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　　質量往上價格往下

　　“國人手里拿的奶瓶子，一定要質量為先。”中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承這樣說。在發(fā)展方式轉型中，河北奶業(yè)“以民生為圓心，質量對標國際，價格回歸合理”，奶業(yè)正在正確的道路上實現(xiàn)發(fā)展轉型。

　　有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，上市一年多以來君樂寶奶粉帶來的連鎖效應已為消費者節(jié)約了200億元的奶粉錢。隨著優(yōu)質優(yōu)價新陣營的不斷擴容，高價格奶粉利益格局被打破。如果奶粉價格全面回歸百元理性區(qū)間后，中國家庭的奶粉錢每年有望節(jié)省500億元。

　　君樂寶低價策略取得成效

　　從目前看來，君樂寶的低價策略確實取得了成效，“經(jīng)銷商雖然賣掉一罐只能賺20元，但是對吸引人流有好處。”目前君樂寶的奶粉年銷售額接近6億元，產(chǎn)能1.2萬噸。不過，和大多數(shù)乳企高達百分之五六十的毛利率相比，君樂寶奶粉的毛利率僅有30%左右，“一罐奶粉最多賺十來元錢”，君樂寶乳業(yè)有限公司副總裁劉森淼稱君樂寶奶粉業(yè)務未來兩年沒有盈利指標，“找回自信、找回尊嚴是最重要的。”按照君樂寶的規(guī)劃，能夠在5年實現(xiàn)10萬噸的奶粉產(chǎn)量，“現(xiàn)在每年建牧場、建工廠的投入就高達10億元。”

　　賣得多了賺得少了 河北奶業(yè)該“補”啥？

　　近年來，河北省委省政府高度重視奶業(yè)發(fā)展，推進奶牛規(guī)模養(yǎng)殖，整治乳品行業(yè)秩序，質量安全水平不斷提升。但總體來看，與消費者期望相比、與國際國內(nèi)先進水平相比還有很大差距。作為全國奶業(yè)大省，河北省奶業(yè)緣何遭遇“增產(chǎn)不增收”的難題？追根溯源，從消費、生產(chǎn)、研發(fā)等環(huán)節(jié)，對這一問題進行了追蹤。

　　要“補”更多定位精準的深加工產(chǎn)品

　　“目前，河北省奶產(chǎn)品仍以液體乳等初級加工產(chǎn)品為主，缺乏在細分市場定位精準的深加工產(chǎn)品。”省食品工業(yè)協(xié)會秘書長吳龍妹說，前三季度，在河北省259.08萬噸奶產(chǎn)品中，液態(tài)奶產(chǎn)量高達251.11萬噸，占比高達97%，并且大部分為定位模糊的常溫奶、純牛奶，利潤率相對較低，“增產(chǎn)不增收”也就不足為怪了。

　　要“補”真正有競爭力的深加工基地

　　作為河北省奶業(yè)的龍頭企業(yè)，君樂寶乳業(yè)擁有目前國內(nèi)最為先進的酸奶生產(chǎn)線，其旗下的酸奶產(chǎn)品在國內(nèi)市場擁有較高的占有率。但遺憾的是，這樣有特色、有競爭力的生產(chǎn)基地在河北省只是鳳毛麟角。

　　“可以說，在奶源基地建設、乳制品加工規(guī)模上，河北省已經(jīng)走在了全國前列。”省畜牧獸醫(yī)局副局長顧傳學說。

　　但與此同時，河北省奶業(yè)精深加工的能力卻沒能同步跟上。記者從省奶業(yè)協(xié)會了解到，在乳制品產(chǎn)量快速增長的同時，河北省生產(chǎn)酸奶、低溫奶、巴氏奶等市場上俏銷產(chǎn)品的企業(yè)卻為數(shù)不多。

　　要“補”有針對性的技術創(chuàng)新

　　作為河北省奶業(yè)的龍頭企業(yè)，君樂寶去年推出嬰幼兒奶粉，填補了“三鹿事件”后河北省奶粉產(chǎn)品的空白。“今后，我們還將開發(fā)老年奶粉、學生奶粉等功能性奶粉。”君樂寶乳業(yè)總裁魏立華說，君樂寶的目標是在10年內(nèi)成為營養(yǎng)、健康乳制品的行業(yè)領先者。

　　實現(xiàn)這一目標，離不開強大的研發(fā)能力。君樂寶乳業(yè)副總裁兼研發(fā)管理中心總經(jīng)理朱宏介紹，目前，君樂寶已組建了一支包含2名博士、42名碩士的高水平人才隊伍，建成“功能性乳酸菌資源及應用技術國家地方共建實驗室”等多個省部級以上技術平臺。未來幾年，君樂寶將繼續(xù)開展發(fā)酵乳制品、嬰幼兒奶粉等產(chǎn)品及配料的研究，在高端產(chǎn)品領域，與國內(nèi)奶業(yè)巨頭一競高低。

　　河北奶業(yè)須向產(chǎn)業(yè)高端攀登

　　近年來，為推動奶業(yè)發(fā)展，河北省出臺了多項措施鼓勵企業(yè)創(chuàng)新。2013年9月省政府出臺《關于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》，決定以嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)和乳粉用奶牛場建設為突破口，每年安排4億多元，加快全省乳粉業(yè)發(fā)展。意見提出，要引導龍頭企業(yè)加快技術創(chuàng)新，著眼國內(nèi)一流、國際先進，調整產(chǎn)品結構，開拓高端市場。

　　從“三鹿事件”后的產(chǎn)業(yè)低谷到如今浴火重生，河北省奶業(yè)走過了一條艱辛而曲折的道路。“應該看到，當前奶業(yè)正進入嚴峻的調整時期，需要再加一把勁。”

　　省畜牧獸醫(yī)局副局長顧傳學說，面對消費者信心不足、生鮮乳成本居高不下等問題，河北省奶業(yè)必須通過技術進步和產(chǎn)品創(chuàng)新向產(chǎn)業(yè)高端攀登，才能成為真正的強者，實現(xiàn)增產(chǎn)又增收。