潤(rùn)應(yīng)該在400元左右。

　　“2015年9月份時(shí)，普通商品豬的價(jià)格一度達(dá)到頂峰，當(dāng)時(shí)，豬價(jià)曾攀上每斤9.2元的高點(diǎn)，后來又逐漸波動(dòng)式回落了。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，縱觀2015年全年，生豬行情在上半年表現(xiàn)比較疲軟，基本在盈虧平衡線下方波動(dòng)，但到下半年后，豬價(jià)開始反轉(zhuǎn)向上，并且很快讓養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬戶補(bǔ)回了上半年的虧損，全年核算下來，實(shí)現(xiàn)了盈利。

　　對(duì)于未來的豬價(jià)，彭福君認(rèn)為，春節(jié)之前，大連地區(qū)豬價(jià)將總體趨穩(wěn)，春節(jié)之后，豬價(jià)有可能小幅回落，但下行空間有限。從供求來說，目前，大連乃至全國(guó)的生豬存欄量偏低，但豬肉仍然是供應(yīng)有余的，因此，提醒養(yǎng)豬企業(yè)以及場(chǎng)外資金，切忌不能盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和一窩蜂涌入，以防止撬動(dòng)新一輪“豬周期”中的低谷行情。