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　　日前，由農(nóng)民日?qǐng)?bào)社主辦的“中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展之路———煙臺(tái)白羽肉雞現(xiàn)象”座談會(huì)在北京舉行。農(nóng)業(yè)部、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心等部門和單位的多位專家齊聚一堂，分析解剖“煙臺(tái)白羽肉雞現(xiàn)象”，總結(jié)思考產(chǎn)業(yè)發(fā)展典型經(jīng)驗(yàn)。一只“煙臺(tái)肉雞”的成長(zhǎng)故事從這里傳向全國(guó)，一個(gè)“肉雞產(chǎn)業(yè)”的正名之路由此開始。“在畜牧品種中，白羽肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率最高，它40天可以長(zhǎng)到5斤并不稀奇，屬于一個(gè)節(jié)糧品種;它的肉質(zhì)相較于本土雞，所含的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。”在座談會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)柯柄生說(shuō)，煙臺(tái)白羽肉雞以其節(jié)糧、節(jié)地和減少環(huán)境污染的顯著特點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)體系，科技領(lǐng)先、模式優(yōu)化的質(zhì)量標(biāo)桿，展示了現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展方向，豐富了全國(guó)人民的“菜籃子”，是一個(gè)值得加快推廣應(yīng)用的產(chǎn)品。

　　白羽肉雞長(zhǎng)得快，產(chǎn)業(yè)卻需逐步培養(yǎng)。一組數(shù)字顯示：經(jīng)過(guò)30多年培育，打造出一批重量級(jí)白羽肉雞養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，當(dāng)前全國(guó)4家白羽肉雞上市企業(yè)中，煙臺(tái)占了3家，另外還有20家行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)。其中，益生股份是亞洲*的祖代肉種雞生產(chǎn)企業(yè)，民和股份是亞洲*的父母代肉種雞生產(chǎn)企業(yè)，仙壇股份屠宰加工設(shè)備亞洲領(lǐng)先。全市存養(yǎng)祖代肉種雞占全國(guó)的34%，父母代肉種雞占全省的40%，7100多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)全部實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，糞污無(wú)害化處理率達(dá)98%以上。“煙臺(tái)白羽肉雞現(xiàn)象”，是一種發(fā)展模式，也是一種產(chǎn)業(yè)方向。它見證了煙臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程，也成為煙臺(tái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最完善、市場(chǎng)化運(yùn)作最典型、與國(guó)際接軌最直接的行業(yè)。它來(lái)自海外，卻成功走出國(guó)門，擁抱著美好明天。

　　龍頭帶動(dòng)三家上市公司領(lǐng)航全國(guó)

　　冬日的煙臺(tái)，海風(fēng)呼嘯、波浪洶涌，但在位于牟平的山東仙壇股份有限公司的肉雞養(yǎng)殖雞舍，卻溫暖如夏，20℃以上的環(huán)境里，一只只雛雞孵化而出，孕育著新的希望。“我們公司年加工冷凍分割、冰鮮系列肉雞產(chǎn)品24萬(wàn)噸、調(diào)理食品5000噸，是國(guó)內(nèi)肯德基、雙匯、喜旺等企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。”談起企業(yè)發(fā)展，該公司董事長(zhǎng)王壽純自然流露出自豪感。“仙壇的成功，取決于經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展模式的創(chuàng)新，更取決于腳下土地的賜予和全市政策的支持。”回顧歷程，王壽純說(shuō)。

　　感恩大地，王壽純的話語(yǔ)真誠(chéng)、不做作，因?yàn)橐粋€(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展除了“人和”之外，還要憑借“地利”，借力“天時(shí)”。

　　在“地利”方面，煙臺(tái)雨水適中、空氣通暢、宜居環(huán)保，最適宜畜禽良種繁育與養(yǎng)殖，并且這里三面環(huán)海，位于膠東半島末端，不易被外來(lái)疾病感染，是中國(guó)五個(gè)無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)之一;在“天時(shí)”方面，市場(chǎng)對(duì)肉類的需求強(qiáng)烈，各級(jí)政府部門也紛紛出臺(tái)政策，相繼投入政策扶持資金2億多元，帶動(dòng)社會(huì)各界投資60億元，用于肉雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　養(yǎng)殖與政策的“兩優(yōu)”環(huán)境夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，讓肉雞產(chǎn)業(yè)生出騰飛的翅膀。據(jù)介紹，全市白羽肉雞產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)70年代后期，經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展崛起了一大批規(guī)模化養(yǎng)殖加工企業(yè)，探索出一條品種品質(zhì)優(yōu)化、現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工增值、帶領(lǐng)農(nóng)民致富、市場(chǎng)多元拓展、引導(dǎo)健康消費(fèi)的綠色發(fā)展之路。“產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，煙臺(tái)白羽肉雞現(xiàn)象呈現(xiàn)三個(gè)顯著特點(diǎn)。”市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一是良種化實(shí)現(xiàn)全覆蓋，全市存養(yǎng)祖代肉種雞場(chǎng)占全國(guó)的34%。二是產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)航全國(guó)，全國(guó)4家肉雞上市企業(yè)中我市占3家。

　　全國(guó)4家肉雞上市企業(yè)中我市占3家。三是標(biāo)準(zhǔn)化全面推進(jìn)，全市肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化比重均達(dá)到100%，產(chǎn)加銷環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)“一條龍”生產(chǎn)。

　　完整的現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)體系，讓白羽肉雞產(chǎn)業(yè)一躍成為我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化標(biāo)桿式的行業(yè)。以三家上市企業(yè)為例，益生股份著重祖代種雞及其他畜禽良種引進(jìn)、繁育，民和股份主攻父母代肉種雞繁育、商品代肉雞養(yǎng)殖及資源循環(huán)綜合利用，仙壇股份重點(diǎn)發(fā)展肉雞產(chǎn)品加工、帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖增收。三家企業(yè)各有特色又相互補(bǔ)充，共同構(gòu)筑更加完整的產(chǎn)業(yè)體系。目前全市肉雞行業(yè)擁有*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4個(gè)，省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)3個(gè)，肉雞產(chǎn)業(yè)化率基本達(dá)到100%。

　　高效生態(tài)

　　創(chuàng)新本土養(yǎng)殖模式

　　白羽肉雞是個(gè)外來(lái)物種，它歷經(jīng)多年“生長(zhǎng)”，從煙臺(tái)等地以“星星之火”，逐步“燎原全國(guó)”，但其發(fā)展道路并不平坦。

　　“最近幾年，總有人來(lái)向我咨詢‘速生雞’的問(wèn)題。每次我都要反問(wèn)他們速生雞是什么?如果他們回答就是那種40多天可以長(zhǎng)到5斤的雞，那我會(huì)說(shuō)這種雞長(zhǎng)得太慢了，算不上速生。”在座談會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、動(dòng)物科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)咼于明幽默地說(shuō)，“在我們學(xué)校的科研基地，一只雞從出生到長(zhǎng)成只需要35天，這才叫速生。”

　　在科研界，白羽肉雞就是一個(gè)“速生品種”。這個(gè)品種由我國(guó)育種專家歷經(jīng)80多年選育而成。“白羽肉雞飼料報(bào)酬率處于畜牧養(yǎng)殖業(yè)頂級(jí)，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖料肉比平均為1.7：1，是個(gè)節(jié)糧產(chǎn)業(yè)。”咼于明介紹，“另外根據(jù)世界衛(wèi)生組織最近公布的致癌產(chǎn)品中沒(méi)有雞肉產(chǎn)品，百姓可以放心消費(fèi)。”

　　“煙臺(tái)白羽肉雞”能夠叫得響、立得住，還在于它是一個(gè)“頂天立地”的產(chǎn)業(yè)。“頂天”，是指與國(guó)際優(yōu)良品種、先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)、高端加工設(shè)備接軌;“立地”是指因地制宜謀發(fā)展，連接萬(wàn)千養(yǎng)殖戶和廣大消費(fèi)者。

　　多年來(lái)，我市堅(jiān)持“科技興牧”戰(zhàn)略，先后將5項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，解決了部分關(guān)鍵難題。其中，益生股份自主研發(fā)的“禽白血病流行病學(xué)及防控技術(shù)”項(xiàng)目，年可降低種雞死亡率5%。民和股份嘗試全程籠養(yǎng)，有效集成了肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中飲水、喂料、照明、等各系統(tǒng)，全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化控制。民和股份開發(fā)的沼氣發(fā)電項(xiàng)目，是目前全世界*的畜禽糞便沼氣發(fā)電工程，公司每年僅發(fā)電和有機(jī)肥的銷售收入可達(dá)1600多萬(wàn)元。

　　“煙臺(tái)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，體現(xiàn)了三產(chǎn)融合發(fā)展的理念，展示了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，將對(duì)各地脫貧致富提供重要的借鑒意義。”農(nóng)業(yè)部經(jīng)管司司長(zhǎng)張紅宇對(duì)煙臺(tái)肉雞產(chǎn)業(yè)高度評(píng)價(jià)，“煙臺(tái)一家民和股份企業(yè)，就可帶動(dòng)糧食種植、飼料生產(chǎn)、獸藥銷售、運(yùn)輸?shù)缺姸喈a(chǎn)業(yè)發(fā)展，年可提供就業(yè)崗位1萬(wàn)個(gè)，增加農(nóng)民純收入3億元，這種現(xiàn)象、模式具有可復(fù)制性和操作性。”

　　產(chǎn)業(yè)延展

　　未來(lái)建設(shè)兩個(gè)重要基地

　　在煙臺(tái)版圖上，肉雞三大上市企業(yè)，益生靠近市區(qū)、民和在蓬萊、仙壇位于牟平，養(yǎng)殖輻射區(qū)呈扇形分布，另外20家龍頭企業(yè)也在4區(qū)7縣均衡分布。它們串聯(lián)起數(shù)以萬(wàn)計(jì)的農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)，形成 “點(diǎn)、線、面、網(wǎng)” 合理搭配。

　　“肉雞產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)非常重要，這也是煙臺(tái)現(xiàn)象、模式的一個(gè)顯著特點(diǎn)。”市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　仙壇股份以“公司+基地+農(nóng)場(chǎng)”的運(yùn)作模式，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行肉雞養(yǎng)殖，構(gòu)建起與農(nóng)戶“利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，建立起統(tǒng)一選址布局、供應(yīng)飼料、供應(yīng)藥品等，拉動(dòng)了一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。“益生以‘種’為核心競(jìng)爭(zhēng)力，是我國(guó)飼養(yǎng)祖代肉種雞規(guī)模*、數(shù)量最多、品種最全的企業(yè)，是全國(guó)*經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，能夠從國(guó)外引進(jìn)三個(gè)祖代肉種雞品種的企業(yè)。”山東益生種畜禽股份有限公司董事長(zhǎng)曹積生介紹，未來(lái)該公司將努力甄選、引進(jìn)國(guó)際優(yōu)良畜禽品種，并在第一時(shí)間引進(jìn)、消化吸收國(guó)外先進(jìn)的設(shè)備、管理理念和技術(shù)，走高科技發(fā)展之路。“作為國(guó)內(nèi)肉雞行業(yè)第一家上市公司，民和牧業(yè)已經(jīng)形成較為完善的肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工與生物科技相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈條。下一步，公司將繼續(xù)建設(shè)智能化雞舍、孵化車間，全方位升級(jí)技術(shù)，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，始終走在現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)最前沿。”孫希民說(shuō)。

　　未來(lái)煙臺(tái)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市畜牧獸醫(yī)局也在煙臺(tái)畜牧業(yè)“十三五”規(guī)劃中，寫下了初步設(shè)想：一是立足占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高地，著力打造全國(guó)重要的良種繁育基地和優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品加工基地，做大做強(qiáng)良種產(chǎn)業(yè)、精深加工業(yè)。二是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，引導(dǎo)企業(yè)協(xié)作，著力將白羽肉雞打造成與煙臺(tái)蘋果、張?jiān)Ｆ咸丫频三R名的煙臺(tái)城市名片，組建白羽肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。三是堅(jiān)持環(huán)保發(fā)展統(tǒng)籌兼顧，加大科技創(chuàng)新推廣力度，扶持建設(shè)一大批標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)走在前列。